30 мин

Икра жареная

Икра жареная из баклажанов — это отличная закуска как на праздничный стол, так и на каждый день. У меня в запасе есть много рецептов такой икры, но с оливками и лимонным соком — мой самый любимый.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны 1 кг
Растительное масло 4 ст. ложки
Чеснок 4 зубчика
Соль 1 ч. ложка
Лимон 1 штука
Маслины 50 грамм

Калорийность

303 ккал

Калорийность

2 г

Белки

30 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Баклажаны помойте, срежьте плодоножки.

Шаг 2

Половину порежьте мелким кубиком, а половину баклажанов оставьте целыми. Сложите целые баклажаны на сковороду с маслом и обжарьте до золотистого цвета со всех сторон.

Шаг 3

Когда баклажаны обжарятся, добавьте остальные баклажаны и чеснок с кожурой, накройте крышкой и протомите 10-15 минут.

Шаг 4

Далее достаньте чеснок, почистите его и снова отправьте к баклажанам. Посолите и добавьте лимонный сок и оливки.

Шаг 5

С помощью блендера взбейте икру до однородности. Икра готова, при подаче украсьте её зеленью и маслинами.

Оценить рецепт

5.0 1

Похожие рецепты

Икра рыбы жареная

Икра одной рыбы Мука пшеничная Масло подсолнечное Соль Перец черный молотый

Хочу вам предложить очень простое и вкусное блюдо - Икра рыбы жареная. Этот деликатес встречается не часто в рыбе, но бывает. У меня икра из карася.

5 мин

4.5

–

Икра из кабачков жареная

Кабачки Помидоры Лук Подсолнечное масло Соль Перец Уксус

Если вы взялись делать заготовки на зиму, не забудьте про кабачковую икру! Икра из кабачков жареная - простой рецепт вкусной заготовки к любому празднику и обычному обеду.

2 ч.

–

2.9

288

Оладьи из икры карпа

Икра карпа Мука пшеничная Вода Масло растительное Яйцо куриное Соль Перец черный молотый

Если вам попался карп с икрой и все хотят попробовать жареную икру, то приготовьте на всех оладьи из нее. От такого блюда не откажется никто и оладий хватит на всех. Подавайте их со сметаной, соусом.

15 мин

–

4.4

–

Тарама

Икра трески Молоко Масло оливковое Хлеб белый Сок лимона Чеснок Перец черный молотый

Вкусную закуску можно приготовить из соленой или копченой икры трески. Это блюдо греческой кухни приправляют лимонным соком, оливковым маслом и чесночком, чтобы оно получилось ароматным.

15 мин

–

5.0

275

Икра камбалы

Икра камбалы Вода тёплая Растительное масло Мука пшеничная Приправа Чеснок Соль

Есть тут любители рыбьей икры? Если да, то ловите простой, но оригинальный рецепт. Он подойдёт в качестве основного блюда к большому количеству гарниров. Также к нему сделаем вкусный соус. Учитесь!

30 мин

–

4.7

–

Оладьи из икры карася

Икра карася Масло растительное Мука пшеничная Яйцо куриное Соль

Румяные оладьи из икры карася можно подать даже на завтрак, особенно со сметаной любой жирности. Закуска получается румяной, красочной и очень вкусной. Главное — тщательно удалить пленки с икры!

20 мин

–

4.5

269

Рецепт икры из баклажанов

Томатная паста Растительное масло Уксус Укроп Баклажаны Морковь Лук Помидор Сладкий перец Чеснок

Икра из баклажанов полезна для крови, сердца и кишечника. Готовить ее можно на плите или в мультиварке. В любом варианте получится классная закуска на обеденный стол. Подается горячей или и холодной.

1 ч.

–

4.5

Пряная баклажанная икра

Баклажан Томаты протертые Морковь Лук репчатый Масло растительное Петрушка Семена горчицы Чеснок Затар Сахар Карри порошок Кориандр Зира Гарам масала Смесь перцев горошком Соль Перец сладкий Перец венгерский среднеострый

Порой достаточно добавить новые пряности, чтобы получить новое блюдо. Замените привычные чеснок и лавровый лист на карри и затар, и Ваша баклажанная икра заиграет иными красками!

1 ч.

–

5.0

–