1 ч. 30 мин

Шепардский пирог

"Шепардский пирог" - это рецепт английской кухни, у которого есть еще много других названий, например, многие его знают, как "Пастуший пирог". Делюсь одним из вариантов его приготовления.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясной фарш 300 грамм в оригинальном рецепте фарш из ягнятины
Томаты в собственном соку 400 грамм или томатная пассата
Красный лук 1 штука
Морковь 1 штука
Стебель сельдерея 1 штука
Болгарский перец 0,5 штуки
Картофель 6 штук
Оливковое масло 50 грамм
Соевый соус 50 грамм
Чеснок 3 зубчика
Сливки 100 мл
Молоко 50 мл
Зеленый горошек 3 ст. ложки консервированный или свежий
Лавровый лист 1 штука
Черный молотый перец 5 грамм
Мускатный орех 2 грамма
Вода или бульон 100 мл

Калорийность

116 ккал

Калорийность

5 г

Белки

6 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Очистите картофель, порежьте на крупные дольки и отварите до готовности с зубчиком чеснока, посолите.

Шаг 3

В фарш влейте столовую ложку оливкового масла, столовую ложку соевого соуса, поперчите и обжарьте на сковороде.

Шаг 4

Натрите на терке морковь, полукольцами нарежьте лук, мелко порежьте болгарский перец и сельдерей.

Шаг 5

В сковороду влейте остатки оливкового масла и соевого соуса, выложите овощи и тушите 5-6 минут, после чего влейте примерно 100 мл. воды и тушите под крышкой еще 10 минут.

Шаг 6

Добавьте в тушеные овощи обжаренный фарш.

Шаг 7

Выложите на фарш томаты и тушите под крышкой в течение 5 минут.

Шаг 8

В сотейник или в кастрюлю влейте сливки, молоко, добавьте мускатный орех и лавровый лист, нагрейте до кипения, после лавровый лист извлеките.

Шаг 9

Разомните в пюре картофель, влейте молочно-сливочную смесь, размешайте.

Шаг 10

В форму для запекания выложите фарш с овощами.

Шаг 11

На фарш выложите консервированный зеленый горошек, если есть свежий горошек, это еще лучше.

Шаг 12

Сверху выложите картофельное пюре, ложкой нанесите "волну", отправьте пирог в духовку при температуре 180-200 градусов на 25-30 минут.

Шаг 13

Ароматное и вкусное блюдо готово. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Шепардский пирог"

Оценить рецепт

4.8 6

Совет от повара:

При добавлении воды или бульона к овощам, смотрите, чтобы влаги было не слишком много, или добивайтесь её максимального выпаривания, чтобы пирог-запеканка получился плотным.

Похожие рецепты

Шефердский пирог (вегетарианский)

Картофельное пюре Сладкий перец Бульон Шампиньоны Морковь Лук Кукуруза Оливковое масло Мука Чеснок Томатная паста Тимьян Зелень Соль Перец душистый

Шефердский пирог — это традиционное английское блюдо, которое подают как основное блюдо. Мы привыкли, что пирог — это тесто с начинкой, а вот в шефердском пироге теста нет, а что есть, смотрите.

1 ч.

3.8

–

Быстрый мясной пирог с грибами

Тесто слоеное Отварная говядина Грибы Растительное масло Томатный соус Луковица Соль Перец Желток

Сытный, аппетитный и весьма быстрый мясной пирог с грибами в домашних условиях придется по вкусу всем любителям несладкой выпечки на скорую руку. Придется очень кстати в качестве сытного перекуса.

1 ч.

–

5.0

199

Макароны с мясом под соусом

Фарш Соус томатный Макароны Сыр Вода Сливочное масло Растительное масло Базилик Соль Перец черный молотый

Вкусное, сытное и сочное блюдо, которое занимает минимум времени и сил. Предлагаю приготовить макароны с мясом под соусом, которые начиняются фаршем и запекаются в духовке.

1 ч.

4.8

238

Бутерброды с яйцом и колбасой

Батон Колбаса Майонез Яйцо Помидор Специи Соль

Эти бутерброды получаются настолько сытными, вкусными и питательными, что вполне могут заменить вам полноценный завтрак, помимо яйца и колбаски в них есть сыр и помидоры, а также немного майонеза.

25 мин

–

4.6

–

Мясной рулет в духовке

Корейка свиная Грибы Сыр Зеленый лук Белое вино Оливковое масло Горчица Сметана или майонез Чеснок Перец горошком Соль Перец Перец сладкий

Многие не представляют еду без мяса. Если хочется приготовить что-то новенькое и вкусное, тогда обратите внимание на этот мясной рулет в духовке, который вполне можно подать и на праздничный стол.

2 ч.

–

3.7

169

Страсбургский пирог

Куриная печень Слоеное тесто Куриное филе Телятина Копченая грудинка Шампиньоны Молоко Грецкие орехи Белый хлеб Сливочное масло Красное сухое вино Яйцо Яйца

Рецепт, как приготовить страсбургский пирог, довольно сложный. В нем множество ингредиентов, среди которых печень, которые запекаются в тесте для сохранения формы. Зато он очень вкусный и праздничный.

1 ч. 30 мин

–

5.0

180

Скрэмбл

Сливки или жирное молоко Сливочное масло Яйцо

Одно из самых популярных блюд, которое подают на завтрак в европейских отелях. Яичница-болтунья, но приготовленная по особому, что придает этому блюду очень нежную структуру. Готовится легко и быстро.

10 мин

4.6

–

Пирог с говядиной и беконом из Винтерфелла

Мука пшеничная Говядина тушеная Молоко Бульон Финики Сметана Бекон Масло сливочное Чернослив сушеный Изюм Сахар Уксус винный Мука пшеничная Дрожжи сухие Соль

Рецепт из "Игры Престолов". Пирог из дрожжевого теста с говядиной и сухофруктами. Очень вкусный и самодостаточный, подойдет для праздничного стола. Стало интересно? Заходите и смотрите, как готовить.

2 ч.

–

5.0

–

Свинина с соусом барбекю и манго

Вода Бальзамический уксус Молотый черный перец Мед Кошерная соль Порошок чили Порошок чили Манго Жареная свиная лопатка (1,5 жидкая унция) мерный стакан виски бурбон Бутылка соуса барбекю

Рецепт приготовления свинины в соусе барбекю с манго. Вкусное и нежное мясо, которое подойдет к любому гарниру.

6 ч.

–

3.2

–