Блюда из бобовых

Вода Соевый текстурат Чеснок Масло растительное Масло кокосовое Агар-агар Жидкий дым Сухой чеснок Перец горошком Душистый перец Семена кориандра Пажитник Лук Морковь Соль Лавровый лист

Делюсь интересным рецептом тушенки из соевого текстурата. Специально для тех, кто отказался от мяса или соблюдает пост. Тушенка получается сытной, жирненькой, с ярким насыщенным вкусом.

2 ч.

–

5.0

52

Борщ с нутом

Вода Капуста белокочанная Нут Масло растительное Укроп Сахар Уксус 6% Соль Картофель Свекла Морковь Лук репчатый

Наваристый и ароматный борщ — что может быть лучше такого блюда на обед? Только борщ с нутом — такой постный вариант первого блюда понравится вам и вашим родным, особенно с сухариками и сметаной!

25 мин

–

5.0

116

Тушеный картофель с чечевицей

Вода Красная чечевица Зелень Чеснок Картофель Морковь Помидор Соль Лук репчатый Черный перец молотый

Делюсь рецептом простого, но вкусного постного блюда. Оно одновременно содержит и белок, и углеводы, что делает его очень сытным. Картофель отлично сочетается с чечевицей.

40 мин

–

5.0

65

Борщ с килькой и фасолью

Килька Капуста белокочанная Фасоль Масло растительное Свекла Картофель Лук репчатый Помидор Соль Перец черный Зелень

Борщ с килькой и фасолью у меня ассоциируется с детством. Мне очень нравится это первое блюдо, вкусом и процессом приготовления. Свёклу я запекаю заранее, фасоль замачиваю с вечера.

1 ч. 20 мин

–

5.0

–

Соус из стручковой фасоли

Вода Фасоль стручковая Сливочное масло Лимонный сок Мука пшеничная Чеснок Соль Перец черный

Хочу предложить приготовить вкусный и бюджетный соус из стручковой фасоли. Готовится соус очень легко и не займет много времени. Его можно подать к мясным блюдам или просто намазать на тост. Делюсь!

1 ч. 20 мин

–

5.0

28

Аквафаба в домашних условиях

Вода Нут

Аквафаба — жидкость от консервированных или вареных бобовых. В веганской кухне ее используют как заменитель яичного белка.

10 ч.

–

5.0

–

Постный суп из бобов

Овощной бульон Картофель Фасоль Морковь Копченый тофу Паприка Чеснок Копченая паприка Лук репчатый Перец чили Лавровый лист Соль Черный перец молотый

Бобовые — один из лучших источников белка по аминокислотному профилю. Находясь на постном питании, важно как можно чаще включать в рацион фасоль, нут или чечевицу.

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Борщ с горохом

Бульон Капуста Горошек Томатная паста Растительное масло Чеснок Картофель Лук Морковь Свекла Зелень Соль Специи Лавровый лист

Рецептов борща можно найти множество и каждый несомненно по-своему будет хорош. Я сегодня расскажу, как приготовить борщ с горохом. Получается очень вкусно и питательно!

2 ч.

–

5.0

75

Салат с ветчиной, фасолью и корейской морковью

Ветчина Фасоль красная Морковь по-корейски Майонез

Вкусный и сытный салат на скорую руку. Выручит когда гости на пороге или просто нужно перекусить в течение дня. Берите на заметку рецепт!

15 мин

–

5.0

118

Болоньезе без мяса

Томаты в собственном соку Красная чечевица Томатная паста Чеснок Соль Копченая паприка Морковь Лук репчатый Черный молотый перец Стебель сельдерея

Адаптация итальянского мясного соуса на веганский манер. Болоньезе без мяса готовится из красной чечевицы. Делюсь рецептом!

1 ч. 10 мин

–

5.0

–

Постная моцарелла

Вода Соевое молоко Кокосовое масло Соль Крахмал тапиоковый Пищевые дрожжи Каррагинан Лимонная кислота

Рецепт постной моцареллы на основе растительного молока и кокосового рафинированного масла. Сыр получается нежным, сливочным, с легкой кислинкой.

3 ч.

–

5.0

–

Суп с чечевицей и тушенкой

Вода Тушенка Чечевица красная Растительное масло Картофель Морковь Соль Лук репчатый Перец черный молотый

Суп с тушенкой и чечевицей — палочка-выручалочка, когда нужно быстро и вкусно накормить семью обедом. Ароматный и полезный суп подойдет всем, у кого нет времени долго стоять у плиты.

