Английская кухня, английские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (589 рецептов английской кухни)

Веллингтон

Фарш свино-говяжий Тесто слоеное дрожжевое Грибы белые замороженные Кетчуп Масло сливочное Яйцо куриное Лук репчатый Петрушка свежая (пучок) Соль пищевая Перец молотый

Веллингтон, или мясо по-веллингтонски - классическое блюдо английской национальной кухни. Вкус - на любителя, но лично мне очень нравится.

1 ч.

–

4.1

–

Крамбль баклажанный

Сыр мягкий Мука пшеничная Сыр твердый Масло сливочное Сухари панировочные Орегано Баклажаны Помидоры Масло подсолнечное Соль пищевая

Крамбль - традиционное английское блюдо, которое готовится при помощи духовки. В данном случае будем готовить баклажанный крамбль - без мяса.

1 ч.

–

4.0

–

Коттедж пирог

Картофель Грибы Фарш свиной Сыр Мука Растительное масло Молоко Чеснок Сливочное масло Луковица Морковь Яйцо Специи

Коттедж пирог (в переводе на русский - деревенский пирог) - это одно из классических блюд английской национальной народной кухни. Блюдо, которым многие века питались простые англичане.

1 ч.

–

4.6

–

Английский бисквит

Клубника Сливки 35-40% Масло сливочное Мука пшеничная Сахар Ванильный сахар Разрыхлитель теста Соль Сода пищевая Яйцо куриное Пудра сахарная

Английский бисквит - это традиционная английская выпечка со взбитыми сливками и клубникой. Сладкоежкам посвящается :)

1 ч.

–

4.4

–

Сконы

Мука пшеничная Молоко Изюм темный Сливочное масло Сахарный песок Ванильный сахар Разрыхлитель теста Морская соль Яйцо куриное Яичный желток

Сконы - это очень популярные традиционные английские булочки, которые в Англии всегда подают к чаю. Делюсь правильным рецептом приготовления сконов.

1 ч.

–

3.9

320

Кекс с тмином

Мука Сливочное масло Сахарная пудра Тмин Миндаль молотый Молоко Разрыхлитель теста Яйца Соль

Кекс с тмином - отличный выбор для будничного чайного или кофейного стола. Просто и незатейливо, но очень вкусно. Блюдо английской традиционной кухни.

1 ч. 10 мин

–

4.8

392

Апельсиновый крем

Сливки 20% Молоко Сахар Свежевыжатый апельсиновый сок Яичные желтки Цедра апельсина

Апельсиновый крем - исконно английская добавка к различным угощениям или же самостоятельное лакомство, традиционно используемое при чаепитии. Очень простой рецепт апельсинового крема - встречайте!

50 мин

–

4.0

–

Апельсиновый пудинг

Сахар Сливочное масло Мука Молоко Разрыхлитель Апельсины Яйца Сахарная пудра

Классический английский десерт - апельсиновый пудинг всегда радует своим нежным вкусом и легкостью приготовления. Однако, для пудинга нужна специальная форма.

1 ч. 30 мин

–

3.5

–

Ягодный крамбл

Красная смородина Сахар Пшеничная мука Сливочное масло Грецкие орехи Апельсин Яблоки

Ягодный крамбл - английский завтрак для тех кто любит выпечку, но не любит возиться с тестом. Что такое крамбл? С английского крамбл - это крошка. Если Вам это интересно, тогда знакомьтесь!

30 мин

–

4.5

–

Сконы со сливочным кремом

Пшеничная мука Сливки Сахарная пудра Сливочное масло Молоко Какао Разрыхлитель Ванилин Банан Яйца

Сконы - классические английские булочки из безздрожжевого теста, которые специально подаются к чаю. Наверняка, сложно назвать лакомство, которое бы лучше соответствовало традиции английского чаепития.

50 мин

–

4.8

268

Гренки по-валлийски

Сыр "Гауда" Сливочное масло Французская горчица Французский батон Яйца Соль, молотый перец

Гренки по-валийски - национальная закуска Валлийского региона Соединенного Королевства Великобритании. Блюдо готовится очень просто и быстро, а вкус вызывает восторг и восхищение!

25 мин

–

4.4

–

Апельсиновый джем

Апельсины Сахар Вода Лимонный сок Лимон

Апельсиновый джем невероятно вкусное лакомство. Рецепт английской заготовки - апельсинового джема невероятно прост. Убедитесь в этом сами!

1 ч. 10 мин

–

3.2

–

Кекс с инжиром

Мука Сахарный песок Сливочное масло Изюм Грецкие орехи Разрыхлитель Черный чай Ягоды инжира Яйца

Кекс с инжиром - вкусная выпечка с весьма простым рецептом приготовления. Кекс получается очень нежный и воздушный, с мягкой сливочной текстурой. Попробуйте!

