Баурсаки казахские

И к чаю, и к супу, и просто так - эти великолепные пончики украсят вкус любого блюда! Невероятно нежные и воздушные, они обязательно придутся вам по вкусу!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 700 Грамм
Дрожжи сухие 10 Грамм
Молоко 1 Стакан
Вода 1 Стакан
Масло растительное 50 Грамм
+ для обжаривания
Соль 1,5 Чайных ложки
Сахар 1 Чайная ложка

Количество порций

Шаг 1

Соединяем молоко и воду, немного подогреваем, добавляем дрожжи и сахар, перемешиваем и оставляем на 15 минут. На стол высыпаем муку, смешиваем ее с солью, а затем вливаем приготовленную опару и 50 грамм растительного масла. Замешиваем тесто и перекладываем его в глубокую миску, накрываем салфеткой и ставим тесто в теплое место на 1,5 часа.

Шаг 2

По истечении времени тесто следует обмять и поставить в тепло еще на 30-40 минут.

Шаг 3

Теперь мы выкладываем тесто на ровную поверхность и раскатываем из него пласт толщиной 0,8-1 сантиметр.

Шаг 4

И при помощи стакана или чашки делаем вот такие небольшие кружочки.

Шаг 5

Обрезки мы собираем, формируем из них шар и так же раскатываем, нарезаем его на ромбики.

Шаг 6

Теперь все наши кружочки и ромбики мы собираем вместе и накрываем полотенцем на 20 минут.

Шаг 7

В глубокую сковороду или фритюрницу наливаем столько масла, чтобы баурсаки полностью в нем тонули. Опускаем их порциями в кипящее масло и обжариваем до золотистого цвета со всех сторон. Затем вынимаем их при помощи шумовки и перекладываем на бумажное полотенце. Вот теперь баурсаки готовы. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Баурсаки казахские"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.7, всего 88

Комментарии к рецепту

kjk

15.04.2022 14:24

очень вкусно спасибо за рецепт :wub:

Даша Петрова

17.10.2015 10:53

возьмите этот рецепт за основу, а потом по ходу добавляйте те ингредиенты, которых, как вам кажется, получилось мало.

Lenasar

15.10.2015 18:17

Dashuta,здравствуйте!Ответьте,пожалуйста,на вопрос: в Вашем рецепте теста для баурсаков указано муки,воды и молока в 2раза меньше, а дрожжей и масла раст.столько же,а сахара больше(1ст.л). Я хочу испечь баурсаки по Вашему рецепту,а как определиться с ингредиентами - не знаю. Спасибо за ответ :biggrin: