1 ч.

Классическое тесто для пиццы

Рецепт приготовления классического теста для пиццы в домашних условиях пригодится каждому, кто захочет испечь действительно вкусную и правильную пиццу своими руками. Следуйте рецепту - все получится!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 500 грамм
Соль 1 ч. ложка
Оливковое масло 3 ст. ложки
Сухие дрожжи 2 ч. ложки
Вода 310 мл

Калорийность

249 ккал

Калорийность

8 г

Белки

7 г

Жиры

38 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Смешать муку с сухими дрожжами, добавить 3 ст. ложки оливкового масла, 310 мл воды и замесить эластичное, мягкое тесто.

Шаг 2

Затем нужно накрыть тесто пленкой и поместить в теплое место. Тесто должно подняться через 30-60 минут.

Шаг 3

Готовое тесто растянуть руками либо раскатать скалкой. Толщина должна быть не больше 3-4 мм. По рецепту должно получиться 3 основы диаметром 32-34 см.

Видео рецепт "Классическое тесто для пиццы"

Оценить рецепт

4.3 205

Айрен Лориенская

15.07.2022 14:40

Хотя это не совсем классическое тесто: в него входят масло и дрожжи, - пицца получилась превосходная. Раскатываю тесто в тонюсенький слой, буквально пару миллиметров, выпекаю четверть часа при 180-200°. Благодарю Elleo!

Killahpr1est

06.04.2022 12:59

Все соответствует описанию! Тесто получается очень хорошее, хватает на 2 пиццы (каждая размером с противень), тесто растягиваю пальцами от центра к краям оставляю бортики. Дрожжи размешиваю в теплой воде 310 мл и сразу туда добавляю соль, после чего перемешав даю постоять 10 минут, потом заливаю в муку 500 мл, все как в рецепте! Благодарю за рецепт и всем его советую!

Александр

06.04.2022 11:23

Хороший рецепт, рекомендую всем! Все делал по рецепту, дрожи растворял в теплой воде на 500 грамм муки, 310 мл теплой воды (настоялись в воде 10 минут потом залил в муку). Больше муки добавлять не пришлось, только слегка подсыпать при замесе. Теста хватило на 2 пиццы. Первую сделал через 1 час, очень круто получилось! Вторую сделал на следующий день, тесто отстоявшись одни сутки получилось еще лучше! Тесто тянул пальцами от центра и до краев оставляя бортики, 2 пиццы каждая на целый противень получилась! Хороший рецепт, теперь тесто буду делать всегда исключительно по нему (еще при замесе теста добавлял оливковое масло)

дима

22.08.2021 11:53

муки надо в 1000 раз больше

Яна Амирагова

21.03.2021 01:04

Да и Вода холодная должна быть , лучше даже ледяная

Яна Амирагова

21.03.2021 00:03

Классическое оригинальное тесто для пиццы всегда делается в холодной расстойке не иначе минимум на сутки, почему? Потому что тесто должно быть с пустыми бортиками а не забитое. И скалкой его не раскатывают, его начиная с середины руками растягивают выгоняя воздух на борты но не затрагивая борт, это настоящее тесто для пиццы. Но это совет, а решать Вам конечно)

Лёля Логинова (Стальнова)

18.01.2020 19:01

хорошее тесто получилось, воздушное.Но дрожжи я развела в теплой воде

Анна Терёхина

01.09.2019 19:49

Использовала данный рецепт. Тесто получилось отменным, добавила чуть больше муки, ориентировалась на консистенции, думаю количество муки зависит от фирмы. .

AI D

30.06.2019 18:08

Все прекрасно получилось! Только вот дрожжи и соль предварительно растворил в теплой воде. Масло добавил после десятиминутной расстойки теста. Затем оставил на расстрелу на час. Тесто получилось классическим, как в пиццерии. Класс! Выпекал на камне при 240*С 25минут. Получилось три средних пиццы из этого теста.

My-Students-In-Karaganda-Kz English-Learners-And-Teachers-Un

08.09.2017 18:30

Мне кажется дрожжи лучше растворить в воде, также как и соль. У меня дрожжи были в гранулах, они не растворились в тесте.

Гость

05.02.2017 18:57

а соль когда добавлять?)))

Sofi Sh.

22.05.2016 14:31

Я только что делала тесто, по рецепту, задалась вопросом, теплое или холодная вода? Дрожи как я знаю растворяют теплой. Но так как написано просто вода, добавила холодную. Теперь сижу жду, что же там у меня выйдет. Про соль вообще забыла добавить. Так как в ингридеентах он есть, а при приготовлении забыли написать. Вспомнила что соль не добавила, когда убирала продукты по местам, пришлось месить тесто заново, уже добавив соль.

Александр Журавлёв

29.04.2016 19:05

Всё делал оп рецепту, муки МАЛО! В рецепте указано 500 г муки, в таком случае тесто получилось слишком жидкое и не эластичное. Пришлось добавить ещё грамм 250.

Камила Эгамбердиева

12.11.2015 19:01

Тоже интересно, как и сколько храниться тесто. Напишите пожалуйста. А так же вопрос, сколько выпекать по времени и при какой температуре? Спасибо!

Екатерина Шакирова

22.08.2015 09:51

Большое спасибо за рецепт!!! Это лучшее тесто для пиццы, которое я когда-либо делала! Супруг был в восторге, подруга сказала, что пицца из кафешки рядом с моей отдыхает)))

людмила

20.12.2014 10:08

Заметила тесто, 5 минут назад, делала все рецепту. Кроме масла толкового, у меня растительное, подсолнечное. Воды добавляла теплой. Тесто просто сказка.Хоть с тестом сталкиваюсь 5 раз в неделю, но пицце никогда не делала. Вернее делала из заготовок. Сегодня должны прийти дети и внучка, они любят пиццу. Тесто получилось в меру плотное, блестящее, живое, в общем рекомендую. Запишу себе в блокнот.

Андрей

10.09.2014 20:12

Рецепт действительно толковый Только вопрос возник: Если все тесто не израсходовал, то как и сколько его можно хранить?

Rene

13.01.2014 10:45

Да, хороший рецепт.

ОКСАНА

09.05.2013 15:09

Спасибо! очень хорошее тесто! идеальные пропорции!

Ира

16.07.2011 14:48

Спасибо,мне этот рецепт очень пригодился :biggrin: