Блюда на обед

Белые грузди Крупная не йодированная соль Чеснок Горошины черного перца Пучок зрелого укропа с зонтиком Дубовые листы Листы вишни Большой лист хрена

Вашему вниманию - рецепт приготовления соленых груздей с чесноком и укропом. Получаются очень вкусненькие грибочки - хорошая закуска или подходящий ингредиент для салата.

40 мин

–

3.8

–

Крупяная похлебка

Сметана Пшено Картофель Морковь Помидор Зелень Соль Луковица

Рецепт приготовления похлебки с пшеном, картофелем, помидором, луком, морковью и сметаной.

30 мин

–

2.7

115

Зайцы духовые

Оливковое масло Чеснок Молодой заяц (1,3 кг) Мука Соль и перец Луковица Морковь Стебель сельдерея

Рецепт приготовления запеченного в духовке зайца с луком, морковью, сельдереем, говяжьим бульоном, розмарином, орегано и тимьяном.

1 ч.

–

4.6

–

Уха опеканная

Вода Речная рыба Сливочное масло Пшеничная мука Рубленая зелень укропа Соль Картофель Лук Морковь Яйцо Корень пастернака Лавровые листья Горошины душистого перца

Рецепт приготовления запеканной ухи из речной рыбы с яйцом, картофелем, морковью и луком.

50 мин

–

4.3

–

Тельное рыбное

Филе любой рыбы, например, трески Репчатый лук Молоко Пшеничный хлеб (необязательно) Панировочные сухари Белые сушеные грибы Сливочное масло Яйца Растительное масло Соль, перец, зелень петрушки, укропа

Рецепт приготовления тельного из рыбного филе с белыми грибами и луком.

50 мин

–

4.3

–

Тельное отварное

Филе судака Мука Растительное масло Сливки Томатная паста Лимонный сок Вареные яйца Репчатый лук Соль и перец Сырые яйца

Рецепт приготовления отварного тельного с начинкой из рыбного фарша, лука и вареных яиц.

50 мин

–

3.0

–

Тельное куриное

Молоко Свинина Сметана Желе Шпик Отварной язык Курица Яйцо Молотый перец Мускатный орех Луковица Корень петрушки

Рецепт приготовления тельного из курицы со свининой, шпиком и языком.

2 ч.

–

4.2

–

Шафранная уха

Рыбный бульон Ассорти белой рыбы Сухое белое вино Сливки 30% Мелкие макаронные изделия Оливковое масло Шафрановые нити Порошок чили Морские гребешки Репчатый лук Стручок сладкого красного перца Лук-порей Яичные желтки Черный молотый перец и соль

Рецепт приготовления ухи из белой рыбы, морских гребешков, лука, макаронных изделий, рыбного бульона, белого вина и порошка чили.

40 мин

–

4.0

–

Уха куриная

Филе судака Куриные бедра Картофель Морковь Луковица Горошины черного перца Лавровый лист Соль Корень петрушки

Рецепт приготовления ухи из куриного бульона, филе судака, картофеля, моркови, лука и петрушки.

50 мин

–

3.7

109

Двойная уха

Вода Мелкая рыба Крупная рыба Картофель Лук Черный перец горошком и лавровый лист Соль

Рецепт приготовления двойной ухи с картофелем и луком.

50 мин

–

4.3

–

Борщ из квашеной свеклы

Сок квашеной свеклы Картофель Морковь Свекла Соль Луковица Гвоздика Горошины черного перца Лавровые листья Листья белокочанной капусты

Рецепт приготовления постного борща с картофелем, квашеной свеклой, морковью, луком и гвоздикой.

30 мин

–

4.1

–

Солонина

Мясо Вода Соль Соль Химически чистая селитра

Рецепт приготовления мяса в соляном растворе.

30 мин

–

4.0

–

Кашка рыбная

Вода Пшено Рыба Лук Жир Зелень

Рецепт приготовления каши из пшена, рыбы, лука и зелени.

30 мин

–

5.0

304

Тюри щаные

Квас Квашеная капуста Черствый черный хлеб Растительное масло Репчатый лук Укроп Черный молотый перец и соль

Рецепт приготовления тюрей из кваса, натертого чесноком подсушенного черного хлеба, репчатого лука и зеленого лука.

