Итальянская кухня, итальянские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (2826 рецептов итальянской кухни)

Орегано Чеснок Сахар Перец сладкий Помидор Лук репчатый Базилик свежий Масло оливковое Лимонный сок Соль

Пеппероната – теплый салат со сладким перцем, который подают к горячим мясным или рыбным блюдам! Вкусно не только в теплом, но и в холодном виде. Обязательно попробуйте!

30 мин

–

4.0

32

Минестроне быстрый

Любые овощи Мясной бульон Помидоры черри Сушеный базилик Соус песто Сыр Пармезан Соль, перец

Рецепт быстрого приготовления овощного супа "Минестроне".

12 мин

–

4.1

–

Минестроне

Картофель Помидоры Короткие макаронные изделия Стручковая фасоль Белое сухое вино Тертый пармезан Кедровые орехи Оливковое масло Сливочное масло Бекон Оливковое масло Чеснок Базилик Репчатый лук Соль и тертый пармезан Морковь Банка консервированной зеленой фасоли Цукини Стебель черешкового сельдерея Соль

Рецепт приготовления супа из сезонных овощей. Классическая итальянская кухня.

1 ч.

–

4.0

–

Сицилийская кассата

Сливки 20% Цукаты Сахар Очищенный фундук Изюм Цедра апельсина Яичный белок

Рецепт приготовления десерта.

1 ч.

–

4.8

–

Картофельные ньокки

Мука Крахмал Сыр твердый тертый (Пармезан) Соль Мускатный орех тертый Перец белый молотый Яйца Картофель в мундире

Картофельные ньокки - это маленькие итальянские клецки из картофеля. Чаще всего они подаются в качестве гарнира, но можно (и очень вкусно) кушать их и как самостоятельное блюдо со сметаной, например.

40 мин

–

4.6

–

Соус томатный

Помидоры консервированные Масло оливковое Чеснок Красный перец хлопья Орегано Морковь Луковица Базилик свежий

Простой рецепт приготовления томатного соуса в домашних условиях. Итальянская кухня. На приготовление томатного соуса по этому рецепту вы потратите полчаса. Хранить же такой соус можно 2 недели.

30 мин

–

4.5

–

Сырный салат

Сыр моцарелла Буффало Красные помидоры Цукини Сельдерей Перец Оливковое масло Базилик Орегано Соль Перец Тимьян

Различные свежие компоненты. Настоящий итальянский сырный салат. Может быть подан как холодная закуска или главное блюдо.

25 мин

–

5.0

–

Завитой осьминог с песто из рукколы с полентой

Мини-осьминог Полента Рыбный бульон Красное вино Оливковое масло Петрушка Руккола Чеснок Оливковое масло Кедровые орехи Соль Анчоусы Соль и перец

Итальянский рецепт приготовления осьминога.

1 ч.

–

4.4

–

Сыр со спаржей и яйцами перепела

Сыр montasio Головки спаржи Лук Масло Оливковое масло Яйца перепелиные

Действительно изящное и оригинальное блюдо.

25 мин

–

5.0

–

Cartellate

Фикус Мука Белое вино Вода Оливковое масло Яйца Мука твердой пшеницы Вода Соль Лимон Гвоздика Лавровый лист Ванильная пудра

Рецепт приготовления итальянских оладий в вине.

30 мин

–

3.3

–

Букатини с красным перечным соусом

Bucatini Красный перец сладкий Сыр Pecorino Лук Оливковое масло Чеснок Базилик Соль Красный перец чили

В этом рецепте тонкие пары ароматов перечного соуса отлично сочетаются со специей пепперончини, создавая живительное разнообразие.

20 мин

–

3.7

–

Тесто для лазаньи

Мука Яйца Соль

Для тех, кто ценит домашнюю пищу и не использует готового теста, - рецепт приготовления теста для лазаньи. Приготовить его несложно. Раскатывать тесто можно скалкой или использовать аппарат.

1 ч.

–

4.7

289

Итальянские котлеты

Говяжий фарш Панировочные сухари Соус томатный или Маринара Оливковое масло Пармезан тертый Чеснок Яйца Базилик Зелёный лук Петрушка Орегано Соль, перец черный

Перед вами - простой рецепт приготовления итальянских котлет. Готовятся они исключительно просто. Отличаются они от обычных котлет тем, что в их состав входит сыр. Их можно запекать или жарить.

2 ч.

–

4.7

–

Салат из ветчины с грушами

Сырокопченая ветчина Оливковое масло Рукола Крупнозернистая горчица Авокадо Груши Петрушка и укроп Сок лимона Салат-латук

Простой рецепт приготовления итальянского салата с обжаренной ветчиной и грушами.

20 мин

–

5.0

–

Форель Piemonte

Форель Лук Сельдерей Сельдерей Цукини Морковь Оливковое масло Оливковое масло Виноград Уксус Уксус бальзамический Чеснок Шалфей Мука Соль, перец Розмарин Тимьян, кориандр

Рецепт приготовления филе форели.

30 мин

–

5.0

–

Булочки Cantucci

Мука Сахар Миндаль Яйца Масло Мускатный орех Ваниль Соль Дрожжи

Рецепт классической итальянской кухни.

40 мин

–

3.7

406

Пицца по Римски

Мука Вода Помидоры Сыр моцарелла буффало Оливковое масло Дрожжи Каперсы Сахар Соль Анчоусы Базилик

Пицца из региона Лазио и столици Италлии Рима. Традиционно тонкая и хрустящая.

