Тефтели под соусом "Бешамель"

Пару лет назад я открыла для себя универсальный соус, который подходит под горячие мясные и рыбные блюда. И я продолжаю пробовать его в разных интерпретациях. Например, в следующем рецепте.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Чеснок 3 Зубчика
Молоко 800 Миллилитров
Твёрдый сыр 50 Грамм
Мука 3 Ст. ложки
Сливочное масло 100 Грамм
Яйцо 1 Штука
Фарш говяжий 700 Грамм
Зелень По вкусу
Соль По вкусу
Растительное масло 5 Ст. ложек
Репчатый лук 1 Штука
Черный молотый перец По вкусу

Количество порций

Калорийность

209 ккал

Калорийность

9 г

Белки

17 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Лук с чесноком измельчите. Обжарьте их в растительном масле и добавьте к фаршу. Туда же добавьте нарубленную зелень, перец и соль. Перемешайте массу.

Шаг 2

Сформируйте из фарша шарики. Каждый обваляйте в муке.

Шаг 3

Тефтели обжарьте в растительном масле (пару минут). Затем переложите их в жаропрочную посуду.

Шаг 4

Займитесь соусом. Растопите сливочное масло. Добавьте в него 3 ст. ложки муки. Помешивая, поджарьте это. Потом влейте молоко и варите соус до густоты. Всыпьте нарубленную зелень, соль и перец. Покройте тефтели "Бешамель".