Японская кухня, японские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (386 рецептов японской кухни)

Рис круглозернистый Лосось копчёный Уксус винный белый Соус соевый Васаби Водоросли нори Огурцы

Горячие суши с копченым лососем – очень вкусное и полезное блюдо с легким ароматом копченостей. Попробуйте приготовить этот «зимний» вариант такого популярного в последнее время яства японской кухни.

35 мин

–

4.6

163

Тесто для спринг роллов

Мука Вода Растительное масло Соль

Сейчас многие научились готовить роллы и суши дома. Но не все ингредиенты можно достать в магазинах. Например, я расскажу, как приготовить тесто для спринг роллов.

5 ч.

–

4.6

209

Грибной мисо суп

Вода Мисо-паста Лапша гречневая Шиитаке Соус соевый Зелень

Предлагаю приготовить простой мисо суп с грибами шиитаке, мисо-пастой и гречневой лапшой. Японское обеденное блюдо получается довольно легким, но при этом сытным и наваристым. Обязательно попробуйте!

1 ч.

–

5.0

209

Соус "Сукияки"

Бульон Стеклянная лапша Креветки Кальмары Тофу Шиитаке Эноки Зеленый лук Водяной шпинат Морковь Дайкон Листовой сельдерей Пекинская капуста

В Японии соус "Сукияки" — блюдо, которое готовят непосредственно на столе. В центр стола ставят горелку с кастрюлей, где в бульоне варят ингредиенты, они подаются к блюду дополнительно.

2 ч.

–

5.0

–

Перец жареный кусочками

Перец Соевый соус Кунжутное масло Лимон Морская соль

Делюсь рецептом приготовления перца жареного кусочками прямиком из Болгарии! По крайней мере, перцы будем запекать именно болгарские. Вкусно, быстро и просто! Попробуйте!

30 мин

–

4.0

87

Рис со свининой по японски

Рис отварной Соус терияки Мука Сухари панировочные Чесночная пудра Паприка Перец чили Соль Свиные отбивные Яйца Специи

Казалось бы, совсем небольшие изменения в виде японского соуса помогут сделать ваш привычный обед или ужин по-настоящему экзотическим и оригинальным! Попробуйте, вам понравится!

40 мин

–

5.0

–

Диетические роллы

Творог Семга Огурец свежий Йогурт Укроп Листья нори

Диетический вариант приготовления суши, без риса. Вместо него я добавляю обезжиренный творог. Получается низкокалорийное блюдо, которое как раз-таки подходит тем, кто соблюдает диету. Пробуем!

25 мин

–

3.5

93

Гречневая лапша с курицей и овощами

Лапша гречневая Курица Кунжутное масло Кунжут Чеснок Перец желтый Перец красный Нори сушеные Соевый соус Специи Лук зеленый

Хочу рассказать, как приготовить гречневую лапшу с курицей и овощами. Вам обязательно придется по душе этот оригинальный обед или ужин. Что уж говорить о ваших гостях и домашних! Вкусно и оригинально!

30 мин

–

4.8

218

Салат с водорослями вакаме

Водоросли вакаме сушеные Сахар Рисовый уксус Кунжут Соевый соус Кунжутное масло Соль Огурец

Расскажу, как сделать салат с водорослями вакаме в домашних условиях. Готовится он на скорую руку, но от этого менее интересным и вкусным не становится.

25 мин

–

4.1

–

Роллы с икрой летучей рыбы

Семга Рис для суши Сыр Филадельфия Икра летучей рыбы Уксус рисовый Сахар Водоросли "Нори" Огурец

Кто не готовил роллы с икрой летучей рыбы, очень рекомендую это сделать! Блюдо получается очень красивым и аппетитным, прекрасно подходит для ужина или даже для праздничного застолья. Вкусно и сытно!

25 мин

–

3.1

–

Суши с семгой и огурцом

Семга Рис Огурец Листья салата Нори

Для тех, кто не представляет себе жизни без этого традиционного блюда японской кухни, а также тех, кто хочет его впервые попробовать, предлагаю простой рецепт суши с семгой и огурцом.

30 мин

–

4.0

–

Курица терияки в мультиварке

Соевый соус Уксус рисовый Сахарная пудра Крылышки куриные Соль

В мультиварке можно сделать все что угодно, и даже для любителей японской кухни найдется отличный рецептик приготовления курицы терияки - потрясающее сочетание кислого, сладкого и острого вкусов.

1 ч. 30 мин

–

3.8

136

Суши с курицей

Рис отварной для суши Куриная грудка Кунжутное масло Оливковое масло Авокадо Огурец

Суши с курицей - это смесь хрустящего огурца и липкой курицы с мягким авокадо. Это отличная альтернатива рыбе. Вкусно-превкусно! Нужно немного повозится, особенно тем, кто делает суши первый раз!

30 мин

–

3.7

–

Японские бутерброды

Рис для суши Семга копченая Соус соевый Горчица Уксус рисовый

В каждой стране свои представления о бутербродах, в Японии, например, бутербродами считаются рисовые шарики с начинкой из рыбы внутри, иногда их заворачивают в лист нори, ну а я просто подаю с соусом.

