Маринованные шиитаке
Маринованные шиитаке готовятся в течение 40 минут. Это - вкусная закуска, которую можно хранить в холодильнике. При мариновании, помимо грибов шиитаке, добавляем гвоздику, перец и другие специи.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мед 1/3 стакана
- Имбирь 10-20 грамм
- Соевый соус 1/3 стакана
- Шиитаке 250 грамм
- Соль 1/2 ст. ложки
- Гвоздика 1/2 ч. ложки
- Вода 1 стакан
- Перец душистый 1/2 ч. ложки
- Уксус 6% 1/3 стакана
Описание приготовления:
Как приготовить маринованные шиитаке?
1. Грибы очистите, если надо - разрежьте. Срежьте шляпки. Только шляпки шиитаке и будем использовать.
2. Имбирь очистите от кожицы и мелко нарубите.
3. Шиитаке отварите в слегка подсоленной воде. Доведите до кипения и варите на средне-медленном огне в течение пяти минут.
4. Слейте в другую кастрюлю или высокий сотейник воду от шиитаке, добавьте все оставшиеся ингредиенты, хорошенько перемешайте и доведите до кипения. Добавьте шиитаке и варите около получаса. Затем дайте остыть.
5. Выберите из грибов в маринаде гвоздичку и душистый перец. Переложите грибы в простерилизованные банки и залейте маринадом. Закрутите чистыми крышками и храните в холодильнике.
Маринованные шиитаке готовы! Подавайте их в качестве пикантной закуски.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
