Тефтели под сливочным соусом

Предлагаю рецепт, как приготовить тефтели под сливочным соусом. Нежные, словно воздушные, очень вкусные… их можно подать с картофельным пюре на обед или с макаронами на ужин.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриное филе 250 Грамм
Мякоть нежирной свинины 250 Грамм
Лук репчатый 2 Штуки
Булка или белый хлеб 100 Грамм
Молоко 200 Миллилитров
Соль, черный молотый перец, специи По вкусу
Сливки 10% 450 Миллилитров
для соуса
Сыр твердый 150 Грамм
для соуса
Чеснок 2-3 Зубчиков
для соуса
Перец сладкий болгарский 1 Штука
для соуса
Зелень По вкусу
для соуса
Шафран молодой 1 Щепотка
для соуса
Соль 1 Щепотка
для соуса

Количество порций

Шаг 1

Луковицы очищаем и мелко нарезаем кубиками.

Шаг 2

Хлебную мякоть замачиваем в подготовленном молоке. Свинину и филе пропускаем через обычную мясорубку или же измельчаем в блендере. К полученному фаршу добавляем лук и замоченный хлебный мякиш.

Шаг 3

Солим, перчим...

Шаг 4

Как следует вымешиваем фарш.

Шаг 5

Формируем небольшие тефтельки, выкладываем их на форму для запекания, которую предварительно смазываем маслом. Запекаем тефтели в течение 15 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 6

Готовим сливочный соус для тефтелей. В сливки добавляем сладкий перчик, нарезанный тонкими небольшими кусочками, натертый сыр, щепотку шафрана, подавленный чеснок и рубленую зелень. Соус солим и перемешиваем.