Казахская кухня, казахские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (87 рецептов казахской кухни)

Мука Молоко Вода тёплая Масло подсолнечное Сахар Дрожжи сухие Соль

Залог вкусных и воздушных баурсаков - это правильно приготовленной тесто. С этим рецептом у вас получаться невероятно нежные и мягкие пончики, которые всем придутся по вкусу!

2 ч.

13

5.0

–

Бешбармак классический

Говядина Мука Вода Лавровый лист Перец горошком Яйца Лук Соль, перец

3 ч.

8

5.0

213

Шалгам блюдо

Редька (дайкон) Зелень Уксус 6% Масло растительное Сахар Чеснок Морковь Перец сладкий Лук Соль Перец красный жгучий

Шалгам - овощной салат из казахской кухни, его обычно подают с пловом. Салат получается вкусный, сочный и... осторожно! Он острый! Шалгам должен настояться несколько часов, так он становится вкуснее.

8 ч.

6

5.0

–

Шуруборки

Вода для варки Сметана Мука Куриное филе Кипяток Масло сливочное Сыр твердый Растительное масло Соль Специи Яйцо Репчатый лук

Приятного казачьего аппетита! Шуруборки - это знаменитые казахские не то пельмени, ни то вареники, запеченные со сметаной в духовке. Необычно и невероятно вкусно! Удивите своих близких!

40 мин

6

4.0

–

Бешбармак из конины

Конина Мука Зелень Соль Лук репчатый Яйца Лавровый лист Перец черный молотый

Классический бешбармак готовится именно из конины. Достать ее довольно трудно, но если вам повезло - то этот рецепт для вас:)

4 ч.

6

3.9

–

Жанышпа

Кипяток Пшено Масло сливочное Сметана Сахар

Жанышпа — пшенная каша по-казахски. Посмотрев рецепт, как приготовить жанышпа, вы поймете, что ничего сложного в этом нет, способ готовки очень похож на славянский. Но все же маленькие нюансы есть.

1 ч.

5

5.0

–

Турнияз

Молоко Вода Пшено Мука Масло сливочное Курт Соль

Хотите разнообразить свое меню? Обратите внимание на рецепт, как приготовить "Турнияз" — национальное казахское блюдо. Вкусная пшенная каша, подается с измельченным куртом — соленым сушеным творогом.

40 мин

5

5.0

158

Жети нан

Мука Кефир Вода Дрожжи прессованные Масло оливковое Соль Сахар Яйца

Жети нан – это казахские лепешки, ставшие очень популярными и в нашей стране. Готовятся они на простом дрожжевом тесте, очень быстро и легко. А вкусом радуют даже через 2 дня, если не исчезнут раньше.

2 ч.

5

5.0

–

Токаш (лепешка)

Мука Вода Масло растительное Дрожжи сухие Соль

Вода и мука - вот два простых продукта, из которых можно приготовить хлеб. Для многих народов хлеб - это часть культуры, и у каждого есть свои национальные рецепты. Сегодня приготовим казахский токаш.

1 ч.

5

5.0

–

Бешбармак с курицей

Курица Мука Вода или бульон Растительное масло Зелень Соль Лук репчатый Яйца Специи

Один из вариантов традиционного блюда под названием бешбармак. В идеале это блюдо готовится из говядины, баранины или конины. Но этот вариант тоже имеет право на жизнь:) Попробуйте - это вкусно!

3 ч.

5

4.6

–

Бешбармак по-казахски

Конина Мука Говядина Конская колбаса Вода Яйца Морковь Картофель Лук репчатый

Тонкие лепестки теста, тающие во рту... вкусное и нежное мясо... ароматный бульон с зеленью... вкуснотища! Это все - бешбармак по-казахски. Очень советую попробовать приготовить.

4 ч.

5

4.4

–

Бешбармак

Баранина с косточкой Мука Вода или бульон Соль Лавровый лист Горошины душистого перца Соль Яйца Лук репчатый Соль Перец молотый

Национальное Казахское блюдо.... Мое детство...

1 ч.

5

5.0

–

Сутжент

Пшено Молоко Масло сливочное Сметана Изюм Сухари Сахар

Хотите разнообразить детское меню? Предлагаю вам еще один вариант, как вкусно приготовить пшенную крупу, на этот раз рецепт из казахской кухни. Сутжент — сладкое блюдо из пшенки, с изюмом или урюком.

1 ч.

4

5.0

–

Балык сорпа

Вода Рыба Зелень Соль Картофель Морковь Лук Перец душистый Лавровый лист Перец черный

Хочу познакомить вас с еще одним рецептом из казахской кухни — балык сорпа. Это простой, но очень вкусный рыбный бульон. Подается он горячим в глубоких тарелках или кесе со свежей зеленью.

