Баклажанная икра с томатной пастой
Предлагаю рецепт баклажанной икры с томатной пастой. Она получается ароматной, вкусной, особенно если намазать ее на ржаной свежий хлеб. Томатная паста придает икре легкую кислинку и пикантность.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баклажаны 500 грамм
- Лук репчатый 150 грамм
- Морковь 150-200 грамм
- Масло растительное 25 мл
- Томатная паста 25-30 грамм
- Вода 200 мл
- Сахар 10 грамм
- Соль 10 грамм
- Паприка 1/2 ст. ложки
- Черный молотый перец 1/2 ч. ложки
- Уксус 9% 1 ст. ложка
Калорийность
53 ккал
Калорийность
1 г
Белки
3 г
Жиры
6 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Лук и морковь нарежьте кубиками. Баклажаны очистите и порежьте на ломтики среднего размера.
Шаг 3
Разогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном. Обжарьте в начале репчатый лук до мягкости. Затем добавьте морковь и жарьте до золотистого цвета.
Шаг 4
Добавьте баклажаны и обжарьте их слегка пару минут.
Шаг 5
Влейте горячую воду и добавьте томатную пасту. Доведите до кипения, тушите овощи на небольшом огне под крышкой около 1 часа. Периодически помешивайте.
Шаг 6
Добавьте соль, сахар и перец. Влейте уксус и тушите еще 10 минут.
Шаг 7
Измельчите овощи погружным блендером или через мясорубку. Доведите до кипения и проварите пару минут.
Шаг 8
Готовую баклажанную икру переложите в чистую стерилизованную баночку. Приятного вам аппетита!
Оценить рецепт
4.4
5
Похожие рецепты
Икра заморская баклажанная
Баклажан
Морковь
Лук репчатый
Томатная паста
Чеснок
Соль
Масло растительное
Такую икру можно готовить как заготовку или как салат. Рецепт простой, из доступных ингредиентов, не требующий больших трудозатрат. Попробуйте!
Баклажанная икра в мультиварке
Масло оливковое
Томатная паста
Чеснок
Морковь
Перец болгарский
Помидор
Лук репчатый
Соль, перец, специи
Баклажанная икра в мультиварке готовится очень просто. Вам нужно будет просто подготовить все ингредиенты и по очереди их добавить в чашу мультиварки. Такое блюдо очень вкусное и полезное.
Рецепт икры из баклажанов
Томатная паста
Растительное масло
Уксус
Укроп
Баклажаны
Морковь
Лук
Помидор
Сладкий перец
Чеснок
Икра из баклажанов полезна для крови, сердца и кишечника. Готовить ее можно на плите или в мультиварке. В любом варианте получится классная закуска на обеденный стол. Подается горячей или и холодной.
Икра из баклажанов кусочками
Баклажан
Растительное масло рафинированное
Томатная паста
Чеснок
Сладкий перец
Лук
Морковь
Соль
Перец черный молотый
Зелень
Лавровый лист
Легкое летнее (и не только) блюдо. Прекрасно пополнит запасы витаминами и микроэлементами. Если у вас есть морозилка, обязательно заморозьте баклажаны, тогда сможете приготовить это блюдо и зимой!
Икра баклажанная
Растительное масло
Чеснок
Соль
Сахар
Баклажан
Репчатый лук
Морковь
Помидор
Болгарский перец
Кайенский перец
Петрушка
Лимон
Хотите узнать, как приготовить икру баклажанную заморскую? Тогда читайте мой рецепт. Составов и вариантов этого блюда так много, что можно запутаться в выборе. Может быть, вам понравится мой? Читайте!
Икра из баклажанов на зиму
Баклажаны
Морковь
Сладкий перец
Лук репчатый
Помидоры
Масло растительное
Паприка
Кориандр целый
Чеснок
Соль
Перец
Сколько хозяек, столько и рецептов икры «заморской», баклажанной. Я, к примеру, не люблю икру пропущенную через мясорубку. Предпочитаю резать овощи кусочками. Попробуйте, возможно и вам понравится!
Пинджур
Баклажаны
Помидоры
Перец болгарский
Масло оливковое
Сахар
Уксус винный 6%
Укроп
Петрушка
Соль
Перец черный молотый
Перец острый молотый
Чеснок
Пинджур — это баклажанная икра из запеченных овощей. Такой вариант закуски популярен в сербской, болгарской и македонской кухне. Предлагаю свой рецепт приготовления.
Икра из баклажанов и перца
Оливковое масло
Уксус
Чеснок
Баклажаны
Лук
Помидоры
Зелень свежая
Соль, перец
Перцы красные
Традиционное блюдо русской кухни, которое делают очень многие хозяйки. Мой рецепт икры из баклажанов и перца проверен временем, так что смело готовьте ;)
Баба Гануш
Чеснок
Баклажаны
Кунжутная паста
Лимон
Оливковое масло
Соль
Белый хлеб
Рецепт приготовления восточного блюда. В особенности, эта закуска из баклажанов очень популярна в Египте.
Баклажанная икра с помидорами через мясорубку на зиму
Баклажаны
Перец сладкий
Помидоры
Лук
Морковь
Растительное масло
Уксус 9%
Сахар
Соль
Чеснок
Баклажаны можно квасить, солить, жарить и мариновать. Традиционно, самой большой популярностью пользуется баклажанная икра. Используя обычную мясорубку в этом рецепте, мы получим идеальную структуру.
Икра из баклажанов
Баклажаны
Болгарский перец
Помидоры
Репчатый лук
Растительное масло
Чеснок
Петрушка, кинза, укроп
Соль, сахар, перец
Рецепт приготовления икры из запеченных баклажанов, стручкового перца, помидоров, лука и чеснока.
Баклажанная икра "Бабусина"
Баклажаны
Масло растительное
Соль
Морковь
Помидор
Перец болгарский
Перец горький
Лук
Баклажанная икра получается очень вкусная. Ее смело можно приготовить просто в качестве закуски или закатать на зиму в банки. Подать икру можно к любым гарнирам или мясным блюдам.