Восточная кухня, восточные блюда - рецепты с фото на Повар.ру (1273 рецепта восточной кухни)

Шпик Гречка или перловка Масло сливочное Курица Яйцо Лук Оливковое масло Специи

Курицу, фаршированную крупой вроде гречки или перловки, я раньше никогда не делала, обычно мы фаршировали курицу рисом. Рис отлично вбирает в себя жир. Но вариант с крупой оказался очень интересным.

2 ч.

–

5.0

–

Гювеч по-турецки

Баранина Чеснок Баклажаны Болгарский перец Помидоры Специи Соль

Недавно наткнулся на рецепт приготовления гювеча по-турецки и решил приготовить. Блюдо оказалось невероятно вкусным, сочным, ароматным. Попробуйте и вы. Рецепт прилагается.

2 ч.

–

4.1

27

Сметанник татарский

Сметана Мука Молоко Сахар Масло сливочное Сухие дрожжи Лимон Соль Яйца Ванильный сахар

Прекрасный татарский сметанник украсит любой праздничный стол. Тесто будто тает во рту, а нежный аромат ванили так и манит. Приготовить это чудо кулинарии совсем несложно, попробуйте!

19 ч.

–

4.4

282

Чак-чак без водки

Масло растительное Мука пшеничная Мед Сахар Коньяк Яйца

Сладенький татарский чак-чак, покорил не одно поколение детишек. И ведь не даром! Десерт получается хрустящим, сытным и ароматным. К тому же, готовится чак-чак довольно быстро, стоит лишь захотеть!

1 ч.

–

4.8

–

Салат Ачучук

Лук репчатый Помидор Перец стручковый Соль Базилик фиолетовый

Этот салат относится к традиционной узбекской кухне. Как правило, его подают к столу с пловом. Салат получается очень легким и сытным, особенностью ачучука являются тонко нарезанные овощи.

15 мин

–

4.6

–

Вак Бэлеш

Мука Баранина Молоко кислое Маргарин растопленный Соль Сода Яйцо Картофель Лук репчатый Соль Перец

Мягкие и аппетитные пирожки Вак Бэлеш готовятся очень просто. Сочная начинка, вкусное и хрустящее тесто - вот залог успеха этих замечательных пирожков! Попробуйте!

1 ч.

–

4.3

–

Лагман с редькой

Свинина Лапша Морковь Лук Редька зелёная Картофель

Хочу вам рассказать, как приготовить традиционный лагман с редькой в домашних условиях. Этот рецепт универсальный, а если нет зеленой редьки, можно использовать кабачок или баклажан, будет вкусно!

35 мин

–

2.9

165

Салат "Ханский"

Язык отварной Картофель Майонез Горчица Яйца перепелиные Помидоры черри Листья салата Соль

Каждая хозяйка время от времени задается вопросом: "чем бы удивить гостей?" Удивить своих гостей очень просто. Сделайте замечательный салат "Ханский" с отварным языком, картофелем и помидорами черри.

25 мин

–

4.3

182

Лагман с сельдереем

Баранина Редька Лук Морковь Помидоры Сельдерей Перец сладкий Капуста Чеснок Специи Зелень

С чем только лагманы не готовят! А я вам расскажу, как сделать лагман с сельдереем, - мне кажется, вкус баранины отлично с ним сочетается. Так что попробуйте и вы, овощами лагман не испортить точно!

40 мин

–

3.8

49

Баурсак татарский

Мука Мед Масло сливочное Сахар Яйца Масло растительное

Баурсак - татарские микро-пончики, обжаренные в большом количестве растительного масла. Десерт получается удивительно вкусным и сытным. Приготовьте баурсак - побалуйте себя сладеньким!

40 мин

–

5.0

294

Токмач

Куриный бульон Мука Лук-порей Яйцо Зелень Соль Перец Картофель

Токмач относится к татарской национальной кухне и представляет из себя домашний суп-лапшу. Этот рецепт приготовления токмача немного модернизирован, получается очень вкусно!

1 ч.

–

3.3

–

Блинчики на катыке

Мука Катык Кипяток Масло сливочное Масло растительное Сахар Соль Сода Яйцо

Если вы знакомы с чудесным напитком катыком, то этот рецепт должен вам особо понравится. Блинчики на катыке получаются очень красивыми, румяными и безумно вкусными! Попробовать должен каждый!

30 мин

–

4.2

–

Куллама

Говядина Сердце говяжье Мука пшеничная Вода Масло сливочное Масло сливочное Сахар Лук репчатый Морковь Соль

Куллама готовится из отварного мяса. Ее готовят в Татарстане и Башкирии. Куллама относится к супам, получается очень ароматный и сытный супчик, попробуйте!

