40 мин

MeItaliano

Маринованные анчоусы

Изысканная средиземноморская закуска из маринованных анчоусов.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук 50 грамм
Чеснок 5 грамм
Анчоусы 400 грамм
Фенхель 1 штука
Тимьян 1 щепотка
Петрушка 1 щепотка
Соль 1 щепотка по вкусу
Оливковое масло 75 грамм
Лавровый лист 1 штука
Лимонный сок 5 грамм
Черный перец 1 щепотка по вкусу
Кориандр 1 щепотка
Сухое белое вино 75 грамм

Калорийность

213 ккал

Калорийность

13 г

Белки

16 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Тщательно очистите анчоусы, удалите кости и голову. Смажьте противень маслом и выложите рыбу. Приправьте солью и перцем. Выпекать при температуре 200 ° С в течение 5 минут.

Шаг 2

Готовые анчоусы убрать из духовки.

Шаг 3

Залить оливковое масло в глубокую сковороду. Бросить туда мелко нарезанный лук. Затем влить белое вино, лимонный сок, добавить чеснок, укроп, тмин, кориандр маленький лавровый лист. Готовить на медленном огне.

Шаг 4

Посыпать петрушкой и цедрой лимона. Продолжать варить еще около 5 минут.

Шаг 5

Выложить анчоусы на блюдо, залить маринадом и убрать в холодильник на 24 часа перед подачей на стол.

Видео рецепт "Маринованные анчоусы"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

3.8 5

Похожие рецепты

Засолка хамсы

Хамса Соль

Хочу рассказать вам о том, что засолка хамсы в домашних условиях - это хоть и трудоемкий, но совсем несложный процесс. А главное - результат будет просто потрясающим.

5 дн. 13 ч.

–

4.5

–

Гренки с анчоусами

Филе анчоусов в масле Хлеб Сыр сливочный Оливковое масло Чеснок Помидоры Пучок кинзы

Гренки с анчоусами - до безумия простая, но очень красочная закуска, которая не затеряется даже на праздничном столе. Выглядит аппетитно, вкусовые качества на пятерку - чего еще от закуски желать?:)

15 мин

–

4.7

–

Анчоусы с чесночным соусом

Анчоусы Мука Холодная вода Хлеб без корки Оливковое масло Лимонный сок Чеснок Петрушка Соль Соль и перец

Рецепт анчоусы с чесночным соусом - приготовление жареных анчоусов с соусом из чеснока, петрушки, оливкового масла и лимонного сока. Вкусное блюдо прямо из Италии.

30 мин

–

4.3

–

Соус "Цезарь" с анчоусами

Майонез Каперсы Пармезан тертый Уксус бальзамический Чеснок Соль Перец Анчоус слабосоленый

Очень вкусный и калорийный соус "Цезарь" получается по этому рецепту. Он отлично подходит не только к одноименному салату, но и к закускам, бутербродам и просто свежим овощам.

20 мин

5.0

–

Паштет из хамсы

Хамса Масло растительное Чеснок Картофель Яйцо Красный лук

Хамса — вкусная мелкая жирная рыбка, ближайший родственник средиземноморских анчоусов. Из нее можно приготовить вкусный паштет, который еще называют "форшмак по-керченски". Делюсь рецептом!

40 мин

–

5.0

–

Салат "Нисуаз" или Ниццкий салат

Тунец Картофель Помидоры черри Зеленая фасоль Оливковое масло Оливковое масло Для заправки: Черные оливки Бальзамический уксус Базилик Бальзамический уксус Чеснок Яйца Салат-латук Лимон Маринованные анчоусы

Рецепт приготовления французского салата Никуаз с молодым картофелем, зеленой фасолью, яйцами, листьями салата, помидорами черри, заправленного оливковым маслом.

1 ч.

–

3.7

–

Салат "Цезарь" с анчоусами (классический)

Растительное масло Тертый пармезан Оливковое масло Лимонный сок Дижонская горчица Чеснок Анчоусы Соль Яичные желтки Черный молотый перец Сухарики Салатные листья Пармезан

С таким блюдом, как салат "Цезарь", не знаком, наверное, только ленивый. Варианты приготовления сегодня исчисляются десятками или даже сотнями. Расскажу, как приготовить салат "Цезарь" с анчоусами.

15 мин

–

4.3

–