Тефтели в духовке
Такое мясное блюдо отлично подойдет для обеда и на ужин для всей семьи. Запекание сделает тефтели более плотными и нежными одновременно. Соус пропитывает их, насыщая ароматом и вкусом. Берите рецепт!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- тефтели
- Фарш говяжий 500 грамм
- Луковица 60 грамм
- Рис 60 грамм
- Мука 2-3 ст. ложек
- Соль По вкусу
- Яйцо 1 штука
- Перец черный молотый По вкусу
- Соус
- Томатная паста 30 грамм
- Лук репчатый 150 грамм
- Морковь 80 грамм
- Мука пшеничная 1 ч. ложка
- Сметана 2 ст. ложки 15-20% жирности
- Сахар 1/2 ч. ложки
- Вода горячая 400 мл
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу
- Лавровый лист 1 штука
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления тефтелей в духовке. Овощи почистите и вымойте. Яйцо аккуратно вымойте и вытрите.
Шаг 2
В кастрюлю влейте воду, посолите и поставьте на средний огонь, доведите до кипения. Рис тщательно промойте в чуть теплой воде. Выложите рис в кипящую воду и доведите до кипения и варите 5-7 минут. Рис должен свариться до полуготовности. Откиньте рис на сито, дайте отвару полностью стечь и полностью остудите.
Шаг 3
Фарш выложите в миску и добавьте отварной рис.
Шаг 4
Вбейте в миску яйцо.
Шаг 5
Лук измельчите любым удобным способом, я натерла на крупной терке. Добавьте лук в миску.
Шаг 6
Все посолите и поперчите.
Шаг 7
Фарш с рисом и остальными продуктами перемешайте и вымешивайте все в течение 4-5 минут. Фарш должен стать липким, после чего отбейте его до более плотного состояния. Уберите фарш в холодильник на 15-20 минут.
Шаг 8
Готовый фарш разделите на одинаковые части и сформируйте плотные тефтели. Шарики должны быть чуть больше грецкого ореха. Полностью запанируйте тефтели в муке со всех сторон.
Шаг 9
В сковороде разогрейте растительное масло, выложите тефтели в один ряд и обжарьте на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. Тефтели должны схватиться и стать плотными. Переложите тефтели в форму для запекания с высокими бортиками в один слой.
Шаг 10
Репчатый лук мелко порежьте и положите в сковороду после обжаривания тефтелей. Обжаривайте лук в течение 3-4 минуты.
Шаг 11
Морковь натрите на средней или крупной терке и добавьте к луку. Все перемешайте и обжаривайте еще в течение четырех минут, перемешивая.
Шаг 12
Выложите в сковороду томатную пасту и перемешайте. Обжаривайте овощи с томатом в течение 1-2 минут, перемешивая.
Шаг 13
Все посыпьте мукой, перемешайте и обжаривайте еще в течение одной минуты.
Шаг 14
Мешая, влейте горячую воду. Все посолите, поперчите, добавьте сахар и хорошо перемешайте.
Шаг 15
Выложите в соус сметану, лавровый лист и перемешайте. Варите соус на медленном огне в течение 3 минут, перемешивая.
Шаг 16
Залейте тефтели в форме подготовленным соусом. Немного потрясите форму, чтобы соус попал под тефтели.
Шаг 17
Поставьте форму в горячую духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 20-30 минут, до готовности.
Шаг 18
Готовые тефтели достаньте из духовки и сразу подавайте на стол.
Шаг 19
Приятного аппетита!
Видео рецепт "Тефтели в духовке"
Категории рецепта
Похожие рецепты
