1 ч.

Салат "Нисуаз" или Ниццкий салат

Рецепт приготовления французского салата Никуаз с молодым картофелем, зеленой фасолью, яйцами, листьями салата, помидорами черри, заправленного оливковым маслом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Зеленая фасоль 100 грамм
Картофель 300 грамм
Чеснок 1 зубчик
Лимон 1/2 штуки
Тунец 325 грамм
Яйца 3 штуки
Бальзамический уксус 2 ст. ложки
Бальзамический уксус 1 ст. ложка
Базилик 2 ст. ложки
Оливковое масло 5 ст. ложек
Оливковое масло 4 ст. ложки
Помидоры черри 200 грамм
Салат-латук 2 штуки
Для заправки: Черные оливки 50 грамм
Маринованные анчоусы 5 штук

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Делаем заправку. Порезать оливки, анчоусы и чеснок в большую миску и превратить в пюре. Влить сок половинки лимона, оливковое масло и бальзамический уксус. Отставить.

Шаг 2

2. Сварить картофель в воде, это займет около 15 минут. Слить воду и отложить. Приготовить зеленую фасоль в подсоленной воде 4-5 минут. Отцедить воду, положить фасоль в ледяную воду, еще раз отцедить и отложить. Яйца отварить и почистить.

Шаг 3

3. Картофель разрежать на две части. В сковородке разогреть 2 ст.л. оливкового масла. Положить картофель стороной разреза вниз на сковородку и жарить приблизительно 4 минуты, пока картофель не зарумянится и не станет хрустящим. Переворачивать картофель, чтобы он подрумянился со всех сторон. Затем прибавить огонь и добавить помидоры, разрезанные пополам. Жарить помидоры 1 минуту. Влить 1 ст.л. бальзамического уксуса, выключить огонь и посыпать сверху базиликом.

Шаг 4

4. Поставить сковородку на максимальный огонь, скрутить до среднего и влить 1 ст.л. оливкового масла. Положить тунец и хорошо посолить. Жарить 4 минуты. Перевернуть и жарить еще 4 минуты. Отложить.

Шаг 5

5. Смешать оставшийся бальзамический уксус и лимонный сок в маленькой мисочке и добавить листья салата. Положить 1 столовую ложку оливковой заправки в две тарелки, сверху выложить помидоры и картофель, на них выложить фасоль. Разрезать тунец пополам и положить поверх фасоли. Выложить по краям салат, половинки яиц. Подать на стол.

Видео рецепт "Салат "Нисуаз" или Ниццкий салат"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

3.7 11

Добавить комментарий

Похожие рецепты

Салат "Нисуаз"

Помидоры Фасоль зеленая стручковая Масло оливковое Тунец консервы Лук Яйцо Уксус винный Чеснок Пучок листового салата Маслины без косточек Базилик Соль, специи

Нисуаз, это как оливье – у каждой хозяйки свой рецепт, каждый раз получается по-новому. Однако от этого салат становится еще вкуснее, сытнее и лучше. Попробуйте и мой вариант.

1 ч.

–

4.4

–

Салат "Нисуаз" с тунцом

Консервированная белая фасоль Зеленая фасоль Оливки Масло оливковое Винный уксус Горчица Сахар Чеснок Картофель Яйцо Соль Помидоры черри Салат-латук, кочан Тунец, банки

Тунец не теряет своих полезных свойств при консервировании. Он ничем не уступает мясу по вкусу. Содержит много полезных веществ. Салаты с использованием тунца получаются вкусными, сытными и полезным.

30 мин

–

4.9

–