Тесто для бешбармака

Тесто для этого блюда готовится очень просто. Правда, у каждой хозяйки есть свои небольшие хитрости. Я поделюсь некоторыми из них.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 2-2,5 Стакана
количество зависит от качества муки
Яйца 2 Штуки
Соль 3/4 Чайных ложки
без верха
Вода или бульон 0,5 Стакана
Растительное масло 1 Ст. ложка

Количество порций

Шаг 1

Вбиваем в стакан яйца и доливаем ледяной водой так, чтобы жидкость не доходила до верха примерно 1 см. Вместо воды можно использовать холодный бульон, или развести в воде бульонный кубик. Добавляем соль и хорошо размешиваем.

Шаг 2

В миску просеиваем муку и выливаем в нее получившуюся смесь. Добавляем растительное масло.

Шаг 3

Очень тщательно вымешиваем тесто. Оно должно получится гладким, упругим и на ощупь, как пластилин. Если тесто липнет к рукам - добавляйте муку. Только не переборщите! Готовое тесто заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник для "созревания" минут на 30.

Оценить рецепт