Классическое тесто для пиццы
Приготовить классическое тесто для пиццы в домашних условиях совершенно несложно. По этому рецепту у вас получится нежная, тонкая и вкусная пицца, как в пиццерии. Попробуйте!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Вода 250 мл
- Мука 400 грамм
- Соль 1 ч. ложка
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Дрожжи сухие 2,5 ч. ложки
- Сахар 1 ч. ложка
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку. Берите чистую питьевую воду, не нужно использовать хлорированную воду из-под крана. Муку берите высшего сорта, и, конечно, лучше использовать оливковое масло, а не подсолнечное.
Шаг 2
В глубокую миску налейте тёплую воду, всыпьте сахар и дрожжи. Перемешайте.
Шаг 3
Накройте миску полотенцем и оставьте на 10 минут в тепле, чтобы дрожжи "запустились".
Шаг 4
Затем добавьте соль и просеянную муку.
Шаг 5
Перемешайте.
Шаг 6
Добавьте масло.
Шаг 7
Замесите тесто. Тесто должно быть мягким и чуть липким, но так и должно быть, чтобы пицца получилась сверху хрустящая и внутри нежная. Перед раскаткой просто присыпьте стол мукой или смажьте маслом. Но если тесто сильно липнет к рукам, то можно добавить ещё немного муки, около 1-3 ст.л. Смажьте руки растительным маслом, сформируйте из теста шар, выложите его в миску, накройте полотенцем и дайте подняться в тёплом месте около часа.
Шаг 8
По истечении времени оно хорошо вырастет и увеличится в объёме.
Шаг 9
Подошедшее тесто необходимо обмять и разделить на две части. Если вы не планируете сразу делать 2 пиццы, то уберите ненужное сейчас тесто в морозилку.
Шаг 10
Я обычно раскатываю тесто на силиконизированном пергаменте или специальном коврике для выпечки, присыпанным мукой, на нём же и выпекаю, т.к. очень сложно перенести довольно тонко раскатанное тесто на противень, чтобы оно не деформировалось. Для этого нужна специальная большая лопата для пиццы, как в пиццериях, но у меня её нет. Сформируйте бортики и наколите тесто вилкой.
Шаг 11
Смажьте любым любимым соусом.
Шаг 12
Выложите начинку. У меня грибы, помидоры, сыр и маслины.
Шаг 13
Сверху дополнительно можно присыпать пиццу ещё сыром.
Шаг 14
Духовку предварительно разогрейте до максимальной температуры (230-250 градусов) и выпекайте пиццу в течение 7-10 минут, время приготовления будет зависеть от особенностей Вашей духовки.
Шаг 15
Готовую пиццу нарежьте на порционные кусочки и в горячем виде подавайте на стол.
Шаг 16
Используя эту основу, можно приготовить любую пиццу на ваш вкус. Удачной вам выпечки!
Видео рецепт "Классическое тесто для пиццы"
Категории рецепта
Похожие рецепты
