Вегетарианские блюда на Новый Год 2025 (год Змеи) - рецепты с фото на Повар.ру (83 рецепта )

Салат с рамбутаном и крабовыми палочками

Крабовые палочки Рамбутан Кукуруза Рис Майонез Соль, перец

Все любят салат с крабовыми палочками, его вкус знаком и привычен. Предлагаю совершенно иную вариацию на тему, как приготовить салат с рамбутаном и крабовыми палочками. Его вкус выгодно отличается.

1 ч.

–

5.0

165

Вегетарианский салат "Оливье"

Горошек консервированный Сметана Сыр адыгейский Маслины Соль Асафетида Картофель Морковь Огурец соленый Перец черный молотый

Какой же Новый год без "Оливье"? Если вы вегетарианец, это не повод отказываться от этого салата. С помощью этого простого рецепта вы сможете приготовить вкусный салат, который будут есть все.

1 ч.

–

4.5

100

Фруктовые роллы

Творог Шоколад Кунжут Сметана Сахарная пудра Фруктоза Банан Киви Орехи

Отличная вегетарианская вариация на тему японской кухни. Интересный и оригинальный рецепт. Такие роллы удачно впишутся даже на праздничный стол. Смотрите, как приготовить фруктовые роллы и пробуйте.

45 мин

–

5.0

232

Грибная икра из замороженных грибов

Замороженные грибы Растительное масло Сметана Репчатый лук Соль

Я люблю овощную икру. Хорошо, когда в холодильнике есть её запас. Получается, что всегда под рукой будет заправка для горячих блюд или же просто закуска, которую можно намазать на хлеб.

40 мин

–

4.9

116

Новогодний салат с яблоком

Ботва свеклы Грецкие орехи Виноград Хлеб ржаной Маслины Гранат Яблоко Апельсин Специи Соевый соус

Расскажу, как приготовить новогодний салат с яблоком в домашних условиях. Посмотрите и убедитесь, не все новогодние салаты обязательно содержат в себе майонез и много калорий - этот салат другой!

40 мин

–

4.4

–

Салат новогодний из грибов

Шампиньоны свежие Майонез Укроп Дижонская горчица Лимонный сок Чеснок Лук Яйца Растительное масло Соль, перец

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт, как приготовить салат новогодний из грибов. В данном случае лёгкость приготовления никак не отражается на "богатстве" вкуса, салат получается праздничным!

30 мин

–

5.0

–

Салат новогодний "Любовница"

Сыр Изюм Чернослив Орехи Чеснок Свекла Морковь Майонез

История названия этого уже традиционного слатика у каждого своя. И вариантов, как приготовить салат новогодний "Любовница", сегодня множество. Нежный салат с изюминкой (в прямом смысле) — для вас!

1 ч.

–

4.4

177

Тарталетки с овощами

Листья салата Оливковое масло Сок лимона Огурец Помидор Тарталетки Зелень Соль Луковица Перец

Очень легкие, аппетитные и яркие тарталетки с овощами в домашних условиях - прекрасный вариант закуски для праздничного стола. Минимум калорий, времени и ингредиентов и очень достойный результат.

10 мин

–

4.0

96

Салат "Новогодние шарики"

Картофель Йогурт несладкий Майонез Горошек консервированный Кукуруза консервированная Горчица Лимонный сок Паприка острая Соль Огурец маринованный Морковь Ананасы консервированные Оливки Зелень

Поделюсь новым рецептом! На этот раз я расскажу, как приготовить салат "Новогодние шарики"! В преддверии праздников часто хочется сделать что-то новенькое - и это ваш шанс! Вкусно, нежно и сытно!

1 ч.

–

4.5

119

Салат "Новогодняя ночка"

Вода Киноа Масло оливковое Петрушка измельченная Шампанское Чеснок Дижонская горчица Авокадо Мандарины Яблоко Корень имбиря Специи

А с чем у вас ассоциируется Новый год? Думаю, не ошибусь, если скажу, что с шариками и мандаринами, верно? Так вот, этот оригинальный и простой рецепт салата "Новогодняя ночка" содержит и то, и то.

40 мин

–

5.0

–

Салат "Новогодний венок"

Моцарелла Помидоры черри Листья салата Базилик Соль Виноград Рукола Оливковое масло Бальзамический уксус

Очень легкий новогодний салат. Если вы устали от майонезных и тяжелый слоеных салатов, этот красивый и простой салат точно придется вам по душе! Рецепт салата "Новогодний венок" для званого ужина!

