Стейк "Веллингтон"
50 мин
2

Стейк "Веллингтон"

Знаменитое блюдо английской кухни - говядина "Веллингтон" - получило вторую волну популярности благодаря Гордону Рамзи. Оно требует сноровки и выбора правильного времени запекания. Давайте попробуем!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Морковь 480 грамм
  • Слоёное тесто бездрожжевое 200 грамм
  • Сливочное масло 20 грамм
  • Шампиньоны 180 грамм
  • Тимьян свежий 3 штуки
  • Соль По вкусу
  • Оливковое масло 4 ч. ложки
  • Черный молотый перец По вкусу
  • Вода 50 мл
  • Говяжий стейк 2 штуки
  • Соус "Демиглас" 2 ч. ложки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Морковь почистите, помойте и нарежьте кружками по диагонали. Обжаривайте морковь 4 минуты на 1 ч. ложке масла. Затем переложите морковь на противень и отправьте в духовку, разогретую до 230 градусах на 17 минут. Затем добавьте половину измельчённого тимьяна, перец и соль. Перемешайте.

Шаг 2

2. Стейки обжарьте на масле с каждой стороны по 3 минуты. Выложите мясо на тарелку, а в сковороду влейте ещё масла. Грибы нарежьте слайсами и отправьте в сковороду. Обжарьте их 5 минут, постоянно помешивая. В конце посолите и поперчите. Перемешайте.

Шаг 3

3. Разморозьте тесто и нарежьте сеткой в виде квадратиков, затем разделите пополам.

Шаг 4

4. Стейки выложите на противень, устеленный фольгой. На мясо выложите часть грибов. Укройте ингредиенты тестом, как показано на фото. Запекайте стейки 10 минут при 230 градусах.

Шаг 5

5. В это время приготовьте соус. Смешайте на среднем огне воду, соус и грибы. Доведите до кипения, и томите 2 минут. Затем добавьте тимьян и сливочное масло. Быстро перемешайте.

Шаг 6

6. Подавайте стейк "Веллингтон" с морковкой и соусом. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
5.0 2

Похожие рецепты

Говядина "Веллингтон" с грибной пастой
Говяжье филе Грибы свежие Слоеное тесто Ветчина Горчица Желток куриный Соль, перец
Если ранее вы не сталкивались с приготовлением этого блюда, придется постараться, но результат стоит того на все 100%. Расскажу, как приготовить говядину «Веллингтон», у вас все получится!
2 ч. 20 мин
–
5.0
–
Говядина по-веллингтонски
Филе говядины Бекон Тесто слоеное Грибы Горчица Лук шалот Яйцо Соль Перец черный молотый Тимьян Масло оливковое
Это по-настоящему царское блюдо, которое будет гвоздем программы на любом праздничном столе. И, если вы хотите удивить гостей своим кулинарным искусством, то лучшего способа не придумать.
1 ч.
3
4.4
–
Говядина в тесте
Грибы Говяжья вырезка Замороженное слоеное тесто Упаковка бекона Лук Горчица Яичный желток
Говядина в тесте - весьма сложное в приготовлении блюдо английской кухни, но оно того стоит. Лично я готовлю это блюдо только на торжества, в обычный день готовить говядину в тесте - слишком хлопотно.
1 ч. 30 мин
–
4.5
–
Cтейки в духовке
Соль Сливочное масло Петрушка Лимонная цедра Свежий тимьян Чеснок Лук Соль, перец Говяжьи стейки Внутренний термометр
Порой очень хочется просто сочного и ароматного мяса, при этом нет времени или возможности выехать на шашлык за город. Стейки в духовке, рецепт которых я вам даю, - отличная альтернатива.
1 ч.
–
4.3
–
Рецепт запеченного мяса в фольге
Говядина Грибы Оливковое масло Чеснок Соль Лук Красный перец Зеленый перец Картошка Зелень
Мясо в фольге можно сделать в духовке, на гриле или на открытом огне. Это отличный вариант для летнего пикника. Сразу можете запечь его с разными овощами. Расскажу рецепт запеченного мяса в фольге.
1 ч. 15 мин
–
5.0
99
Жареные стейки свинины
Соевый соус Сливочное масло Мед Растительное масло Луковица Соль и перец Острый соус Свиные стейки
Хотите немного обновить привычное меню? Представляю вашему вниманию чудесное горячее, которое можно подавать и каждый день, и на праздничный стол. Этот простой рецепт рекомендую взять на заметку!
30 мин
2
4.3
–
Шницель из мраморной говядины
Мраморная говядина Масло оливковое Масло сливочное Чеснок Тимьян Соль Черный молотый перец
Мраморная говядина - это кулинарный деликатес, мясо с тонкими жировыми прожилками. Поэтому к приготовлению шницеля из мраморной говядины следует подходить максимально деликатно, чтобы сохранить вкус.
20 мин
–
5.0
262
Говядина с черносливом и картофелем
Говядина Лук репчатый Морковь Чернослив Лавровый лист Картофель Майонез Зелень Специи Вода
Предлагаю вашему вниманию прекрасный рецепт сытного мясного блюда, приготовленного в домашних условиях. Это говядина с черносливом и картофелем. Готовлю её я в горшочках, мясо получается великолепным!
2 ч.
–
5.0
107
Стифадо
Говядина Томатная паста Винный уксус Оливковое масло Чеснок Лук Помидор Корица Базилик Орегано Розмарин Соль
Это интересное блюдо средиземноморской кухни. По-простому это мясо, которое тушится с луком. Предлагаю узнать, как приготовить стифадо. Мясо получается сочным и ароматным, стоит попробовать!
2 ч. 50 мин
–
5.0
60
Мясо на вертеле в духовке
Свинина Майонез Горчица Чеснок Соль
Сегодня пробовала сделать мясо на вертеле в духовке. Рецепт буквально придумывался на ходу, но получилось вкусно! Так что с удовольствием поделюсь и с вами, как приготовить мясо на вертеле в духовке.
1 ч.
–
4.8
483
Говядина, тушеная с баклажанами
Говяжья вырезка Сок томатный Вода кипяченая Чеснок Масло оливковое Баклажаны Помидоры Соль Лук репчатый Специи
Мясо хорошо сочетается с любыми овощами, но говядина и баклажаны настолько идеально дополняют друг друга, что у любого блюда, приготовленного из них, вкус получается невероятно яркий и насыщенный.
1 ч.
–
4.2
–
Рыба Веллингтон
Паштет копченой сёмги Филе трески Репчатый лук Сливки 30% Слоеное тесто Яйцо
Рецепт приготовления рыбы Веллингтон. Очень вкусно. Рекомендую попробовать. Приятного аппетита!
55 мин
–
4.5
–
Основной сайт
Пользовательское соглашение
Политика конфиденциальности
×