1 ч.

–

4.5

–

Суши с авокадо

Лосось Мясо краба Авокадо Лист нори

Суши с авокадо можно готовить вегетарианские, просто с рисом, а можно добавлять еще и морепродукты. Вкусно в любом варианте. Разумеется, если вы любите авокадо! Вот отличный рецепт, смело пробуйте!

30 мин

–

5.0

148

Суши с икрой летучей рыбы

Рис Икра летучей рыбы Тунец Соус срирача Уксус Сахар

Суши с икрой летучей рыбы очень красивые, просто удивительно! Икра летучей рыбы продается красного, зеленого, черного и оранжевого цвета!

30 мин

–

5.0

–

Заправка для риса суши

Рисовый уксус Сахар Водоросли комбу Соль

Сушидзу – это очень деликатный соус, который используется для ароматизации риса, используемого для суши. Он представляет собой особую смесь из специй. Если вы ценитель японской кухни, рецепт для вас.

1 ч.

–

3.4

–

Суши с омлетом

Рис Бульон рыбный Уксус Сахар Масло оливковое Мирин (рисовое вино) Яйцо Соль

Суши с омлетом - это довольно редкое для нас исполнение суши. Вам нужно приготовить омлет и рис, а затем все это перевязать ленточкой нори. Омлет должен получиться слоистым, что не совсем просто!

30 мин

–

4.8

–

Суши с кунжутом

Рис Креветки Кунжут Уксус Сахар Имбирь Авокадо Лист нори Васаби

Суши с кунжутом я делаю дома с большим удовольствием. Где-то вычитала, что кунжут ужасно полезный, с тех пор стараюсь употреблять его во всех видах. А уж делать с ним суши сам бог велел! Вот рецепт!

25 мин

–

2.6

234

Суши с креветками

Рис Рисовый уксус Сахар Креветки отварные Лист нори Огурец

Суши с креветками могу есть на обед, ужин и даже завтрак. Это такая вкуснятинка, особенно, со всякими соусами и горчицами. Готовим суши с креветками дома.

30 мин

–

5.0

230

Баклажаны по-японски

Фарш Рис Соевый соус Соевый соус Масло растительное Имбирь Перец чили Кунжутное масло Чеснок Баклажаны Лук Лук зеленый

Вашему вниманию - очень простой рецепт приготовления баклажан по-японски в домашних условиях. Это пикантное и вкусное блюдо приятно удивит даже изысканных гурманов.

40 мин

–

5.0

177

Соус для угря

Вино белое Соус соевый Рисовое вино "Мерин" Сахар Рыбный бульон "Хондаши"

Угорь - невероятно вкусная и полезная рыба, но для того чтобы сделать ее вкус еще более ярким и выразительным, мы приготовим специальный соус для угря, с ним любое блюдо станет кулинарным шедевром.

2 ч.

–

3.0

–

Тяхан с морепродуктами

Масло оливковое Соевый соус Перец Соль Имбирь Репчатый лук Морковь Перец сладкий Яйцо куриное

Всем любителям японской кухни! Рецепт приготовления тяхана с морепродуктами - традиционного японского плова.

1 ч.

–

2.9

–

Омлет для суши

Растительное масло Сахар Мирин Соевый соус Яйца

Классический рецепт омлета для суши известен также под названием "Тамаго". Используется он широко в японской кухне и служит одним из ингредиентов суши, роллов и темаки.

30 мин

–

5.0

298

Японский рис с курицей

Куриная грудка Рис Соевый соус Сахар Зелень Лук Яйца

Вкусное и легкое в приготовлении блюдо страны Восходящего Солнца. Продукты для блюда вполне доступны и не так уж и дороги.

40 мин

–

4.2

–

Сливочный суп с угрем

Вода Сливки 20% Филе жаренного угря Рис для суши Водоросли "Wakame" Сухой рыбный бульон "Хондаши" Соль Лук-порей

Всегда приятно порадовать себя и своих родных каким-нибудь вкусным экзотическим блюдом. Я предлагаю вам довольно интересный рецепт приготовления сливочного супа с угрем.

30 мин

–

4.5

–

Роллы с угрем

Рис для суши отваренный Нори Филе подкопченного угря Кунжут жареный Васаби Имбирь Соус "Унаги"

Из всего разнообразия роллов каждый человек выбирает свои любимые в соответствии со своими предпочтениями и вкусами. Роллы с угрем простые в приготовлении, но при этом с ярким неповторимым вкусом.

30 мин

–

5.0

–

Прозрачный суп с мидиями

Рыбный бульон Лимонная цедра тертая Крупные мидии Водоросли комбу, лист Стебли зеленой спаржи Соль

Мидии – это моллюски. Если придерживаться правил технологии, из них можно приготовить очень вкусные блюда.

