Икра из помидоров, моркови и лука на зиму

Делюсь рецептом овощной икры, которую можно заготовить на зиму. Она получается ароматной, пикантной и очень вкусной! Готовится из самых простых и доступных овощей: моркови, томатов и репчатого лука.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоры 600 Грамм
Лук репчатый 300 Грамм
Морковь 380 Грамм
Сахар 1,5 Ст. ложки
Соль 1 Ст. ложка
Черный молотый перец 1/2 Чайных ложки
Паприка 1 Чайная ложка
Острый перец молотый 1/3 Чайных ложки
Чеснок 2-3 Зубчиков
Масло растительное 90 Миллилитров
Уксус 9% 3 Чайных ложки

Количество порций

Калорийность

91 ккал

Калорийность

1 г

Белки

7 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

На помидорах сделайте надрез крест-накрест, опустите в горячую воду на пару минут, затем в холодную. Очистите от шкурки и удалите плодоножку.

Шаг 3

Измельчите помидоры погружным блендером до однородности.

Шаг 4

Морковь и репчатый лук очистите и нарежьте на небольшие ломтики.

Шаг 5

Прокрутите репчатый лук и морковь через мясорубку.

Шаг 6

Переложите все овощи в кастрюлю с толстым дном. Влейте растительное масло. Доведите до кипения на среднем огне. Добавьте все специи. Спустя 5-10 минут влейте уксус и добавьте лавровый лист. Готовьте овощную икру 40 минут.