Прозрачный суп с мидиями
Мидии – это моллюски. Если придерживаться правил технологии, из них можно приготовить очень вкусные блюда.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Крупные мидии 20 Штук
- Водоросли комбу, лист 1 Штука
- Стебли зеленой спаржи 4 Штуки
- Лимонная цедра тертая 1 Ст. ложка
- Рыбный бульон 1 Литр
- Соль По вкусу
Шаг 1
![1. Вскипятить воду и сварить в ней комбу в течение трех минут. Водоросли выловить из кастрюли и нарезать тонкими полосками. Теперь в этом же отваре сварить стебли спаржи. Они готовятся шесть минут. Вынуть их шумовкой, облить холодной водой. Остывшую спаржу нарезать кусочками до 1 см.](https://img.povar.ru/mobile/4e/20/05/b8/prozrachnii_sup_s_midiyami-32347.jpg)
1. Вскипятить воду и сварить в ней комбу в течение трех минут. Водоросли выловить из кастрюли и нарезать тонкими полосками. Теперь в этом же отваре сварить стебли спаржи. Они готовятся шесть минут. Вынуть их шумовкой, облить холодной водой. Остывшую спаржу нарезать кусочками до 1 см.
Шаг 2
![2. Вскипятить отвар, в котором варились овощи, еще раз и бросить туда чищенные мидии. Они варятся 3 минуты. При помощи шумовки вынуть их из бульона.](https://img.povar.ru/mobile/fb/15/30/57/prozrachnii_sup_s_midiyami-32348.jpg)
2. Вскипятить отвар, в котором варились овощи, еще раз и бросить туда чищенные мидии. Они варятся 3 минуты. При помощи шумовки вынуть их из бульона.
Шаг 3
![3. В отдельной посуде вскипятить рыбный бульон. В порционные тарелочки разложить мидии, спаржу и комбу. Добавить туда лимонную цедру и залить горячим рыбным бульоном. Сразу подаем на стол и удивляем своих гостей.](https://img.povar.ru/mobile/21/53/55/7b/prozrachnii_sup_s_midiyami-32349.jpg)
3. В отдельной посуде вскипятить рыбный бульон. В порционные тарелочки разложить мидии, спаржу и комбу. Добавить туда лимонную цедру и залить горячим рыбным бульоном. Сразу подаем на стол и удивляем своих гостей.
Видео рецепт "Прозрачный суп с мидиями"
![Видео рецепт Прозрачный суп с мидиями](https://i.ytimg.com/vi/QHLIJbWvG84/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Морепродукты в вине](https://img.povar.ru/mobile/c4/31/09/88/moreprodukti_v_vine-500715.jpg)
![Суп с морепродуктами на овощном бульоне](https://img.povar.ru/mobile/13/6b/95/b9/sup_s_moreproduktami_na_ovoshnom_bulone-429835.jpg)
![Качукко](https://img.povar.ru/mobile/b4/f3/51/df/kachukko-424615.jpg)
![Буйабес (рецепт супа)](https://img.povar.ru/mobile/e9/e6/2b/30/buiabes_recept_supa-413992.jpg)
![Суп из морепродуктов Морской коктейль](https://img.povar.ru/mobile/1e/2d/22/34/sup_iz_moreproduktov_morskoi_kokteil-390036.png)
![Томатный суп с мидиями](https://img.povar.ru/mobile/5f/c9/9d/4c/tomatnii_sup_s_midiyami-259461.jpg)
![Cуп с мидиями и креветками](https://img.povar.ru/mobile/29/75/60/4d/Cup_s_midiyami_i_krevetkami-233614.jpg)