Кабачковая икра с перцем на зиму
Кабачковая икра - вкусная и популярная закуска, которую часто заготавливают на зиму. В классическом рецепте присутствует кабачок, болгарский перец, томаты и морковь. Получается очень сытно и пикантно!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Кабачки 3 Килограмма
- Морковь 1 Килограмм
- Перец болгарский 1 Килограмм
- Лук репчатый 0,5 Килограмма
- Помидоры 250 Грамм
- Майонез 300 Грамм
- Соль По вкусу
- Сахар По вкусу
- Уксус По вкусу
- Пряности По вкусу
Шаг 1
Овощи тщательно промываем под холодной водой. Нарезаем одинаковыми кубиками: перец, томаты, репчатый лук и кабачки. Морковь трем на крупной терке. Складываем овощи в кастрюлю, сверху располагаем тертую морковь.
Шаг 2
Добавьте майонез, а также соль, перец и сахар по вкусу. Помешивая, варим овощи около двух часов, а в конце добавляем уксус.
Шаг 3
Закатываем икру в стерилизованные банки. Храним консервацию в прохладном месте.
Шаг 4
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты
7 ч. 0 мин
Кабачки с кетчупом чили на зиму
Овощи
30 мин
Кабачок, как ананас на зиму
Овощи
1 ч. 0 мин
Лечо (классический рецепт)
Овощи
2 ч. 0 мин
Кабачковая икра без томатной пасты на зиму
Овощи
40 мин
Маринованная морковь по-корейски
Овощи
30 мин
Чапра донская
Овощи
2 ч. 30 мин
Кабачковая икра на зиму с обжаркой
Овощи
40 мин
Кабачки, запеченные в духовке с сыром
Овощи