Жареная хамса

Жареная хамса по-турецки готовится быстро и просто, получается вкусно и остро! Рыбка разделывается, панируется, обжаривается на сковороде. Подается с белой пшеничной булкой, салатом, помидором и луком.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Хамса 200 Грамм
свежемороженая
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Мука кукурузная 1-2 Ст. ложек
или цельнозерновая
Перец чили 1 Часть
Розмарин 1 Штука
Масло оливковое 1 Ст. ложка
Помидоры черри 3 Штуки
Лук 1 Штука
Чеснок 1 Зубчик
Листья салата 2 Штуки
Лимон 2 Ломтика
Багет 1 Штука
или булка пшеничная

Количество порций

Шаг 1

Рыбку разморозьте при комнатной температуре. Подготовьте остальные ингредиенты.

Шаг 2

У хамсы удалите голову, разрежьте вдоль, выпотрошите, удалите хребет. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 3

Обваляйте в муке.

Шаг 4

На сковороде разогрейте масло. Чеснок разрежьте пополам, обжарьте с одной стороны, снимите со сковороды. На сковороду выложите рыбу, острый перец и розмарин. Обжарьте рыбку с двух сторон до румяной корочки, снимите со сковороды.