50 мин

Кьопоолу

Кьопоолу - овощная икра из баклажанов, популярная в Болгарии. Этой холодной закуски есть много разновидностей. Предлагаю вам узнать рецепт, как приготовить кьопоолу , самый простой его вариант.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажан 6 штук
Помидор 2 штуки
Перец болгарский 1 штука
Перец острый 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Масло оливковое 30 мл
Уксус яблочный 6% 2 ст. ложки
Соль По вкусу
Сахар По вкусу

Калорийность

34 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Овощи вымойте. Чеснок очистите, у баклажан и перца удалите плодоножки.

Шаг 2

Баклажаны разрежьте на две половинки. Наколите овощи вилкой. Поставьте в духовку запекаться при 200 градусах на 30-40 минут.

Шаг 3

На помидорах сверху сделайте крестообразный надрез, опустите в кипяток на 1-2 минуты. Затем снимите кожицу.

Шаг 4

С запеченных овощей снимите кожицу, у перца удалите семена. Соедините все ингредиенты в миске, пробейте блендером. Есть также вариант просто все мелко порезать, чтобы чувствовались кусочки овощей.