10 мин

–

4.8

–

Тюри молочные

Молоко Пшеничный хлеб Сахар (мед или варенье)

Рецепт приготовления тюрей из молока, пшеничного хлеба и сахара.

10 мин

–

3.9

–

Тюри квасные

Квас Чеснок Соль Репчатый лук Буханка черного хлеба Зелень лука или пряной травы (например, кинзы)

Приготовление блюда Тюри на основе из кваса.

10 мин

–

4.6

–

Окрошка рыбная

Квас кислый окрошечный Рыба отварная Хрен столовый Зеленый лук Укроп Петрушка Огурцы Сметана Соль Перец Яйца вкрутую Картофель в мундире

Что в жару может быть лучше тарелки холодной окрошечки! Ароматная, витаминная, бодрящая! Прелесть же! Попробуйте добавить отварную рыбу вместо колбасы или мяса.

20 мин

–

4.6

–

Ушник

Свежие грибы Рис Соленые огурцы Лук Корень петрушки Морковь Корень сельдерея Соль Специи

Рецепт приготовления ушника из свежих грибов, соленых огурцов, лука, петрушки, сельдерея, моркови и риса.

30 мин

–

4.1

–

Студень

Свинина (с костями и хрящами) Говядина (с костями и хрящами) Курица (с костями и хрящами) Чеснок Морковь Корень петрушки (или сельдерея) Луковица Лавровый лист Соль, перец черный молотый Перец черный горошком

Студень - традиционное блюдо восточнославянских народов, особенно популярное в холодное время года.

12 ч.

–

4.0

–

Сальник

Баранья печень Гречка Лук Сметана Вареные яйца Соль и перец Свиной сальник Горсть грибов (лучше белых сушеных)

Рецепт приготовления свиного сальника с бараньей печенью, луком, вареными яйцами, сметаной и грибами.

3 ч.

–

4.2

–

Няня

Гречневая крупа Сливочное или подсолнечное масло Лук Баранья голова Бараньи ноги Бараний сычуг

Рецепт приготовления бараньих кишков, начиненных гречневой кашей, луком и мясом.

3 ч.

–

4.5

–

Соус Голландский

Масло сливочное охлажденное Вода холодная Лимонный сок свежевыжатый Соль Перец молотый Яичные желтки

Соус Голландский на самом деле создали во Франции. Готовится он на основе сливочного масла и яичных желтков, продукты должны быть свежими. Лучше всего такой соус подавать сразу после приготовления.

10 мин

–

4.5

–

Мясо в шоколаде

Красное вино Шоколад (черный) Сметана Острый красный перец Мука Чернослив Репчатый лук Говядина, мягкая часть Соль, черный перец

Рецепт приготовления мяса в шоколаде. Довольно оригинальное и необычное приготовление мяса.

1 ч. 20 мин

–

3.8

–

Щи рахмановские

Вода Щавель (свежий или замороженный) Рыба (хвост, плавники, голова) для бульона Репчатый лук Картофель Перец горошком Морковь Соль

Рецепт приготовления рахмановских щей. Щи по данному рецепту получаются ароматными, наваристыми и очень вкусными.

50 мин

–

4.5

58

Расстегаи с мясом

Свинина Мука Вода Сливочное масло Масло сливочное Сахар Дрожжи сухие Соль Яйца Варёное яйцо Перец, соль Масло растительное для обжаривания

Перед вами - рецепт приготовления расстегаев с мясом. По этому старинному рецепту русской кухни блюдо получается очень вкусным.

1 ч.

–

4.5

274

Блины красные

Молоко Мука Сливочное масло Сухие дрожжи Сахар Яйца Соль на кончике ножа Растительное масло для обжарки

Рецепт приготовления блинов красных. Приготовить такие блины совсем не сложно, а получаются они очень вкусными.

3 ч. 20 мин

–

4.4

–

Кундюмы с грибами

Мука Вода (кипяток) Грибы Растительное масло Соль Чеснок Лук зеленый, пучок Перец и лавровый лист

Рецепт приготовления кундюм с грибами. Кундюмы, (очень похожее блюдо на пельмени с грибами), готовятся по старинному русскому рецепту.

1 ч.

