Немецкая кухня, немецкие блюда - рецепты с фото на Повар.ру (284 рецепта немецкой кухни)

Квашеная капуста Рассол квашеной капусты Сливочное масло Тмин Черный перец Яблоко Сосиски Лук

Сосиски с капустой по-немецки отлично подойдут для пикника, обеда у костра. Рагу из капусты и яблока служит гарниром, если вы всё-таки планируете обед на природе, рагу лучше сделать дома заранее.

40 мин

1

5.0

–

Мясо по-эльзасски

Картофель Говядина Свинина Баранина (желательно ягнятина) Вино сухое белое Петрушка Чеснок Тимьян Черный перец молотый Лук репчатый Лавровый лист Соль

Мясо по-эльзасски — блюдо непростое. Не потому что сложно готовить, а потому что трудно устоять.

1 дн. 0 ч.

1

4.3

–

Говядина по-немецки

Говяжья вырезка Вода Бульон Красный винный уксус Петрушка Сметана Томатная паста Сахар Соль Морковь Корень сельдерея Лук репчатый Лавровый лист Гвоздика Лук-порей Розмарин Перец черный молотый

Это традиционное немецкое блюдо, которое обычно готовят к рождеству или другим большим праздникам. Уверена, что его богатый пряный вкус с небольшой кислинкой вам так же придется по вкусу.

95 дн. 0 ч.

1

3.6

–

Картофель запеченный со сливками

Картофель Сливки Масло сливочное Чеснок Соль Перец

Предлагаю познакомиться с простым рецептом картофеля запеченного со сливками по давнему германскому рецепту. И как закуска, и как гарнир, и как основное блюдо. Универсальное и очень вкусное блюдо!

1 ч. 30 мин

1

4.5

125

Немецкий колбасный салат

Колбаса вареная Джем Уксус Оливковое масло Чеснок Перья зеленого лука Пучок петрушки Репчатый лук Кайенский перец

В немецкий колбасный салат добавляется сладкий джем. Я взяла джем из крыжовника. Но при этом он готовится с чесноком и луком. Попробуйте, очень интересный вкус.

20 мин

1

4.5

219

Картофельный салат баварский

Картофель Горчица Чеснок Яйца Сельдерей Майонез Обезжиренные сливки Белый уксус Болгарский перец Свежая зелень Соль, перец

Картофельный салат баварский - одно из национальных блюд Германии, которое как и многие из них, отличаются своей сытностью. Изучайте рецепт, купите хорошего пива - и за дело! :)

45 мин

1

3.8

–

Квашеная капуста по-немецки

Капуста Ягоды можжевельника или клюквы Тмин Соль Морковь Яблоки

Немецкая кухня славится своими блюдами из кислой капусты — здесь ее жарят, тушат и едят просто так, с пивком;) Рецептов приготовления квашеной капусты по-немецки очень много — предлагаю вам свой, одобренный друзьями из Германии.

2 ч.

1

5.0

–

Капуста по-немецки

Капуста Масло растительное Уксус бальзамический Лук красный Яблоко Колбаски Специи для овощей

Капусту по-немецки хорошо подать на ужин с пивом, эти два немецких флагмана хорошо сочетаются. Блюдо вкусное, сытное и недорогое. Готовится быстро: пока выпиваем по первой бутылочке пива, оно готово!

30 мин

1

4.6

84

Картофельная колбаса

Тертая картошка Грибы Сметана Шкварки Мука Яйцо Лук Свиная кишка Оливковое масло Соль, перец

Картофельная колбаса - оригинальный рецепт немецкой кухни. Картофельная колбаса является прекрасной альтернативой повседневным мясным блюдам. С пивом - ах, как хорошо идет!

1 ч.

1

4.3

–

Домашний гамбургер с ржаным хлебом

Говяжий фарш Хлеб ржаной Огурцы Уксус столовый Кетчуп Салат зелёный Горчица Соль Сахарный песок Перец черный молотый Перец сладкий желтый Лук репчатый

Рассказываю, как приготовить вкусный домашний гамбургер с ржаным хлебом. Попробуйте домашний гамбургер один раз - и в Макдональдс вас будет силой не затащить :)

30 мин

1

4.0

147

Карамельный яблочный штрудель

Коричневый сахар Изюм Имбирное печенье (крошка) Сливочное масло Бренди Сливочное масло Жидкая карамель Корица Молотая гвоздика Яблоки Лимонный сок Слоеное тесто

Все кухни народов мира имеют множество рецептов сладкой выпечки. Немецкая кухня тоже имеет очень много подобных рецептов. Карамельный яблочный штрудель тому подтверждение.

45 мин

1

4.8

–

Кекс с яблоками

Кукурузная мука Пшеничная мука высший сорт Кефир Сахар Сливочное масло Сода Яйца Яблоки Орехи Ванильный сахар

Среди выпечки кекс самое легкое и простое блюдо. Кексы с яблоками пекут чаще остальных. Потому что яблоки всегда можно купить, а сочетание бисквита и яблок получается очень вкусным.

1 ч. 40 мин

1

5.0

–

Бефстроганов из свинины

Свинина Сливочное масло Сметана Томатная паста Мука Сладкая горчица Лук Черный перец, соль, лавровый лист

Классический рецепт приготовления бефстроганов предполагает говядину. Но в отдельных случаях можно приготовить из свинины. Тем более свинина мягче и быстрее готовится.

3 ч.

