Ризотто с фасолью

Существует очень много хороших и разных вариантов приготовления ризотто. Но мне по душе ризотто, в котором присутствует фасоль, сельдерей, морковь и другие овощи. Получается очень ароматно и вкусно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Рис "Арборио" 200 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Корень сельдерея 50 Грамм
Чеснок 2 Зубчика
Фасоль зеленая 100 Грамм
Морковь 1 Штука
Помидор 1 Штука
Сыр "Пармезан" 100 Грамм
Петрушка 2-3 Штук
веточки
Масло оливковое 3 Ст. ложки
Специи По вкусу

Количество порций

Калорийность

193 ккал

Калорийность

5 г

Белки

11 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Нарежьте все овощи кубиками. Пармезан натрите на терке.

Шаг 3

В глубокой сковороде, на оливковом масле, обжариваем лук до мягкости. Солим и перчим.

Шаг 4

Добавляем морковь, фасоль и сельдерей. Перемешиваем и тушим под крышкой 15 минут.

Шаг 5

Засыпаем рис, обжариваем его пару минут на среднем огне.

Шаг 6

Вливаем (порционно) пол литра горячего овощного бульона. Доводим ризотто до кипения и варим на медленном огне, под крышкой. Рис должен впитать всю жидкость. К почти готовому рису, добавляем помидоры. Варим еще 10 минут.