–

4.8

–

Тыковник

Тыква Рис Молоко Мед Изюм горсть Масло сливочное, для обжарки

Рецепт приготовления тыковника. Необыкновенно вкусная каша по старинному рецепту русской кухни.

40 мин

–

4.4

–

Дичь в вине

Красное вино Каперсы Мука Утка Лук Сливочное масло Шампиньоны Петрушка Мускатный орех, на кончике ножа

Рецепт приготовления дичи в вине. Перед приготовлением дичи, мясо обязательно надо вымачивать.

1 ч.

–

4.7

–

Говяжья печень по-быстрому

Печень говяжья Молоко или сливки Мука Масло растительное Лук репчатый

30 мин

–

4.1

88

Сливочный суп с брокколи и картофелем

Картофель Вода Брокколи Сыр "Стилтон" Сметана Оливковое масло Соль Молотый черный перец Лук Кубик бульона

Рецепт приготовления супа с брокколи, картофелем, луком, сыром Стилтон, черным перцем и сметаной.

30 мин

–

4.3

–

Рыбный пирог с сыром

Картофель Рыба Молоко Замороженный горошек Сыр Чеддер Сливочное масло Оливковое масло Соль Молотый черный перец

Рецепт приготовления рыбного пирога с рыбой, картофелем, зеленым горошком и сыром Чеддер.

40 мин

–

3.8

226

Рыбные пирожки

Картофель Рыба Молоко Мука Панировочные сухари Оливковое масло Каперсы Сливочное масло Петрушка Сливочное масло Соль Молотый черный перец Репчатый лук Яйцо

Рецепт приготовления рыбных пирожков с картофелем, луком, каперсами и петрушкой.

40 мин

–

4.5

158

Молочный соус с петрушкой

Молоко Петрушка Сливочное масло Мука Соль Молотый черный перец Тертый мускатный орех

Рецепт приготовления соуса из молока, свежей петрушки, сливочного масла, муки, черного перца и мускатного ореха.

20 мин

–

3.4

71

Жаркое из говядины с чечевицей и красным вином

Вода Говядина Красное вино Перловая крупа Чечевица Чеснок Сушеный орегано Оливковое масло Соль Паста чили Молотый черный перец Паприка Репчатый лук Вустерширский соус Морковь Болгарский перец Кубик говяжьего бульона

Рецепт приготовления жаркого из говядины с луком, красным вином, болгарским перцем, перловой крупой, чечевицей, морковью, паприкой, чесноком, орегано и Вустерширским соусом.

2 ч. 20 мин

–

3.7

–

Курица в соусе из помидоров и перцев

Курица Томаты консервированные Подсолнечное (оливковое) масло Чеснок Помидоры Перец болгарский Соль и перец Веточка розмарина

Рецепт приготовления курицы в соусе из перцев и помидоров. Запеченная курица по данному рецепту просто восхитительная.

1 ч.

–

4.0

–

Суп гороховый с орехами

Вода Сушеный горох Грецкие орехи Растительное масло Картофель Соль и перец Зелень, сухарики

Рецепт приготовления горохового супа с орехами. В приготовлении супа нет ничего сложного, а получается он очень вкусный.

50 мин

–

4.9

–

Куриный суп с клецками, сельдереем и кабачками

Масло сливочное Куриная грудка Кабачок Сельдерей Репчатый лук Морковь Перец и соль Яйцо Зелень

Рецепт приготовления куриного супа с клецками, кабачками и сельдереем. Довольно несложный и очень вкусный рецепт супа.

1 ч.

–

4.4

58

Картофельный суп-пюре с сельдереем и куриными клецками

Вода Сливки Сливочное масло Стебель сельдерея Картофель Репчатый лук Соль Куриная грудка Яйца Перец

Рецепт приготовления картофельного супа-пюре с куриными клецками и сельдереем. Суп-пюре получается густым и очень вкусным.

1 ч. 10 мин

–

4.2

84

Борщ с черносливом

Ребрышки свинина Томатная паста Растительное масло Уксус Чеснок Морковь Свекла Репчатый лук Свежая капуста, кочан Картофель Лавровый лист Петрушка и укроп Чернослив Перец и соль

Рецепт приготовления борща с черносливом. Борщ с добавлением в него чернослива получается наваристым и очень вкусным.

1 ч.

–

4.6

–