40 мин

–

5.0

154

Вегетарианские "рыбные" палочки

Нут Приправа Соль Черный молотый перец Нори Кориандр

Хочу поделиться интересным рецептом вегетарианских «рыбных» палочек. Готовятся они на основе нута и морских водорослей нори. Получается вкусная и сытная закуска, и ни одна рыбка не пострадала!

9 ч.

–

5.0

355

Салат с тунцом и белой фасолью

Фасоль Огурцы Тунец Салатные листья Масло растительное Сок лимона Соль Перец

Предлагаю вам рецепт сытного и очень вкусного салата с тунцом и белой фасолью. Простота приготовления понравится всем, салат подойдет для праздника и на каждый день, для обеда или ужина.

15 мин

–

5.0

180

Постный сыр в домашних условиях

Соевое молоко Кокосовое масло Крахмал тапиоки Пищевые дрожжи Каррагинан Жидкий дым Соль Чесночный порошок Куркума

Рецепт постного сыра на основе соевого молока и кокосового рафинированного масла. Сыр получается средней плотности, может немного плавится, на вкус сливочный и жирненький.

7 ч.

–

5.0

–

Макароны с горошком

Спагетти Зеленый горошек Масло оливковое Соль Зелень

Макароны с горошком — вкусное и необычное блюдо для повседневного меню. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать как гарнир. Берите на заметку рецепт!

15 мин

–

5.0

260

Салат из стручковой фасоли с мясом

Стручковая фасоль Куриное филе Сыр Зелень Майонез Помидор Лук красный

Салат из стручковой фасоли с мясом — это очень вкусное блюдо с гармоничным сочетанием продуктов, которое подойдет как для праздничного стола, так и разнообразит ваше повседневное меню.

30 мин

–

5.0

118

Зефир из аквафабы

Сахар Вода Аквафаба Лимонный сок Агар-агар Яблоки Краситель красный

Делюсь рецептом домашнего зефира без яиц. Вместо него мы будем использовать аквафабу. Это такая жидкость, которая остается после варки бобовых (нут, фасоль, горох).

12 ч.

–

5.0

–

Постный гороховый суп с шампиньонами

Шампиньоны Горох Растительное масло Картофель Морковь Лук репчатый

Быстрый, простой и очень вкусный постный гороховый суп с грибами и с зажаркой из моркови и лука. Горох хорошо насыщает, а в сочетании с обжаренными шампиньонами чувство сытости гарантировано надолго.

40 мин

–

5.0

113

Суп с репой и нутом

Вода Репа Нут вареный или консервированный Сливки Лимонный сок Оливковое масло Морковь Копченая паприка Черный перец молотый Соль

Делюсь рецептом овощного супа-пюре из репы и нута. Сочетание овощей здесь очень удачное, вкус получается оригинальным и необычным. Суп очень нежный, сливочный и вкусный.

45 мин

–

5.0

–

Постный салат с горошком

Пекинская капуста Горошек Огурцы Постное масло Укроп Соль Черный перец

Из доступных и недорогих продуктов можно приготовить вкусный постный салат с горошком. Салат легко приготовить в любой сезон, тем более весной и летом, когда свежие овощи вкусные и полезные.

15 мин

–

5.0

–

Фалафель из чечевицы

Чечевица Петрушка Чеснок Соль Лук репчатый Перец черный молотый Кориандр

Фалафель — это такие шарики с хрустящей корочкой, которые жарят во фритюре. Внутри они мягкие и рассыпчатые. Я предлагаю вам отойти от традиционного рецепта и приготовить фалафель из чечевицы.

6 ч.

–

5.0

214

Постные соевые котлеты

Соевый текстурат Соевый соус Красный репчатый лук Мука Кумин Копченая паприка Сухой чеснок Соль Черный перец молотый

Рецепт постных котлет из соевого текстурата. Это мой любимый рецепт соевых котлет, потому что он простой и очень удачный. Котлеты получаются вкусными, сочными и не разваливаются.

40 мин

–

5.0

193

Шаурма с фасолью

Фасоль Лаваш Чесночный порошок Помидор Салатные листья Цукини Постный майонез Соль Лук репчатый Черный перец молотый

Делюсь рецептом шаурмы с фасолью. Это постная версия классической шаурмы. Получается сытная, вкусная и полезная закуска, которая подойдет для быстрого перекуса или ужина.

