1 ч.

Икра баклажанная

Хотите узнать, как приготовить икру баклажанную заморскую? Тогда читайте мой рецепт. Составов и вариантов этого блюда так много, что можно запутаться в выборе. Может быть, вам понравится мой? Читайте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажан 2 штуки
Морковь 1 штука
Болгарский перец 1-2 штук
Помидор 5-6 штук
Чеснок 2-3 зубчиков
Лимон 0,5 штуки
Петрушка 1-2 штук веточка
Соль 1 ч. ложка
Сахар 1 ч. ложка
Растительное масло 3-4 ст. ложек
Репчатый лук 1 штука
Кайенский перец 0,5 штуки сушёный

Калорийность

55 ккал

Калорийность

1 г

Белки

4 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Овощи крупно нарежьте (кроме помидоров), которые необходимо почистить, и все промойте и обсушите. Разложите их на пергамент на противне и сбрызните маслом.

Шаг 2

Запекайте овощи в духовке при 200 градусах 25 минут. Спустя 10 минут переверните их.

Шаг 3

Снимите жёсткие кожицы и переложите овощи в блендер. Измельчите всё в кашицу.

Шаг 4

Переложите икру в кастрюлю. Добавьте все приправы и соль. Перемешайте массу и доведите её до кипения.

Шаг 5

В конце добавьте сок лимона и измельчённую зелень. Икру быстро перемешайте.

Шаг 6

Переложите баклажанную икру в чистые банки. Закупорьте их крышками. Храните в холодильнике. Приятной дегустации!

Оценить рецепт

5.0 6

Похожие рецепты

Рецепт баклажановой икры

Баклажаны Болгарский перец Помидоры Лук Морковь Растительное масло Укроп Чеснок Соль и специи

Идеальный рецепт баклажановой икры, по которому она получается даже у начинающей хозяйки. Такую баклажановую икру можно есть сразу, а можно заготовить на зиму.

1 ч.

–

4.6

Баклажанная икра как магазинная

Масло растительное Томатная паста Баклажаны Лук Морковь Перец болгарский Соль Перец черный молотый

Баклажанная икра получается очень вкусная. Готовить ее довольно быстро и просто. Сочетается готовая икра с любыми гарнирами и даже мясными блюдами. Обязательно ее приготовьте!

30 мин

4.3

Икра баклажанная по ГОСТу

Баклажаны Лук репчатый Томатное пюре Масло растительное Уксус 3% Петрушка Чеснок Соль Черный молотый перец

Готовим баклажанную икру по ГОСТу. Тот самый классический вкус, который многим знаком из детства. Получается очень вкусно! Идеально в паре с черным хлебом.

1 дн. 3 ч.

4.5

174

Пряная баклажанная икра

Баклажан Томаты протертые Морковь Лук репчатый Масло растительное Петрушка Семена горчицы Чеснок Затар Сахар Карри порошок Кориандр Зира Гарам масала Смесь перцев горошком Соль Перец сладкий Перец венгерский среднеострый

Порой достаточно добавить новые пряности, чтобы получить новое блюдо. Замените привычные чеснок и лавровый лист на карри и затар, и Ваша баклажанная икра заиграет иными красками!

1 ч.

–

5.0

–

Самая вкусная баклажанная икра "Сырая"

Баклажаны Петрушка Болгарский перец Горький перец Томаты Лук Чеснок Соль и черный молотый перец Подсолнечное масло

Такую икру можно сделать как летом, так и зимой. Для закрутки на зиму она не годится, ее можно кушать только в сыром виде. Расскажу, как приготовить самую вкусную баклажанную икру «Сырую».

8 ч.

5.0

Икра из баклажанов кусочками

Баклажан Растительное масло рафинированное Томатная паста Чеснок Лук Морковь Зелень Соль Перец черный молотый Лавровый лист Сладкий перец

Легкое летнее (и не только) блюдо. Прекрасно пополнит запасы витаминами и микроэлементами. Если у вас есть морозилка, обязательно заморозьте баклажаны, тогда сможете приготовить это блюдо и зимой!

40 мин

–

4.6

Икра из баклажанов по-домашнему

Подсолнечное масло Чеснок Баклажан Перец болгарский Лук репчатый Помидор Соль Сахар

Рецептов приготовления икры из баклажанов очень много. Но я хочу предложить свой домашний рецепт, по которому её готовили еще мои мама и бабушка. Очень просто и очень вкусно!

1 ч. 30 мин

–

4.0

Баклажанная икра с томатной пастой

Баклажаны Вода Морковь Лук репчатый Томатная паста Масло растительное Уксус 9% Сахар Соль Паприка Черный молотый перец

Предлагаю рецепт баклажанной икры с томатной пастой. Она получается ароматной, вкусной, особенно если намазать ее на ржаной свежий хлеб. Томатная паста придает икре легкую кислинку и пикантность.

1 ч. 30 мин

–

4.4

Икра из запеченных баклажанов и перца

Баклажаны Помидоры Перец болгарский красный Масло растительное Уксус столовый Чеснок Зелень Сахар Соль Лук репчатый Итальянские травы Черный молотый перец

Готовим икру из запеченных баклажанов и перца на зиму. Запеченные баклажаны обладают каким-то особым вкусом, поэтому икра из них получается невероятно вкусной.

12 ч.

–

4.6