Икра из баклажанов и перца

Традиционное блюдо русской кухни, которое делают очень многие хозяйки. Мой рецепт икры из баклажанов и перца проверен временем, так что смело готовьте ;)

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны 2 Штуки
Лук 1/2 Штуки
Помидоры 2 Штуки
Чеснок 1 Зубчик
Зелень свежая По вкусу
Оливковое масло 3 Ст. ложки
Соль, перец По вкусу
Уксус 1 Ст. ложка
Перцы красные 2 Штуки

Количество порций

Шаг 1

Баклажаны и перцы выкладываем на фольгу и запекаем в духовке 40 минут при 180 градусах.

Шаг 2

Помидоры окатываем кипятком и очищаем от кожуры.

Шаг 3

При помощи мясорубки или кухонного комбайна измельчаем баклажаны (без кожуры), перцы, помидоры, лук, чеснок, зелень, соль, перец, уксус и оливковое масло. Все, икра готова! :)

Оценить рецепт