Паста "Путтанеска" с анчоусами
О пасте можно говорить долго. Пожалуй, до бесконечности. Но к чему эти разговоры, когда так легко приготовить? В меру остро, а скорее просто пикантно, ароматно.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Спагетти 250 Грамм
- Красный лук 1/2 Штуки
- Помидор черри 1-1,5 Стакана
- Куриный бульон 3/4 Стакана
- Чеснок 2 Зубчика
- Анчоусы 50 Грамм
- Базилик 12 Штук
- Пармезан тертый 100 Грамм
- Оливковое масло 2 Ст. ложки
Количество порций
Шаг 1
1. Смешайте в чаше анчоусы, маслины и чеснок, измельчите все при помощи ступки.
Шаг 2
2. Нагрейте оливковое масло на сковороде, обжарьте измельченный лук и половинки черри. Протушите овощи пару минут. Влейте бульон и смесь анчоусов. Добавьте соль и перец по вкусу.
Шаг 3
3. Готовьте соус 5 минут.
Шаг 4
4. Смешайте готовую пасту (аль денте) с соусом из анчоусов, украсьте тертым сыром и базиликом. Подавайте к столу горячим.
Оценить рецепт
4.5, всего
2
