3 ч.

Паштет "А ля Фуа-гра"

Популярный деликатес можно приготовить не только из печени особого гуся, но и из обычной куриной. Бюджетный вариант изысканного блюда получится у нас ничуть не хуже и придется по вкусу любому гурману.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Молоко 200 мл
Мука 3 ст. ложки
Масло сливочное 50 грамм
Печень куриная 300 грамм можно заменить на любую другую
Мускатный орех 1/3 ч. ложки
Соль 1,5 ч. ложки
Растительное масло 50 мл
Перец черный молотый 0,5 ч. ложки
Желток 5 штук

Калорийность

214 ккал

Калорийность

5 г

Белки

21 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Лук и чеснок нарежьте кубиками. Обжарьте овощи в сковороде на растительном масле до мягкости.

Шаг 3

Куриную печень промойте, обсушите и переложите в чашу блендера.

Шаг 4

Измельчите печень до однородного состояния, добавьте обжаренный лук с чесноком и яичные желтки. Измельчите все вместе еще раз.

Шаг 5

Переложите массу в глубокую миску, добавьте молоко, муку, соль и специи.

Шаг 6

Перемешайте все до однородного состояния.

Шаг 7

Печеночную массу вылейте в любую подходящую для запекания форму, смазанную предварительно растительным маслом. Я дополнительно застилаю форму фольгой для удобства. В глубокий противень налейте воды и поставьте в него форму с печеночной массой. Готовьте в предварительно разогретой до 175 градусов духовке 1 час.

Шаг 8

Затем паштет достаньте, полейте его растопленным сливочным маслом и уберите в холодильник на 2 часа.

Шаг 9

Паштет "А ля фуа-гра" готов. После охлаждения паштета вынимаем его из формочки и режем на ломтики толщиной 1 см. Подаем с теплым французским багетом, просто выкладывая ломтик сверху, не размазывая по кусочку. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.3 4

Совет от повара:

Такой паштет можно использовать как сопровождение к коньяку и сухому вину, а также к мадере, сухому хересу, портвейну, виски.

Похожие рецепты

Паштет из куриной печени в духовке

Куриная печень Куриный жир Сало или бекон Морковь Репчатый лук Яйцо Молоко Коньяк Растительное масло Лавровый лист Мускатный орех молотый Соль Черный молотый перец

Паштет является изысканным деликатесом родом из Франции. И я категорически не принимаю подобные дешёвые изделия, которые продаются в магазинах. Попробуйте лучше качественную домашнюю закуску!

5 ч.

–

5.0

–

Паштет из куриной печени в мультиварке

Печень куриная Сало свиное свежее Майоран Сахар Черный перец Морковь Мускатный орех Соль Лук репчатый

Нежный ароматный пашет великолепно подходит как для завтрака, так и в качестве закуски к бокалу красного сухого вина.

2 ч.

–

4.5

–

Домашний паштет из куриной печени

Печень Молоко Масло сливочное Масло растительное Коньяк Соль Перец черный молотый Лук Морковь Яйцо куриное

Нежный мягкий печеночный паштет пользуется заслуженной популярностью как начинка на бутерброды для малышей или в качестве закуски и перекуса для взрослых. Попробуйте это вкусное блюдо!

19 ч.

–

5.0

147

Куриный паштет в мультиварке

Печень Молоко Сливочное масло Сливки Растительное масло Чеснок Луковица Морковь Соль Перец

Натуральный паштет - это вкусно и полезно. Он может стать отличным вариантом закуски на праздничный стол или на пикник. Предлагаю на заметку удивительно простой рецепт куриного паштета в мультиварке.

3 ч.

–

4.1

141

Куриный паштет из печени

Печень куриная Масло сливочное Луковица Морковь Соль

Зачем покупать в магазине паштет, который непонятно из чего изготовлен, если можно сделать его самостоятельно и быть уверенным в его качестве? Советую рецепт, как приготовить куриный паштет из печени.

2 ч.

–

4.7

103

Рубленый куриный паштет

Куриная печень Оливковое масло Коньяк или бренди Чеснок Соль и перец Лимон Лук Петрушка и каперсы

Очень простой вариант, как приготовить рубленый куриный паштет, спешу вам показать. Если вы любите натуральные домашние закуски с минимумом хлопот, то этот рецепт обязательно стоит взять на заметку.

40 мин

–

3.7

–

Паштет из куриной печени

Куриная печень Сливочное масло Коньяк Соль Репчатый лук Веточка тимьяна Черный молотый перец

Нежный паштет из куриной печени готовится в течении тридцати минут. Подготовьте мощный блендер и все свежую куриную печень.

30 мин

4.0

163

Бутерброды с паштетом

Хлеб житний Куриная печень Вода Сыр твердый Сливочное масло Растительное масло Морковь Мускатный орех Зелень Розмарин свежий Соль Лук репчатый Перец черный молотый Огурец консервированный

Хочу с вами поделиться рецептом простых, но очень вкусных бутербродов с паштетом. Их можно сделать с солеными огурчиками или сыром, а для праздничного стола можно украсить зернами граната.

2 ч.

–

4.2

–