Швайнехаксе

Из свиной рульки можно приготовить не только холодец, но и блюдо выходного дня. Предлагаю рецепт немецкой кухни — Швайнехаксе. Такая рулька достойна праздничного стола. Делюсь рецептом!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Чеснок 3-4 Зубчиков
Сметана 1,5 Ст. ложки
Бульон мясной 1-1,4 Литра
1-1,2 литра — для запекания, 200 мл. — для подливки
Свиная рулька 1 Штука
крупного размера
Мука пшеничная 1,5 Ст. ложки
Паприка 1/4 Чайных ложки
Смесь перцев 1,5 Чайных ложки
Соль пряная По вкусу

Количество порций

Калорийность

292 ккал

Калорийность

6 г

Белки

15 г

Жиры

32 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Чеснок очистите и измельчите.

Шаг 3

Рульку вымойте, поскоблите ножом. Обсушите. Натрите солью, чесноком и специями.

Шаг 4

Подготовленную рульку переложите в тару, оберните плёнкой и уберите на сутки в холодильник.

Шаг 5

По истечении времени, рульку переложите в просторную форму. Залейте бульоном так, чтобы он доходил до середины свиной ножки. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 3-3,5 часа. Через 1,5 часа запекания, рульку переверните.