35 мин

4

5.0

123

Кокталл

Шампиньоны Рыбка (хек, минтай) Картофель Лук репчатый Болгарский перец Майонез Соль, перец

"Кoкталл" относят к блюдам казахской кухни и представляет оно собой рыбу, запеченную с овощами и сыром в духовке. Как приготовить "Кoкталл"? Попробуем вместе с нами. Рецепт прост и незатейлив.

1 ч.

4

4.7

–

Баурсаки казахские

Мука Молоко Вода Масло растительное Соль Дрожжи сухие Сахар

И к чаю, и к супу, и просто так - эти великолепные пончики украсят вкус любого блюда! Невероятно нежные и воздушные, они обязательно придутся вам по вкусу!

3 ч.

4

5.0

–

Тесто для бешбармака

Мука Вода или бульон Растительное масло Соль Яйца

Тесто для этого блюда готовится очень просто. Правда, у каждой хозяйки есть свои небольшие хитрости. Я поделюсь некоторыми из них.

40 мин

4

4.5

–

Бешбармак из говядины

Говядина Мука Зелень Соль Лук Морковь Яйца Перец черный молотый

Одно из основных блюд традиционной казахской кухни. И первое, и второе в одном. Очень сытно, вкусно и без особых хлопот.

3 ч.

4

4.6

–

Жент

Пшено Сахар Сливочное масло Изюм

Жент – это десерт казахского происхождения. Основным ингредиентом является обжаренное и измельченное пшено или "талкан", который смешивают со сливочным маслом и сахаром.

19 ч.

3

5.0

–

Бешбармак из фарша

Фарш Лапша Сыр Сметана Морковь Помидор Соль, специи, растительное масло Луковица

Если вы любите не только классические блюда, но и эксперименты на кухне, тогда, я думаю, вам понравится этот классный вариант, как приготовить бешбармак из фарша в виде сытной и вкусной запеканки.

1 ч. 30 мин

3

4.6

200

Гатлаклы

Мука пшеничная Масло растительное для фритюра Вода Масло толоконное или кунжутное Сливочное масло Соль

Гатлакты — это казахская пресная лепешка, приготовленная на основе пресного теста с добавлением кунжутного или толокняного масла. Готовятся такие лепешки очень просто. Вы будете довольны результатом.

30 мин

3

4.2

–

Баурсак башкирский

Растительное масло Мука Майонез Сахар Соль Яйца Сахарная пудра

Башкирский баурсак - это такие вкусные, приготовленные на растительном масле булочки. Это обычное угощение в казахской кухне, поэтому ниже описан рецепт приготовления баурсака башкирского.

1 ч. 20 мин

3

3.1

250

Шельпек

Мука пшеничная Вода Соль Масло растительное

Вместо привычного хлеба сегодня я предлагаю вам приготовить невероятно вкусные казахские лепешки шельпек - они отлично подойдут для повседневного рациона, а в пост разнообразят ваше меню!

40 мин

3

4.7

–

Бешбармак с картошкой

Мясо Мука Зелень Соль Картофель Яйца Лук репчатый Перец черный молотый

Готовится это блюдо очень легко и просто. По сути своей - это мясо с тестом и картошкой. Очень сытное, вкусное и ароматное. Изумительный результат при минимуме усилий со стороны повара:)

4 ч.

3

4.7

–

Мясо по-казахски

Мясо Мука Красный молотый перец Черный молотый перец Лук Лавровый лист Черный перец горошком Соль Яйцо

Мясо по-казахски - это невероятно вкусное блюдо, состоящее из вареного мяса, лепешек и густого бульона. Читайте рецепт приготовления мяса по-казахски и смело готовьте, получится вкусно!

3 ч.

3

4.6

97

Шурпа казахская

Баранина Картофель Морковь Помидор Лук Чеснок

Детство мое прошло в Казахстане на Каспийском море. Мы часто выезжали на берег моря с ночевкой и взрослые варили бешбармак или шурпу. Я ее тогда не ела, но хорошо помню в каком восторге были мужчины.

3 ч.

3

4.3

54

Бешбармак из индейки

Филе индейки Мука пшеничная Вода чистая Растительное масло Лук репчатый Яйцо куриное Соль Перец Специи

Бешбармак - довольно калорийное и сытное блюдо. Здесь я расскажу как приготовить бешбармак из индейки. Это более диетический рецепт по сравнению с классическим вариантом, но не менее вкусный.

1 ч. 30 мин

2

5.0

–

Куирдак

Куриные сердечки Говядина Куриная печень Сало Чеснок Укроп Петрушка Соль Зира Черный молотый перец Репчатый лук Морковь Перец болгарский Помидоры

Куирдак, куырдак — это традиционная еда и одно из основных блюд народов восточной Азии. Блюдо очень вкусное и сытное, а готовится быстро и просто. Вариантов его приготовления на сегодня очень много.

1 ч. 40 мин

2

4.4

127

Таба-нан

Мука Молоко Вода Масло растительное Соль Сахар Дрожжи быстродействующие

"Таба-нан" — это казахский пшеничный хлеб, который выпекают из кислого теста. Для приготовления "Таба-нана" используют толоконное масло. Его можно заменить на оливковое или другое растительное.