3 ч.

–

4.5

–

Рис с мясом и овощами на пару

Рис Баранина Шпинат Томатная паста Чеснок Перец чили Приправа для плова Морковь Лук Оливковое масло

Рис с мясом и овощами на пару - очень оригинальное ароматное блюдо. Вы смешиваете все ингредиенты и помещаете в пароварку на час. Вы получаете что-то типа плова, но с овощами! Полезно, легко и вкусно!

2 ч.

–

5.0

163

Шурпа из зайца

Картошка Зайчатина Масло растительное Лук репчатый Морковь Яблоки Лимон Чеснок Петрушка Приправы Соль

В Татарстане знают толк в еде и предлагаю рецепт шурпы из зайца. Получается довольно простой и сытный суп. Шурпа готовится на природе, лучше всего ее варить в казане, чтоб все было по фен-шую=)

2 ч.

–

4.1

–

Мясо тушеное с кабачками

Вода Мясо Томатная паста Лук Кабачки Помидор Соль, перец

Мясо тушеное с кабачками очень просто приготовить. Я люблю готовить блюда, когда нужно все продукты загрузить и просто ждать, когда из-под крышки пойдет прекрасный аромат. И милости прошу к столу!

3 ч.

–

3.0

57

Овощной суп с йогуртом

Йогурт Сыр Паприка Репа Картофель Морковь Сельдерей Капуста Помидор Яйцо Соль Петрушка

Овощной суп с йогуртом - прекрасный обед в жаркий летний полдень. В рецепт супа входит репа и это для многих новый овощ, хотя он известен давно. Думаю, что репу можно заменить корневым сельдереем.

40 мин

–

5.0

61

Сорпа

Вода очищенная Баранина Чеснок Чабрец Петрушка Укроп Перец молотый черный Душистый перец Перец острый стручковый Тархун Майоран Болгарский перец Зира Морковь Лук Картофель Помидоры Соль

Сорпа (или шурпа) - разновидность национального казахского блюда. Можно назвать его супом из баранины. Ниже будет описано, как приготовить сорпу в домашних условиях.

4 ч.

–

4.0

–

Баурсак с медом

Мука Мед Сливочное масло Сахар Яйца Растительное масло

Баурсаки - это булочки, обжаренные на растительном масле. Баурсаки относят к татарской и казахской кухням. Предлагаю вам рецепт приготовления баурсаков с медом.

2 ч.

–

4.7

294

Лагман с капустой

Баранина Капуста Лагман Лук Редька Масло растительное Морковь Чеснок Помидор Перец болгарский Зелень Соль, перец Специи

Лагман с капустой - густой узбекский суп с мясом и овощами, приправленный лапшой домашнего приготовления. Лагман очень хорошо делать для большой компании, потому что классически используется казан.

2 ч.

–

4.1

–

Баклажаны по-бухарски

Баклажаны Чеснок Соль Перец

Минимум потраченного времени на приготовление - максимум полученного удовольствия. Баклажаны по-бухарски - рецепт родом из узбекской национальной кухни, замечательный и сытный салат.

30 мин

–

4.0

29

Долма узбекская

Фарш Виноградные листья Рис Курага Лук Зелень Соль Специи

Предлагаю вам вариант рецепт приготовления долмы узбекской. Считается, что долма - кавказское блюдо, однако и других народов есть блюда похожие, сегодня мы познакомимся с узбекским вариантом.

2 ч.

–

5.0

173

Сорпа по-казахски

Баранина Сочни для бешбармака Лук Помидор Лаврвый лист Перец горошком Соль Зелень

Сорпа (шурпа) - это национальное казахское блюдо из баранины, которое станет украшением любого стола. Предлагаю вам рецепт сорпы по-казахски, который вы можете приготовить на обед.

4 ч.

–

5.0

–

Манты с курицей

Мука Куриное филе Молоко Кабачок Луковица Яйцо Соль Перец

Традиционно манты готовят из говядины или телятины, однако я предлагаю вам рецепт приготовления мантов с курицей. Они получаются довольно сочными, благодаря одному маленькому секрету.

1 ч. 10 мин

–

4.4

149

Вегетарианские котлеты

Красная фасоль Мука пшеничная просеянная Сахар Масло Гхи Томатная паста Соль Соль Гарам Шамбала молотая (пажитник) Асафетида молотая Кориандр молотый Перец черный молотый Асафетида молотая Куркума Масло топленое Гхи Кориандр молотый Картофель Карри

Если вы думайте, что вегетарианская еда невкусная, вы глубоко ошибайтесь. Например, рецепт приготовления вегетарианских котлет, которые по вкусу нельзя отличить от мясных и получаются очень нежными.

