Классическое тесто для пиццы
Приготовить классическое тесто для пиццы в домашних условиях совершенно несложно. По этому рецепту у вас получится нежная, тонкая и вкусная пицца, как в пиццерии. Попробуйте!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Вода 250 мл
- Мука 400 грамм
- Соль 1 ч. ложка
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Дрожжи сухие 2,5 ч. ложки
- Сахар 1 ч. ложка
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку. Берите чистую питьевую воду, не нужно использовать хлорированную воду из-под крана. Муку берите высшего сорта, и, конечно, лучше использовать оливковое масло, а не подсолнечное.
Шаг 2
В глубокую миску налейте тёплую воду, всыпьте сахар и дрожжи. Перемешайте.
Шаг 3
Накройте миску полотенцем и оставьте на 10 минут в тепле, чтобы дрожжи "запустились".
Шаг 4
Затем добавьте соль и просеянную муку.
Шаг 5
Перемешайте.
Шаг 6
Добавьте масло.
Шаг 7
Замесите тесто. Тесто должно быть мягким и чуть липким, но так и должно быть, чтобы пицца получилась сверху хрустящая и внутри нежная. Перед раскаткой просто присыпьте стол мукой или смажьте маслом. Но если тесто сильно липнет к рукам, то можно добавить ещё немного муки, около 1-3 ст.л. Смажьте руки растительным маслом, сформируйте из теста шар, выложите его в миску, накройте полотенцем и дайте подняться в тёплом месте около часа.
Шаг 8
По истечении времени оно хорошо вырастет и увеличится в объёме.
Шаг 9
Подошедшее тесто необходимо обмять и разделить на две части. Если вы не планируете сразу делать 2 пиццы, то уберите ненужное сейчас тесто в морозилку.
Шаг 10
Я обычно раскатываю тесто на силиконизированном пергаменте или специальном коврике для выпечки, присыпанным мукой, на нём же и выпекаю, т.к. очень сложно перенести довольно тонко раскатанное тесто на противень, чтобы оно не деформировалось. Для этого нужна специальная большая лопата для пиццы, как в пиццериях, но у меня её нет. Сформируйте бортики и наколите тесто вилкой.
Шаг 11
Смажьте любым любимым соусом.
Шаг 12
Выложите начинку. У меня грибы, помидоры, сыр и маслины.
Шаг 13
Сверху дополнительно можно присыпать пиццу ещё сыром.
Шаг 14
Духовку предварительно разогрейте до максимальной температуры (230-250 градусов) и выпекайте пиццу в течение 7-10 минут, время приготовления будет зависеть от особенностей Вашей духовки.
Шаг 15
Готовую пиццу нарежьте на порционные кусочки и в горячем виде подавайте на стол.
Шаг 16
Используя эту основу, можно приготовить любую пиццу на ваш вкус. Удачной вам выпечки!
Видео рецепт "Классическое тесто для пиццы"
Категории рецепта
миленько 
Похожие рецепты
