Торт "Кальтер Хунд"
Простой и очень популярный десерт в Германии, выполненный из песочного печенья и шелковистого шоколадно-кофейного крема. По вкусу напоминает нашу сладкую кондитерскую колбаску, рекомендую попробовать.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Сливочное масло 170 грамм
- Яйцо 2 штуки
- Печенье 300 грамм песочное
- Грецкий орех По вкусу для украшения
- Кофе 1 ч. ложка
- Какао 20 грамм + для посыпки
- Сахар 100 грамм
- Ванилин 1 грамм
- Кипяток 150 мл
- Ликер 30 мл можно заменить на молоко, сладкий чай или любой сироп
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку. Растворимый кофе заварите кипятком. Печенье для этого рецепта нужно песочное, отлично подойдёт Юбилейное. Из данного количества ингредиентов получается один торт размером 20х10х5 см.
Шаг 2
Взбейте яйца с половиной сахара.
Шаг 3
В сотейнике соедините масло, оставшийся сахар, какао и кофе. Поставьте на огонь.
Шаг 4
Постоянно помешивая, дождитесь пока расплавится масло.
Шаг 5
Соедините со взбитыми яйцами, доведите смесь до кипения, но не кипятите. Взбейте и охладите.
Шаг 6
Форму размером 20х10х5 см. выстелите изнутри плёнкой или фольгой. На дно тонким слоем выложите крем.
Шаг 7
На крем — ряд печенья.
Шаг 8
Пропитайте печенье ликёром с помощью кисточки, затем выложите слой крема. У меня по бокам было немного места, я добавила ещё по одному печенью.
Шаг 9
Повторите так до верха формы, каждый ряд печенья пропитывая ликёром.
Шаг 10
Последний ряд печенья кремом не смазывайте.
Шаг 11
Заверните плёнку или фольгу и поставьте торт в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь.
Шаг 12
Фольгу разверните, накройте блюдом и переверните. Снимите форму и оставшуюся фольгу. Посыпьте торт какао и по желанию украсьте грецкими орехами.
Шаг 13
Торт "Кальтер Хунд" готов. Вот так просто и быстро мы получаем отличный шоколадный торт без выпечки, который несомненно украсит любые посиделки за кружкой чая или кофе. Приятного аппетита!