Суп из мидий и креветок
Супы из морепродуктов очень популярны в ресторанах по всему миру. Они невероятно ароматны и вкусны. Попробуйте и вы приготовить в домашних условиях это отменное первое блюдо.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Креветки 300 Грамм
- Морковь 1 Штука
- Чеснок 2 Зубчика
- Мидии 300 Грамм
- Сливки 1 Стакан
- Оливковое масло 2 Ст. ложки
- Репчатый лук 1 Штука
- Имбирь корень По вкусу
- Куриный или рыбный бульон 1 Литр
- Соль, красный перец, лимон По вкусу
Шаг 1
![Подготовьте все продукты, которые вам понадобятся для вашего будущего супа. Мидии и креветки разморозьте, вымойте и почистите их. Подготовьте лучок и морковь, очистите остальные овощи.](https://img.povar.ru/mobile/25/97/a2/cf/sup_iz_midii_i_krevetok-262774.jpg)
Подготовьте все продукты, которые вам понадобятся для вашего будущего супа. Мидии и креветки разморозьте, вымойте и почистите их. Подготовьте лучок и морковь, очистите остальные овощи.
Шаг 2
![Раскалите на плите на сильном огне сковороду с толстым дном. Налейте в нее две столовые ложки оливкового масла. Пассеруйте лучок с морковкой на среднем огне до мягкости и золотистого оттенка.](https://img.povar.ru/mobile/b4/cc/b7/23/sup_iz_midii_i_krevetok-262776.jpg)
Раскалите на плите на сильном огне сковороду с толстым дном. Налейте в нее две столовые ложки оливкового масла. Пассеруйте лучок с морковкой на среднем огне до мягкости и золотистого оттенка.
Шаг 3
![В кастрюлю влейте заранее сваренный бульон, доведите его до кипения. Уменьшите огонь, посолите, добавьте к бульону обжаренные на оливковом масле овощи и максимально мелко нарубленный корень имбиря. Накройте крышкой, томите 10 минут.](https://img.povar.ru/mobile/fb/5e/d9/af/sup_iz_midii_i_krevetok-262780.jpg)
В кастрюлю влейте заранее сваренный бульон, доведите его до кипения. Уменьшите огонь, посолите, добавьте к бульону обжаренные на оливковом масле овощи и максимально мелко нарубленный корень имбиря. Накройте крышкой, томите 10 минут.
Шаг 4
![Теперь добавьте в суп толченый чеснок, мидии и креветки, а также влейте сливки. Варите не более трех минут, иначе морепродукты станут жесткими, буквально "резиновыми". В конце добавьте специи. Выключите огонь, и дайте блюду настояться.](https://img.povar.ru/mobile/0e/37/aa/1e/sup_iz_midii_i_krevetok-262782.jpg)
Теперь добавьте в суп толченый чеснок, мидии и креветки, а также влейте сливки. Варите не более трех минут, иначе морепродукты станут жесткими, буквально "резиновыми". В конце добавьте специи. Выключите огонь, и дайте блюду настояться.
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Морепродукты в вине](https://img.povar.ru/mobile/c4/31/09/88/moreprodukti_v_vine-500715.jpg)
![Вьетнамский праздничный суп с пельменями](https://img.povar.ru/mobile/48/90/98/ac/vetnamskii_prazdnichnii_sup_s_pelmenyami-499549.jpg)
![Крем-суп из маленьких креветок](https://img.povar.ru/mobile/f5/5a/2a/d9/krem-sup_iz_malenkih_krevetok-389072.jpg)
![Сырный крем-суп с креветками](https://img.povar.ru/mobile/20/ce/9a/d3/sirnii_krem-sup_s_krevetkami-356375.jpg)
![Суп на кокосовом молоке с креветками](https://img.povar.ru/mobile/62/d2/70/03/sup_na_kokosovom_moloke_s_krevetkami-322466.jpg)
![Суп Том ям с кокосовым молоком](https://img.povar.ru/mobile/14/c0/0d/45/sup_tom_yam_s_kokosovim_molokom-305906.jpg)
![Быстрый томатный суп с креветками](https://img.povar.ru/mobile/93/80/ee/a7/bistrii_tomatnii_sup_s_krevetkami-265769.jpg)
![Томатный суп-пюре с креветками](https://img.povar.ru/mobile/b6/01/fe/0e/tomatnii_sup-piure_s_krevetkami-258259.jpg)