14 ч.

–

4.3

–

Кыстыбый с пшеном

Молоко Мука Пшено Масло топленое Соль, перец

Рецепт приготовления кыстыбыя с пшеном - для тех, кому обычный кыстыбый с картошкой надоел, но хочется чего-то сытного и вкусного.

45 мин

–

4.0

–

Суп из баранины с булгуром

Баранина Горох зеленый Булгур Нут Томатная паста Чеснок Паприка сладкая Харисса Перец черный Морковь Лук репчатый Перец болгарский Масло оливковое Соль

Превосходное блюдо, пришедшее к нам прямиком с восточной кухни. Богатое коллагеном мясо барашка, булгур, сочные овощи и ароматнейшие специи - из всего этого готовится вкуснейший суп. Пробуем!

3 ч.

–

5.0

–

Салат из нута и перца

Нут консервированный Масло оливковое Перец болгарский Петрушка Лук зеленый Лимон Стебель сельдерея Соль, перец

Восточный салат из нута и перца я позаимствовала в кафе, очень мне понравился его необычный вкус. Салат отлично сочетается с птицей, но может быть и самостоятельной закуской. Главное, он полезный!

15 мин

–

4.1

151

Салат из тунца, помидоров и картофеля

Тунец Оливки Оливковое масло Чеснок Картофель Помидоры черри Листья салата Редис Лимон Соль, перец

Салат из тунца, помидоров и картофеля очень напоминает французский салат "Ниццу", но в него добавлена картошка и редис. Можно сказать, что хотите, то и добавляйте, но основу составляет тунец и салат.

20 мин

–

4.5

–

Отбивные на косточке с картошкой

Картофель Баранина Масло Вода Уксус винный Сахар Чеснок Соль, перец

Отбивные на косточке с картошкой - самый простой и вкусный ужин для мужчины! Бараньи отбивные с чесноком, да еще и с жаренной картошечкой! Как же вкусно! После такого ужина долго не проголодаешься!

30 мин

–

5.0

–

Кабачки по-египетски

Курица Рис Масло растительное Кабачки Морковь Лук Соль Специи

Оригинальный, но в то же время простой рецепт кабачков по-египетски вас покорит своим невероятно красивым внешним видом. А уж аромат-то какой! За счет добавления риса и курицы вы получаете сразу все!

50 мин

–

4.4

132

Баранина в соевом соусе с помидорами

Баранина Вода Масло Соевый соус Перец белый Лук Помидор Корица

Баранина в соевом соусе с помидорами готовится очень просто. Все загружается в казанок и тушится до готовности. С таким рецептом справится даже не очень искушенный повар. Вот рецепт из моей копилки!

2 ч.

–

5.0

127

Белая фасоль с луком

Фасоль Масло сливочное Петрушка Перец Соль Лук Шафран

Белая фасоль с луком - отличное блюдо. Полезное, легкое, вкусное. Можно сделать его острым. Готовится легко, только фасоль нужно замочить заранее.

2 ч.

–

4.3

258

Свиные отбивные с чатни из помидоров

Помидоры Оливковое масло Коричневый сахар Семена горчицы Луковица Соль и молотый перец Свиные отбивные

Рецепт приготовления свиных отбивных с томатной приправой. Чатни может храниться в холодильнике в герметичном контейнере до одной недели.

35 мин

–

4.8

129

Чатни с инжиром и черным перцем

Спелый инжир Сушеный инжир Лук-шалот Сухое красное вино Красный винный уксус Черный перец Соль Веточки тимьяна

Рецепт приготовления чатни из красного вина, инжира, черного перца, лука и тимьяна.

1 ч. 10 мин

–

5.0

–

Чатни из груши и клюквы

Сахар Сушеные финики без косточек, крупно нарезанные Лимонная цедра Лимонный сок Груши

Рецепт приготовления чатни из свежей клюквы, нарезанной кубиками груши, лимонной цедры и инжира. Эта чатни может храниться в холодильнике в течение двух недель.

30 мин

–

4.4

–

Шпинат в кляре с соусом чатни

Шпинат Ледяная вода Мука из нута Тертый имбирь Вода Растительное масло Рисовая мука Сахар Соль Соль Куркума Семяна аджвайна Молотый перец чили Черный перец Кумин Растительное масло Сода Сушеный красный перец чили Яблоки любого сорта

Шпинат в кляре с соусом чатни - удивительно хрустящая вегетарианская закуска. Знакомьтесь с красивым и понятным пошаговым рецептом.

50 мин

–

4.4

–