Cтейки в духовке
Порой очень хочется просто сочного и ароматного мяса, при этом нет времени или возможности выехать на шашлык за город. Стейки в духовке, рецепт которых я вам даю, - отличная альтернатива.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Говяжьи стейки 4-6 штук
- Соль, перец По вкусу
- Сливочное масло 8 ст. ложек
- Лук 1 штука измельчить
- Чеснок 1 зубчик измельчить
- Свежий тимьян 1 ч. ложка измельчить
- Петрушка 1 ст. ложка
- Лимонная цедра 1 ст. ложка выдавить сок из этого лимона
- Внутренний термометр Штук
- Соль 2 стакана
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Приправьте щедро солью и перцем с обеих сторон. Отложите по крайней мере на 30 минут до часа.
Шаг 2
Тем временем, сделайте ароматизированное масло, сочетая все компоненты вместе.
Шаг 3
Придаем маслу форму и убираем в холодильник.
Шаг 4
Разогреваем духовку. Накрываем противень листом фольги и высыпаем на него 2 стакана соли, распространив ровным слоем по дну. Стейки выкладываем на решетку для гриля и кладем поверх соли, следите чтобы соль не прикасалась к стейкам.
Шаг 5
Жарьте в течение 2-4 минут, после чего переверните стейки и снова и жарьте еще в течении 2-4 минут. Продолжить прожаривания в течение 2-4 минут с с обеих сторон, пока мясо не составляет 125 градусов по показанию внутреннего термометра. Когда термометр дойдет до 140, стейки должны быть уже хорошо прожарены.
Видео рецепт "Cтейки в духовке"
Похожие рецепты