1 ч.

–

4.8

–

Пицца с картофелем

Ветчина острая Пармезан тертый Зелень Картофель отварной Соль, перец Яйца

Пиццу готовят не только на основе дрожжевого теста, но и на основе картофельного фарша. Питательная пицца, которая берёт своё начало из итальянского региона Кампаниа, где её называют 'potato gattò'.

40 мин

–

4.5

–

Пицца Margherita

Мука Вода Оливковое масло Дрожжи Соль Сахар Сыр моцарелла буффало Помидоры Базилик

Самые простые ингредиенты, настоящий триумф итальянской кухни.

1 ч.

–

4.6

–

Кусочки оленины с апельсиновым ароматом

Оленина Сухое красное вино Помидоры Вода Грибы Сало Петрушка Цедра апельсина Лук Тимьян Лавровый лист Красный перец чили Соль

Рецепт приготовления оленины.

7 ч.

–

4.1

93

Пирог Bensone

Мука Масло Яйца Сахар Молоко Сахар Сахарная пудра Дрожжи Лимонная цедра

Сладкий пирог от классической кухни.

1 ч.

–

3.3

360

Лазанья с нутами

Мука Нут Яйца Оливковое масло Дикий сладкий укроп Лук Сельдерей Сыр пармезан Чеснок Лавровый лист Соль, перец

Рецепт лазаньи с нутами. Старая итальянская кухня

13 ч.

–

5.0

–

Бонет

Молоко Сахар Сахар Печенье Вода Ром Яйца

Сладкий десерт.

2 ч.

–

4.3

–

Уха по-итальянски

Помидоры Моллюски Молодой осьминог Креветки Рыба San Pietro Сухое белое вино Рыба луч Оливковое масло Чеснок Петрушка Мидии Гурнард Перец чили Семена сладкого укропа Соль, перец Домашний хлеб

Рецепт уха по-итальянски - вкуснейший вариант приготовления ухи, подаваемой с ломтиками тосканского хлеба натёртого чесноком. Пальчики оближешь!

1 ч.

–

4.3

–

Пикантная выпечка

Помидоры Сухари Сыр Петрушка Чеснок Корица Томатный сок Красное вино Рис Сельдерей Чили Луковица

Рецепт приготовления пикантного овощного блюда с помидорами и сельдереем.

30 мин

–

3.8

–

Фетучини Альфредо

Фетучини Сливки Сыр твердый тертый Масло сливочное Сливочный сыр Масло растительное Вода Куриное филе (грудки) Болгарский перец Брокколи Петрушка Соль Перец черный молотый

Фетучини Альфредо (или Феттучини) - это блюдо из пасты с маслом, сыром и сливками. Мы добавим к нему куриное филе и овощи. Автор оригинального рецепта - итальянский ресторатор Альфредо ди Лелио.

30 мин

–

4.5

–

Ризотто с шафраном и лимоном

Вода Базилик Сыр Пармезан Арборио Мясо омара Чеснок Лимон Шафран Луковица Красный перец

30 мин

–

4.1

–

Легкий Панини

Оливковое масло Мясо Помидоры Базилик Сыр Моцарелла Песто Французская булочка

Рецепт приготовления итальянского бутерброда с томатом и сыром моцарелла.

30 мин

–

5.0

–

Говядина с жареным рисом по Итальянски

Говяжий фарш Рис Петрушка Оливковое масло Пармиджано реджано Куриный бульон Лук Помидоры (в банке) Соль Перец Арахисовое масло Яйцо

Ароматное и очень вкусное итальянское блюдо. Рецепт приготовления простой и не займет у вас много времени.

30 мин

–

4.6

–

Пицца с беконом

Тесто Мясо Оливковое масло Орегано Майоран Молотый красный перец Чабер

Простой рецепт приготовления пиццы с беконом и дольками ананаса.

30 мин

–

4.4

–

Овощная пицца с сыром Моцарелла

Мука Свежий сыр моцарелла Красный лук Помидоры Красный винный уксус Песто Базилик Красный перец Чеснок Грибы Бальзамический уксус Черный перец Тесто Оливковое масло

Рецепт вкуснейшей итальянской пиццы с овощами и сыром Mozzarella.

30 мин

–

3.5

–

Томатный пирог со спаржей

Слоеное тесто Зелень Чабрец Сыр Моцарелла Спаржа Помидоры Томатный соус "Песто"

Рецепт итальянского блюда больше напоминающего пирог, чем пиццу.

30 мин

–

4.5

–

Пирог Спагетти

Постная говядина Тертый сыр пармезан Тертый сыр моцарелла Спагетти Нарезанные грибы Жареный лук Соус для спагетти Яйцо

Оригинальный рецепт итальянской пиццы с основой из спагетти.

30 мин

–

4.6

–

Пицца с сыром Моцарелла и кедровыми орешками

Тесто для пиццы Кедровые орехи Свежий сыр моцарелла Оливковое масло Базилик

Рецепт приготовления пиццы с свежим сыром Моцарелла и лесными кедровыми орешками.

30 мин

–

3.7

–

Пицца с колбасой и сыром "Моцарелла"

Мука Измельченные Пармиджано Реджано Маринад Белый лук Красное вино Тёплая вода Песто Оливковое масло Орегано Мед Базилик Соль Копченый сыр моцарелла Помидоры Лавровый лист Перец Чеснок Соль Колбаса Дрожжи

Рецепт настоящей итальянской пиццы.

30 мин

–

2.8

–