1

3.6

–

Курица с горчично-сливочным соусом

Коньяк или белое вино Оливковое масло Сливочное масло Горчица Зернистая горчица Чеснок Куриные грудки без костей и кожи Соль и перец

Рецепт приготовления куриных грудок с соусом из чеснока, коньяка, горчицы, жирных сливок и куриного бульона.

25 мин

1

4.4

–

Пирожные с орехами и кокосовой стружкой

Пекан Сливки 30% Ванильный экстракт Ванильный экстракт Ванильный экстракт Разрыхлитель Соль Соль Яйца Яичный желток

Рецепт приготовления немецких пирожных с орехами пекан и кокосовой стружкой.

1 ч.

1

4.9

–

Десерт-причуда "Черепашка"

Крендельки Карамельки Орех пекан

Рецепт приготовления великолепной сладости в традициях серьезных и педантичных немецких кондитеров.

15 мин

1

3.3

–

Пирог "Кофейный"

Масло Сливочное масло Сахарный песок Пахта Экстракт ванили Молотая корица Поваренная соль Сода для выпечки Поваренная соль Яйцо Желток Сахарная пудра для присыпки

Рецепт приготовления "Кофейного" пирога.

2 ч.

1

5.0

–

Немецкое рождественское печенье

Молотая корица Молотый душистый перец Экстракт ванили Свежемолотый перец Свежемолотый мускатный орех Молотая гвоздика Разрыхлитель Яйцо

Рецепт приготовления немецкого рождественского печенья с корицей, мускатным орехом, гвоздикой и ванилью.

45 мин

1

4.3

–

Немецкий шоколадный торт

Масло сливочное Мука Сахар Йогурт Какао-порошок Черный шоколад Вода Коричневый сахар Кофе растворимый Разрыхлитель Ванильная эссенция Сода Соль Лимонная кислота Яйца Кокосовая стружка

Отличный рецепт для любителей шоколада и сладкоежек. Великолепный и вкуснейший торт, который можно приготовить на домашний праздник.

3 ч.

1

4.6

–

Палтус в соусе

Филе палтуса Листья шпината Сметана Оливковое масло Чеснок Соль Луковица Соль Черный перец

Приготовление рыбы в сливочно-шпинатном соусе. Для этого рецепта вам потребуется угольный гриль с плотно пригнанной крышкой.

1 ч.

1

4.8

127

Торт "Кальтер Хунд"

Печенье Сливочное масло Кипяток Сахар Ликер Какао Кофе Ванилин Яйцо Грецкий орех

Простой и очень популярный десерт в Германии, выполненный из песочного печенья и шелковистого шоколадно-кофейного крема. По вкусу напоминает нашу сладкую кондитерскую колбаску, рекомендую попробовать.

3 ч.

–

5.0

378

Немецкий охотничий салат

Охотничьи колбаски Растительное масло Горчица зерновая Чеснок Перец молотый черный Картофель Огурец Лук Сахар Соль Зелень

Простой, сытный и вкусный салат на скорую руку. Рецептов этого немецкого салата существует множество. Предлагаю сегодня вариант с охотничьими колбасками, картофелем и маринованными огурцами.

15 мин

–

5.0

201

Кугель картофельный

Картофель Крахмал Растительное масло Репчатый лук Яйца Соль Специи

Кугель — национальное блюдо немецкой кухни. Очень нежный и вкусный картофель, запеченный в виде запеканки. Специи можно добавить на свой вкус.

1 ч. 30 мин

–

5.0

118

Баварские сосиски

Фарш свиной Масло растительное Чеснок Приправа для мяса Черева Лук репчатый Соль Перец черный молотый

Аппетитные и румяные баварские колбаски — визитная карточка многих ресторанов Германии. Однако их с легкостью можно приготовить и в домашних условиях, подавая с красочным соусом, аджикой, горчицей.

1 ч.

–

5.0

270

Лабскаус

Картофель Тушенка Селедка Свекла отварная Огурец маринованный Лук репчатый Рассол из огурцов Масло растительное Соль Перец черный Яйцо

Предлагаю приготовить на обед или ужин немецкое блюдо для моряков Лабскаус. Известно оно с 17 века и представляет собой картофельное пюре с тушенкой, свеклой, рыбой, огурцами и яйцом. Вкусно и просто!

35 мин

–

5.0

124

Мясной хлеб

Фарш Вода Кукурузный крахмал Копченая паприка Лук репчатый Мускатный орех Молотый кардамон Соль Черный молотый перец

Мясной хлеб в духовке — это классическое блюдо немецкой кухни. Ароматный, вкусный сытный! Такой хлеб можно приготовить очень просто из простого набора продуктов.

1 ч.

–

5.0

189

Берлинский шницель

Вода Вымя Масло растительное Лук репчатый Перец черный горошком Лаврвый лист Мука Яйцo Сухари панировочные Соль

Берлинский шницель — это традиционное немецкое блюдо, которое сейчас готовится очень редко, а зря. И хотя от начала до конечного результата нужно время, от вас потребуется минимум усилий.

5 ч.

–

5.0

43

Салат "Старый Мюнхен"

Колбаса копченая Сыр твердый Майонез Сметанa Укроп Петрушка Горчица французская зерновая Уксус яблочный 5% Огурец маринованный Лук красный салатный Соль

Предлагаю приготовить пикантный салат из простых ингредиентов, который не отнимет у вас много времени. А продукты обычно есть в каждом холодильнике. Берите рецепт на вооружение!

25 мин

–

5.0

228