3 ч.

2

5.0

–

Яглы шуле

Вода Рис Растительное масло Лук репчатый Соль, черный молотый перец

"Яглы шуле" — блюдо туркменской кухни, которое представляет собой ни что иное, как приготовленную на масле, жареном луке и воде рисовую кашу. Это блюдо имеет несколько разновидностей.

20 мин

2

4.4

–

Рванцы

Куриный суповой набор Картофель Мука Смалец со шкварками Укроп Лук Морковь Соль Перец черный молотый Яйцо

Казахская кухня передаёт особенности быта и культуры казахов. И этот суп был очень популярен и тогда, и сейчас. Варится на мясной бульоне. Получается очень сытным и ароматным!

1 ч.

2

5.0

–

Шулюм из баранины

Вода Баранина на косточке Базилик Зира Чабрец Перец сладкий Баклажан Соль Перец Перец острый Картофель Лук репчатый Помидоры

Шулюм из баранины - настоящий мужской суп, ведь раньше охотники варили этот суп прямо на природе. Предлагаю сварить суп дома, благо условия позволяют это сделать=) Наваристый и очень вкусный!

3 ч.

2

4.9

44

Куырдак с картофелем

Говяжий бульон Курдючное сало Легкое говяжье Печень говяжья Сердце говяжье Картофель Лук Лавровый лист Соль Перец Зелень

Куырдак - это национальное казахское мясное блюдо. Рецепт приготовления куырдака с картофелем не очень сложен, блюдо - бюджетное, из субпродуктов.

2 ч.

2

4.6

–

Баурсаки круглые

Мука Растительное масло Вода Молоко Маргарин Сахар Дрожжи Соль Яйцо куриное

Хотите попробовать что-то новое? Предлагаем пошаговый рецепт, как приготовить баурсаки круглые. Это традиционное казахское блюдо, которое готовиться из теста и жариться во фритюре. Попробуйте и вы.

2 ч.

1

4.6

–

Бешбармак из баранины по-казахски

Баранина Мука Зелень Чеснок Соль Яйцо Перец Луковица

Вас привлекают блюда разных национальных кухонь? Тогда обязательно обратить внимание на этот рецепт приготовления бешбармака из баранины по-казахски. Невероятно сытно и очень вкусно.

3 ч.

1

4.7

59

Баурсаки на сметане

Мука Сметана Кефир Сахар Соль Яйцо

Вариантов приготовления этого блюда казахской кухни существует немало. Предлагаю обратить внимание на пышные, аппетитные и очень вкусные баурсаки на сметане в домашних условиях.

45 мин

1

3.3

–

Баурсаки без дрожжей

Мука Кефир Сахар Растительное масло Сода Яйцо Соль

Аппетитные, воздушные и очень вкусные баурсаки без дрожжей в домашних условиях очень понравятся вам и вашим знакомым. Эти чудные пирожки казахской кухни обязательно нужно попробовать.

40 мин

1

4.3

246

Куырдак по-казахски

Легкое Картофель Сердце Печень Почки Мясо Курдючный жир Лук Черный перец Зелень Чеснок Лавровый лист Морковь Болгарский перец Помидоры

Куырдак - это национальное казахское мясное блюдо из субпродуктов. Предлагаю вам рецепт приготовления куырдака по-казахски, это блюдо я недавно попробовал и мне очень понравилось. Делюсь рецептом.

2 ч.

1

4.8

–

Кеспе

Говядина Мука Творог Сметана Черный перец Картофель Яйцо Красный лук Соль Зелень

Кеспе - это казахский вариант супа из лапши. В этом рецепте будет описано, как приготовить кеспе в домашних условиях.

4 ч.

1

5.0

–

Сорпа из баранины

Вода Баранина Картофель Репчатый лук Помидоры Морковь Сладкий перец Курдючный жир Лавровый лист Соль Перец Зелень Уксус для маринада Сахар

Настоящая сорпа готовится только из баранины. Это одно из самых сочных и вкусных блюд казахской кухни, так что рецепт приготовления сорпы из баранины явно пригодится.

4 ч.

1

5.0

893

Баурсаки на молоке

Мука Молоко Вода Сухие дрожжи Сахар Соль Яйцо куриное Растительное масло

Баурсаки - это очень вкусные булочки, которые являются визитной карточкой казахской кухни. В интернете я наткнулся на рецепт приготовления баурсаков на молоке, который может скрасить любое чаепитие.

4 ч.

1

4.4

–

Куурдак из легких

Бульон говяжий Сало курдючное Говяжье легкое Печень говяжья Сердце говяжье Картофель Лук репчатый Лавровый лист Соль Перец

Куурдак - традиционное казахское жаркое из мяса или субпродуктов. Готовится с луком и картофелем. Лучше всего, для приготовления использовать казан, в нем блюдо получится более насыщенным и вкусным!

1 ч.

1

4.0

–