2 ч.

–

3.7

–

Крамбл с нектаринами

Мука Сахар Сливочное масло Миндальная крошка Корица Нектарины

Крамбл с нектаринами - очень вкусная традиционная английская выпечка. Само слово крамбл переводится как крошка - отсюда и название блюда.

55 мин

–

5.0

–

Соус из черной смородины

Черная смородина Вода Сливочное масло Сахар Сушеная мята Черный перец

Соус из черной смородины придаст новый вкус любому мясному блюду на вашем столе. Англичане любят подавать к мясу ягодные соусы - почему бы этому у них не поучиться?

30 мин

–

4.2

–

Рыбный крамбль

Филе белой рыбы Молоко Мука Пшеничные сухари Сливочное масло Сливочное масло Яйца Соль, черный перец

Рыбный крамбль - традиционное британское блюдо, представляющее собой рыбное филе, покрытое крошкой. Вкусно и по-британски просто.

40 мин

–

3.8

–

Домашнее масло

Сливки 33% Соль

Попробуйте приготовить домашнее сливочное масло по рецепту знаменитого английского повара и ресторатора Джейми Оливера. Домашнее сливочное масло отличается свежестью и своим особенным вкусом.

30 мин

–

4.6

320

Манная запеканка с абрикосом

Молоко Манная крупа Пюре из свежих абрикосов с сахаром Свежие абрикосы Сахар Панировочные сухари Топленое масло Сметана Яйца

Нежная запеканка с приятным кисло-сладким вкусом придется по душе как детям, так и взрослым. Запеканка готовится очень быстро и просто.

30 мин

–

5.0

–

Пирожные с шоколадом и карамелью

Пшеничная мука Сливочное масло Шоколадные чипсы Экстракт ванили Разрыхлитель Сода Соль Яйца крупные

Рецепт приготовления пирожных с шоколадными чипсами, ирисками, ванильным экстрактом, грецкими орехами и кокосовой стружкой.

50 мин

–

5.0

–

Пикантные фаршированные яйца

Яблочный уксус Сахар Петрушка Горчица Паприка Соль Перец черный Яйца

Это блюдо простое, неизменно вкусное и не надоедает никогда. Подойдет оно на любой праздничный стол: на Пасху, Новый год, день рождения, и просто, на воскресный обед для всей семьи.

30 мин

–

4.3

161

Пасхальный Заяц из сыра

Сыр мягкий Копченое мясо Редис, редька Укроп Острый томатный соус, аджика Оливки Лук зеленый Конфеты желе Морковь Свежие овощи, орехи

Сделаем еще один атрибут Пасхальных праздников - зайца. Это блюдо порадует детей и очень понравится взрослым. Готовить его очень легко, а вид зайца зависит только от ваших художественных способностей.

9 ч.

–

3.7

–

Пасхальный хлеб Заяц

Мука Вода, молоко Масло Сахар Дрожжи сухие Соль Яйцо Изюм Миндаль Листья салата

Пасхальные куличи и крашеные яйца остаются неизменными атрибутами праздника, однако ароматный домашний хлеб в виде зайца станет изюминкой на вашем столе, особенно если подать его на подносе с овощами!

2 ч.

–

4.2

–

Морковный пудинг на пару

Мука Панировочные сухари Коричневый сахар Морковь Картофель Изюм Грецкие орехи Внутреннее сало Черная патока Корица Мускатный орех Ямайский перец Сода Молотая гвоздика Соль Яйца

Рецепт приготовления пудинга из моркови, картофеля, изюма, грецких орехов и специй.

3 ч. 30 мин

–

3.0

–

Кальмары с рисом и овощами

Рис Белое сухое вино Петрушка Панировочные сухари Чеснок Тушки кальмара Луковица Маслины без косточек Красный болгарский перец Шампиньоны Молотый белый перец Растительное масло

Рецепт приготовления кальмаров с начинкой из риса, лука, чеснока, маслин, болгарского перца и шампиньонов.

30 мин

–

4.4

–

Кальмары с овощами в сметанном соусе

Филе кальмаров Растительное масло Сметана Вода Мука Сахар Морковь Лук Молотая гвоздика Соль

Рецепт приготовления кальмаров с морковью, луком и соусом из сметаны, растительного масла и муки.

30 мин

–

4.2

–

Кальмары с грудинкой

Грудинка Тушки кальмаров Лук Морковь Томатное пюре Сливочное масло Бульон Соль и перец

Рецепт приготовления кальмаров, фаршированных грудинкой, морковью и луком.

30 мин

–

4.4

131

Коржики с беконом и Пармезаном

Бекон Сливочное масло Соль

Рецепт приготовления коржиков с беконом и сыром Пармезан.

