Пудинг овощной

Это сытное и полезное блюдо. Пудинг из овощей прекрасно подойдет для обеда или ужина. Все ингредиенты отлично друг друга дополняют.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь 200 Грамм
Корень сельдерея 200 Грамм
Шампиньоны 150 Грамм
Цветная капуста 200 Грамм
Зеленый горошек 100 Грамм
Рис 60 Грамм
Лук 1 Штука
Яйца 3 Штуки
Молоко 2 Стакана
Белое вино 0,5 Стакана
Измельченная петрушка 2 Ст. ложки
Растительное масло 2 Ст. ложки
Панировочные сухари 2 Ст. ложки
Мука 2 Ст. ложки
Тертый сыр 6 Ст. ложек
Соль, перец По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Порежьте лук и грибы, морковь и сельдерей потрите на терке.

Шаг 2

Цветную капусту разберите на соцветия.

Шаг 3

Обжарьте все овощи на растительном масле в течение 5 минут, посолите, поперчите, добавьте вино. Готовьте в течение 20 минут. Когда вино испарится, можно добавить немного воды.

Шаг 4

Затем добавьте отваренный заранее рис, зеленый горошек, а через 5 минут измельченную петрушку. Перемешайте и отставьте остывать.

Шаг 5

Пока овощи остывают, приготовьте соус. Обжарьте муку на сковороде, постепенно влейте молоко, постоянно помешивая. Добавьте соль, перец и доведите до кипения. Немного проварите до загустения, затем охладите.