40 мин

–

3.9

–

Маринованные шиитаке

Шиитаке Вода Соевый соус Уксус 6% Мед Имбирь Соль Гвоздика Перец душистый

Маринованные шиитаке готовятся в течение 40 минут. Это - вкусная закуска, которую можно хранить в холодильнике. При мариновании, помимо грибов шиитаке, добавляем гвоздику, перец и другие специи.

40 мин

–

3.9

–

Омлет с рисом по-японски

Смесь овощей Рис Кетчуп Масло растительное Соус соевый Уксус рисовый Яйцо Куриное филе Перец черный молотый Соль

В каждой стране есть свой вариант приготовления омлета со своими особыми ингредиентами. Омлет с рисом по-японски удивит вас и своим составом, но и красивым способом подачи.

25 мин

–

4.7

–

Рисовые шарики с начинкой

Рис Рыба соленая горбуша Кунжут Мак Огурец Креветки

Шарики из риса лепятся очень просто и быстро, при этом в качестве начинки можно выбрать то, что вы больше всего любите. Можно использовать как роллы, которые сейчас очень распространены.

30 мин

–

5.0

–

Нигири

Рис для суши Филе рыбы Лист нори

Сегодня я покажу, как делать нигири в домашних условиях. Впрочем, рецепт нигири предельно простой, и разобраться можно даже без него. Но для наглядности, думаю, рецепт с фото многим пригодится.

15 мин

–

4.0

273

Суши "Филадельфия"

Слабосоленый лосось Рис для суши Сыр "Филадельфия" Лист водорослей нори Огурец Авокадо

Секрет суши "Филадельфия" в том, что сверху водорослей нори ещё идут кусочки лосося. Попробуйте, очень вкусно!

30 мин

–

5.0

–

Роллы с консервированным тунцом

Рис Консервированный тунец Рисовый уксус Листья нори Морковь

Для того, чтобы приготовить роллы в домашних условиях вам понадобится только банка консервированного тунца и морковь. Очень вкусные и сытные роллы с консервированным тунцом будут полноценным обедом.

40 мин

–

4.1

–

Суп кимчи

Корейка свиная Кимчи Соевый соус Растительное масло Чеснок Соус чили Луковица Черный перец молотый Зеленый лук

Японцы и корейцы до сих пор не могут поделить этот рецепт — каждая сторона уверяет, что кимчи является именно ее национальным достоянием. Нам же не столь важно происхождение этого вкусного блюда, сколько технология его приготовления. Итак, простой рецепт супа кимчи, адаптированный к российским кулинарным реалиям;)

2 ч.

–

5.0

89

Говядина по-японски

Говядина Капуста белокочанная Семена кунжута Лук репчатый Перец болгарский Масло растительное Соевый соус

Традиционный вариант приготовления говядины в Японии с использованием овощей, соевого соуса и кунжута. Получается довольно необычный, но в то же время невероятно приятный вкус.

1 ч.

–

4.0

48

Куриные ножки по-японски

Соевый соус Рисовый уксус Мед Чеснок Паста чили Куриные ножки Соль

Куриные ножки по-японски лучше всего подавать с рисом. Получаются куриные ножки пикантными, поэтому рис подавайте пресный.

30 мин

–

4.8

177

Печень по-японски

Печень куриная Лук зеленый Имбирь свежий Соевый соус Вино сухое Растительное масло Чеснок Сахар Перец болгарский Перец кайенский

Сладковато-острый вкус печени по японски придется по вкусу любителям новых ощущений. Рассказываю, как сделать печень по-японски - рекомендую попробовать, блюдо очень хорошее!

1 ч.

–

4.3

–

Котлеты из креветок

Креветки Грудинка или бекон Кунжутные семечки Панировочные сухари Соевый соус Зелень Молоко Яйцо

Котлеты из креветок – это одно из наиболее популярных блюд японской кухни. Да, и в стране восходящего солнца делают котлеты :) Советую попробовать, вкус очень необычный.

1 ч.

–

4.6

–

Рыба по-японски

Рыба Корень имбиря Арахисовое масло Соевый соус Кунжутные семечки Чеснок Лимон Пучок зеленого лука

Вот уже два десятилетия, как всю планету покорили суши и роллы, а вот другой рецепт приготовления рыбы по-японски общемировое признание обошло стороной. Между тем, сашими - одно из самых простых и вкусных блюд на свете!

30 мин

–

4.2

233

Роллы в домашних условиях

Креветки отварные Семга соленая Рис для суши Сливочный сыр Авокадо Огурец Манго Кунжутные семечки Нори (листья)

Роллы в домашних условиях приготовить несложно, к тому же это может стать веселым и вкусным развлечением для компании друзей. Вам понадобится бамбуковый коврик, нори, рис для суши, авокадо и семга.

40 мин

–

4.6

–

Роллы в темпуре

Вода Мука Масло растительное

Если у вас остались роллы, которые вы не смогли съесть накануне, то сделайте простое блюдо - роллы в темпуре. Это очень легко - я расскажу и даже покажу фотками, как это сделать.

15 мин

–

5.0

306