Паштет из хамсы
Хамса — вкусная мелкая жирная рыбка, ближайший родственник средиземноморских анчоусов. Из нее можно приготовить вкусный паштет, который еще называют "форшмак по-керченски". Делюсь рецептом!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Картофель 2-3 штук
- Чеснок 3 зубчика
- Яйцо 1 штука отварное
- Масло растительное 2 ст. ложки лучше оливковое
- Красный лук 1 штука
- Хамса 500 грамм используйте малосольную хамсу, если рыбка соленая, то её лучше вымочить в холодной воде
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Отварите яйцо и картофель (лучше в мундире).
Шаг 2
Натрите на терке картофель.
Шаг 3
Добавьте к картофелю натертое на терке яйцо, мелко нарезанный лук, чеснок.
Шаг 4
Очистите хамсу, удалив голову, внутренности и хребет.
Шаг 5
Хамсу можно перекрутить через мясорубку, но лучше измельчить, порубив мелко острым ножом.
Шаг 6
Добавьте пару столовых ложек растительного масла, лучше взять оливковое, хорошо перемешайте до однородности.
Шаг 7
Намажьте на кусочек бородинского хлеба, добавьте веточку укропа и приятного аппетита!
Оценить рецепт
5.0
1
Совет от повара:
Хамса должна быть малосольной, если рыбка слишком соленая, вымочите или хорошо промойте в проточной холодной воде.Похожие рецепты
Жареная хамса
Хамса
Лук
Перец чили
Лимон
Помидоры черри
Мука кукурузная
Масло оливковое
Чеснок
Листья салата
Багет
Розмарин
Соль
Перец черный молотый
Жареная хамса по-турецки готовится быстро и просто, получается вкусно и остро! Рыбка разделывается, панируется, обжаривается на сковороде. Подается с белой пшеничной булкой, салатом, помидором и луком.
Паста "Путтанеска" с анчоусами
Спагетти
Помидоры черри
Куриный бульон
Пармезан тертый
Анчоусы
Оливковое масло
Чеснок
Красный лук
Базилик
О пасте можно говорить долго. Пожалуй, до бесконечности. Но к чему эти разговоры, когда так легко приготовить? В меру остро, а скорее просто пикантно, ароматно.
Маринованная хамса
Хамса свежая
Вода
Уксус 6%
Соль
Сахар
Лавровый лист
Перец черный горошком
В сезон хамсы предлагаю ее не только солить, но и вкусно замариновать в рассоле с уксусом. Попробуйте, готовится эта мелкая рыбка быстро и просто.
Паштет из рыбьих голов
Головы горбуши
Соль
Масло растительное
Чеснок
Лук
Морковь
Перец горошком
Несмотря на то, что эта закуска готовится из рыбьих голов, получается она очень нежной и вкусной. Подавать ее к столу можно намазав на хлеб или выложив в небольшую пиалу.
Мясной паштет
Отварная телятина
Сливочное масло
Бульон мясной
Растительное масло
Чеснок
Лук
Морковь
Соль, перец
Мускатный орех
Домашний паштет можно приготовить из любого вида мяса, главное то, что он будет натуральным, без консервантов, без красителей и прочих ненужных продуктов. К тому же это очень легко и быстро. Смотрите рецепт!
Паштет из трески
Филе трески
Творожный сыр
Масло сливочное
Масло растительное
Лук
Соль, перец
Паштет из трески готовится из филе рыбы с добавлением зелени, лука, сыра или творога. Можно готовить паштет из свежей, а можно и из копченой рыбы. Паштет со свежей рыбой надо будет запечь в духовке.
Паштет из бобов
Бобы
Кокосовое масло
Лимонный сок
Чеснок
Соль
Итальянские травы
Черный молотый перец
Лук репчатый
Делюсь рецептом сытного паштета из бобов. Он отлично разнообразит повседневное меню. Сочетается с хлебом, лавашом и хлебцами.
Хумус с апельсиновым соком
Нут
Сок апельсиновый
Масло оливковое
Чеснок
Кориандр
Зира
Паприка
Соль
Лук
Кинза
Хумус - очень вкусный паштет из нута (бараньего гороха). Рецептов его
приготовления существует много. Недавно я попробовала марокканский вариант - хумус с апельсиновым соком. Это вкусно и ароматно!
Паштет "А ля Фуа-гра"
Печень куриная
Молоко
Мука
Масло сливочное
Растительное масло
Соль
Чеснок
Перец черный молотый
Мускатный орех
Лук
Желток
Популярный деликатес можно приготовить не только из печени особого гуся, но и из обычной куриной. Бюджетный вариант изысканного блюда получится у нас ничуть не хуже и придется по вкусу любому гурману.