Рыбные стейки с овощами в духовке

Простое, полезное и очень вкусное блюдо! Подойдет и для будней, и для любого праздничного стола. Подавать можно как самостоятельно, так и с любым гарниром.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Болгарский перец 1/2 Штуки
Помидор 1 Штука
Лимон 1/3 Штуки
Соль По вкусу
Растительное масло 1 Ст. ложка
у меня оливковое
Специи По вкусу
у меня перец и прованские травы
Рыбные стейки 300 Грамм
любая рыба

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Если у вас целая рыба, то предварительно ее подготовьте и нарежьте стейками, толщиной 2-3 см. Подойдет совершенно любая рыба, у меня голец.

Шаг 2

Стейки посолите, поперчите, полейте соком лимона и отложите пока в сторону.

Шаг 3

Все овощи нарежьте произвольно и соедините в глубокой миске. Нарезка может быть совершенно любая, самое главное — не сильно мелко, чтобы овощи сохранили свою форму, хрусткость и вкус.

Шаг 4

Добавьте к овощам соль, прованские травы или любые другие специи и оливковое масло. Перемешайте.

Шаг 5

Выложите овощи в жаропрочную форму.

Шаг 6

Сверху выложите рыбу, как бы обкладывая овощами со всех сторон. Накройте форму фольгой и запекайте в духовке при температуре 180-200 градусов около 45 минут (или до желаемой готовности овощей).