Икра жареная
Икра жареная из баклажанов — это отличная закуска как на праздничный стол, так и на каждый день. У меня в запасе есть много рецептов такой икры, но с оливками и лимонным соком — мой самый любимый.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баклажаны 1 Килограмм
- Растительное масло 4 Ст. ложки
- Чеснок 4 Зубчика
- Соль 1 Чайная ложка
- Лимон 1 Штука
- Маслины 50 Грамм
Шаг 1
Баклажаны помойте, срежьте плодоножки.
Шаг 2
Половину порежьте мелким кубиком, а половину баклажанов оставьте целыми. Сложите целые баклажаны на сковороду с маслом и обжарьте до золотистого цвета со всех сторон.
Шаг 3
Когда баклажаны обжарятся, добавьте остальные баклажаны и чеснок с кожурой, накройте крышкой и протомите 10-15 минут.
Шаг 4
Далее достаньте чеснок, почистите его и снова отправьте к баклажанам. Посолите и добавьте лимонный сок и оливки.
Шаг 5
С помощью блендера взбейте икру до однородности. Икра готова, при подаче украсьте её зеленью и маслинами.
Комментарии к рецепту
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты
1 ч. 0 мин
Рецепт баклажановой икры
Овощи
1 ч. 0 мин
Пряная баклажанная икра
Овощи
19 ч. 0 мин
Баклажанная икра на зиму без стерилизации
Овощи
4 ч. 0 мин
Закуска из баклажанов любимая
Овощи
2 ч. 0 мин
Кабачковая икра с яблоками на зиму
Овощи / Фрукты
4 ч. 0 мин
Икра кабачковая с баклажанами на зиму
Овощи
1 ч. 0 мин
Икра из баклажанов и перца
Овощи
2 ч. 0 мин
Икра из баклажанов и кабачков
Овощи