Маринованная морковь
Маринованная морковь - пряная овощная закуска, которую можно заготовить впрок. Сделаем ее с черным перцем горошком и кумином. Настаивается маринованная морковь в течение 24 часов. А потом можно есть!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Морковь 5-6 штук 400-500 грамм
- Вода 1,5 стакана
- Уксус 1 стакан Можно заменить сидром или белым сухим вином.
- Сахар 1/4 стакана
- Соль 1,5 ст. ложки
- Кумин (семена) 1 ст. ложка
- Черный перец свежемолотый 1 ст. ложка
- Лавровый лист 1-2 штук Можно не добавлять.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. В мисочке смешайте специи с сахаром - семена кумина и свежемолотый черный перец.
Шаг 2
2. Поставьте на плиту воду с солью. Доведите до кипения. А в это время приготовьте морковку. Очистите ее и нарежьте брусочками.
Шаг 3
3. Очищенную морковь бланшируйте в подсоленной воде в течение 2-3 минут, затем вытащите шумовкой на дуршлаг. Обваренную и просушенную морковь выложите в простерилизованные банки.
Шаг 4
4. В соленую воду добавьте специи и уксус, кроме лаврового листа. Доведите до кипения и поварите еще минутки 3. В банку с морковкой положите лавровый лист и залейте содержимое горячим маринадом.
Шаг 5
5. Закрутите банки стерильными крышками, охладите, затем поставьте в холодильник. Маринованная морковь будет готова через 24 часа. Хранить в холодильнике ее можно до двух недель. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
