Маринад из моркови

Легкое и постное блюдо, которое можно подать как самостоятельное блюдо, либо как гарнир к рыбе или мясу. При желании, маринад можно законсервировать на зиму.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь 1 Килограмм
Лук 3 Штуки
Помидоры 4 Штуки
Растительное масло 0,3 Стакана
Уксус 2 Ст. ложки
Соль, специи По вкусу

Шаг 1

Очистите и натрите морковь.

Шаг 2

Порежьте и обжарьте лук, затем добавьте к нему морковь и протушите под крышкой в течение 5 минут. Затем добавьте специи.

Шаг 3

Помидоры очистите от кожуры, мелко нарежьте и добавьте на сковороду. Перемешайте и готовьте под крышкой в течение получаса, периодически помешивая.

Шаг 4

Далее добавьте в блюдо уксус и через 5 минут отставьте с огня. В таком виде маринад можно закупорить в стерилизованные банки, либо охладить и подать на стол.