30 мин

–

5.0

–

Сыр из нутовой муки

Вода Нутовая мука Тахини Пищевые дрожжи Яблочный уксус Горчица Соль Копченая паприка Чесночный порошок Итальянские травы Куркума Черный перец молотый

Делюсь необычным рецептом постного сыра из нутовой муки. Это мягкий сыр, который лучше всего подойдет для салатов из свежих овощей и бутербродов. Вкус получается очень интересный, рекомендую!

3 ч.

–

5.0

–

Кичари

Вода Рис Кокосовое молоко Цветная капуста Маш Кокосовое масло Шпинат Кинза Куркума Имбирь Тмин Соль Кардамон Лук репчатый Перец болгарский Морковь

Кичари — традиционное индийское блюдо из риса и маша. Есть разные варианты приготовления, я предлагаю свой. Блюдо получается ярким и пряным, с нежной кремовой текстурой.

4 ч.

–

5.0

–

Запеканка с нутом

Цветная капуста Нут Рис Сыр Оливковое масло Шпинат Карри порошок Чеснок порошковый Соль Черный перец молотый

Предлагаю приготовить запеканку с нутом. Это сытное вегетарианское блюдо, в котором сочетают два вида растительного белка. Получается очень вкусно, но без лишнего чувства тяжести.

50 мин

–

5.0

–

Хумус из баклажанов

Баклажан Нут Масло оливковое Лимонный сок Тахини Чеснок Соль Перец молотый

Хумус — закуску из нутового пюре, пробовали многие. Сегодня предлагаю приготовить немного нетрадиционный хумус из запечного баклажана. Он получается нежным, сытным и вкусным.

45 мин

–

5.0

–

Вегетарианские хинкали

Мука Овощной бульон Вода Соевый текстурат Агар-агар Соль Кориандр Черный перец молотый Хмели-сунели Лук

Я очень люблю грузинскую кухню, поэтому часто адаптирую классические рецепты под растительное питание. Предлагаю вам приготовить вегетарианские хинкали с начинкой из соевого текстурата.

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Суп из фасоли с индейкой

Вода Крыло индейки Фасоль Подсолнечное масло Картофель Лук репчатый Морковь Соль

Для любителей бобовых предлагаю рецепт вкусного и полезного супа из индейки с фасолью. Блюдо подойдет для детского и диетического питания.

2 ч. 10 мин

–

5.0

–

Соевые блины

Соевое молоко Мука пшеничная Растительное масло Мука соевая Соль

Перед Масленицей я опробовала много рецептов веганских блинов, и соевые блины мне понравились больше всего. Они получаются тонкими, мягкими, а вкус больше всего напоминает классические блины.

30 мин

–

5.0

–

Стручковая фасоль в сметане

Стручковая фасоль Сметана Лук репчатый Вода Карри Паприка Соль Перец

Стручковая фасоль в сметане — это очень вкусный, нежный и ароматный гарнир, который прекрасно подойдет к любой птице, мясу, рыбе, кашам, спагетти и т.д. Берите на заметку рецепт!

30 мин

–

5.0

–

Салат с фасолью и яичными блинчиками

Красная фасоль Сыр Сметана Масло растительное Кукурузный крахмал Огурцы Яйца куриные Соль Перец

Приготовим простой, но настолько вкусный салат с фасолью и яичными блинчиками, что попробовав его один раз, вы будете готовить его часто. Простота рецепта порадует всех, а результат удивит!

20 мин

–

5.0

189

Голландский гороховый суп

Вода Свинина Горох Салями Подсолнечное масло Чеснок Лук репчатый Морковь Картофель Соль Перец черный молотый

Традиционный голландский гороховый суп готовят на бульоне из свинины с добавлением копченостей. Блюдо сытное, ароматное и очень вкусное. Берите на заметку рецепт!

1 ч.

–

5.0

–

Блинчики из фасоли

Минеральная вода Фасоль Мука пшеничная Морковь по-корейски Бекон сырокопченый Масло растительное Яйца Соль Лук репчатый Перец черный Сметана Яблочный уксус

Для перекуса или пикника можно приготовить закусочные блинчики. Как вариант, предлагаю фасолевые блинчики с начинкой. Они мягкие, сытные и вкусные. Готовим!

2 ч.

–

5.0

–