3 ч. 20 мин

–

5.0

552

Персиковый тарт с посыпкой

Сахар Мука Коричневый сахар Миндаль Охлажденное сливочное масло Миндальный экстракт Корочка для тарта Сахарная пудра Персик Яйцо

Рецепт приготовления тарта с ломтиками персиков, миндальным экстрактом и посыпкой из муки, коричневого сахара, миндаля и сливочного масла.

1 ч.

–

4.4

–

Говяжьи котлеты с луком

Говяжий фарш Кетчуп Оливковое масло для жарки Сливочное масло для жарки Кетчуп Сухая горчица Приправы Кукурузный крахмал Кубик говяжьего бульона Вустерширский соус Соль и перец Луковица Соль и перец

Рецепт приготовления котлет из говяжьего фарша, горчицы и Вустерширского соуса с соусом из мясного бульона, кетчупа и лука.

30 мин

–

2.3

–

Тарт с кокосовым кремом

Охлажденное сливочное масло Сахар Кукурузный крахмал Сливочное масло Ванильный экстракт Соль Кокосовый экстракт Соль Яйца Желток Взбитые сливки

Рецепт приготовления тарта с начинкой из молока, крахмала, сахара, яиц, кокосового экстракта и кокосовой стружки.

8 ч. 40 мин

–

5.0

–

Тыквенное печенье с овсяными хлопьями

Размягченное сливочное масло Разрыхлитель Молотая корица Ванильный экстракт Соль Яйцо

Рецепт приготовления печенья с тыквенным пюре, овсяными хлопьями, молотой корицей и ванильным экстрактом.

20 мин

–

3.0

–

Тыквенные булочки с корицей

Растительное масло Размягченный сливочный сыр Молоко Специи для тыквенного пирога Топленое масло Дрожжи Соль Ванильный экстракт Соль Яйца Банка тыквенного пюре

Рецепт приготовления дрожжевых булочек с тыквенным пюре, пряностями и глазурью из сахарной пудры, сливочного сыра и ванильного экстракта.

4 ч. 30 мин

–

4.2

–

Шоколадное печенье с овсяными хлопьями

Горький шоколад Сливочное масло Вода Сода Соль Молотая корица Яйца

Рецепт приготовления печенья с какао, корицей, горьким шоколадом и овсяными хлопьями.

20 мин

–

4.4

525

Цитрусовые маффины со смородиной

Пачка растопленного сливочного масла Лимонный сок Разрыхлитель Сода Экстракт лимона Цедра апельсина Соль Яйца

Рецепт приготовления маффинов с цедрой апельсина, апельсиновым и лимонным соком, экстрактом лимона и сушеной смородиной.

30 мин

–

5.0

–

Салат из кукурузы, болгарского перца и авокадо

Сока лайма Свежая петрушка (или кинза) Оливковое масло Мята Тертый имбирь Яблочный уксус Мед Чеснок Свежий початок кукурузы Оливковое масло Оранжевый болгарский перец Авокадо Перец халапеньо Зеленый лук Соль и свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления салата из поджаренной на гриле кукурузы, болгарского перца, халапеньо, зеленого лука и авокадо с заправкой из чеснока, имбиря, сока лайма, меда и оливкового масла.

20 мин

–

4.0

–

Салат из красной капусты, пекинской капусты и орехов

Яблочный уксус Растительное масло Кленовый сироп Дижонская горчица Кленовый сироп Коричневый сахар Соль и свежемолотый черный перец Морская соль Яблоко

Рецепт приготовления салата из красной капусты, пекинской капусты, яблок, запеченных орехов пекан в кленовом сиропе и заправкой из горчицы, яблочного уксуса, кленового сиропа и растительного масла.

20 мин

–

4.3

169

Клубничный чизкейк

Сливочный крем Клубника Картофельный крахмал Сахар Желатин Ванилин Яйца Меренги

Что может быть лучше сливочного клубничного чизкейка с чашечкой чая или кофе в полдень? Устройте себе праздник! Побалуйте себя сыром и сливками, свежей сладкой клубникой и хрустящими меренгами.

2 ч.

–

4.6

114

Клубнично-лимонные маффины с рикоттой

Сливочное масло Лимонная цедра Ванильный экстракт Лимонный сок Разрыхлитель Соль Сода Яйца крупные

Рецепт приготовления маффинов с клубникой, лимонной цедрой, лимонным соком, рикоттой, пахтой и ванильным экстрактом.

30 мин

–

5.0

326

Шоколадно-ореховый чизкейк

Домашний творог Песочное шоколадное печенье Сливочное масло Сметана 30% Сахарная пудра Какао Сахар Жаренный миндаль Мука Картофельный крахмал Пакетик карамельного пудинга Коньяк Грецкие орехи Яйцо

Вкусный и сытный ореховый торт, рецепт которого пришел к нам из Англии.

2 ч.

–

4.0

–