Баклажанная икра очень вкусная

Любителям полезных и вкусных овощных блюд расскажу, как приготовить баклажанную икру очень вкусную. Просто пальчики оближешь! Обратите внимание, что данная икра не предназначена для долгого хранения.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажан 1000 Грамм
Картофель 500 Грамм
Морковь 2 Штуки
Красный сладкий перец 500 Грамм
Помидор 600 Грамм
Соль 2 Ст. ложки
Сахар 1 Ст. ложка
Растительное масло 100 Миллилитров
Луковица 2 Штуки
Смесь специй 1 Ст. ложка
Молотый кориандр 1 Ст. ложка

Количество порций

Калорийность

64 ккал

Калорийность

1 г

Белки

4 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. В разогретое масло добавьте тонко нарезанный лук и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте морковь, натертую на крупной терке, и слегка обжарьте. Добавьте нарезанный перец и немного обжарьте.

Шаг 2

2. Добавьте смесь специй: базилик, орегано и майоран. Хорошо перемешайте. Добавьте нарезанный кусочками картофель, слегка обжарьте его с овощами, после чего выложите нарезанные кубиками помидоры. Перемешайте.

Шаг 3

3. Баклажаны очистите от кожуры, нарежьте кубиками и добавьте к овощам. Не перемешивая, накройте казан крышкой и слегка уменьшите огонь. Потушите пять минут, перемешайте блюдо и снова потушите 5 минут.