15 мин

–

4.8

–

Салат из мандаринов и шпината

Тыква Шпинат Масло оливковое Сушеная клюква Сахар Горчичный порошок Розмарин Винный уксус Мандарины Соль Черный перец

Легкий и в то же время вкусный салат. Вкус достаточно специфичный, но понравится каждому гостю. Главная изюминка - салат подается теплым, вместе с теплой тыквой. Порадуйте себя диковинкой!

30 мин

–

4.0

234

Салат с корейской морковкой и кукурузой

Корейская морковь Крабовые палочки Кукуруза консервированная Майонез Огурец свежий Яйцо Соль

Сочный, вкусный и в меру пикантный салат получается. Сладкая консервированная кукуруза придала салату особенный нотки.

20 мин

–

4.7

141

Перец, фаршированный творогом и зеленью

Творог Грецкие орехи Майонез Чеснок Пучок укропа Пучок петрушки Соль Перец сладкий

Перец, фаршированный творогом и зеленью, я пробовала на дне рождения у подруги. Новое блюдо сразу бросилось в глаза и на вкус не разочаровало. Пикантно-свежее - вот его главная характеристика!

6 ч.

–

4.0

–

Вегетарианское заливное

Зеленый горошек Кукуруза Морковь Цукини Болгарский перец Лавровый лист Пучок зеленого лука Пакет желатина Соль, перец

Красивое и вкусное блюдо. В состав входят только овощи, что делает его очень полезным и позволяет вегетарианцам включить его в свое меню. Готовится быстро и легко, так что попробуйте!

1 ч.

–

4.4

–

Вегетарианские рулеты из лаваша

Сыр тофу Авокадо Помидор Огурец Специи Лаваш Пекинская капуста

Для тех, кто придерживается вегетарианства, эти чудо-рулетики станут настоящей находкой! И не только для них, ведь рецепт вегетарианских рулетов из лаваша очень вкусный и сытный.

10 мин

–

4.7

24

Вегетарианский торт без яиц

Мука Сахар Масло сливочное Сметана Мед Сода Ванильный сахар Чернослив и курага

Отменный вегетарианский торт без яиц или просто медовик. Торт получается очень мягким, сытным и нежным. Подойдет для любых праздничных мероприятий, например - Дня Рождения! Рекомендую приготовить!

3 ч.

–

4.4

–

Вегетарианская селедка под шубой

Капуста морская Майонез постный Картофель Свекла Морковь Лук репчатый

Конечно же, селедка, по умолчанию, не может быть вегетарианской. Вместо рыбы я использую морскую капусту. Вместо обычного майонеза я добавляю постный майонез. Получается очень вкусно и полезно!

1 ч.

–

5.0

69

Мусака вегетарианская

Вино красное сухое столовое Оливковое масло Томатная паста Чеснок Тимьян сушеный Петрушка Кукурузный крахмал Сушеный орегано Мускатный орех тертый Корица молотая Лавровый лист Чашка кешью Баклажан Перец черный молотый Лук репчатый Картофель Помидоры Кабачок Болгарский перец Ломтики батона

Замечательная запеканка из баклажанов, кабачков и картошки с помидорами подойдет как для вегетарианцев, так и для веганов, и просто на пост.

1 ч.

–

5.0

–

Канапе с авокадо

Руккола Сыр Пармезан Чеснок Авокадо Помидоры черри

Из авокадо чаще всего я делаю начинку для закусок. Для канапе с авокадо я тоже сделала начинку кремовой консистенции. С чесноком и рукколой. Попробуем вместе.

15 мин

–

4.7

104

Закуска на шпажках на Новый год

Помидоры черри Сыр Моцарелла Болгарский перец (зеленый)

На новогодний стол нужно подать овощи - свежие или маринованные. И сделать это можно удобным и красивым способом. Закуска на шпажках на Новый год - это нанизанные на шпажки или палочки овощи и сыр.

15 мин

–

4.5

–

Закуска из питы на Новый год

Сметана Гуакамоле Пита готовая Хлебные палочки Петрушка Болгарский перец

На новогодний стол можно приготовить очень простую, вкусную и красивую закуску в виде новогодней елки. Елочка получается из кусочков готовой питы. Разукрасим елку гуакамоле и болгарским перцем.

15 мин

–

4.9

–

Свекла с черносливом

Свекла Чернослив Грецкие орехи Майонез Чеснок

Отличный салатик для зимнего праздничного стола. Приятный и пикантный вкус свеклы с черносливом дополнит практически любое горячее блюдо.

1 ч.

–

4.1

451

Слоеный фруктовый десерт

Банан Апельсин Яблоко

Слоеный фруктовый десерт не только вкусен, но еще очень красив и эффектен. Скажу честно, приготовленный в домашних условиях, этот десерт производит впечатление на гостей и домашних.

15 мин

–

4.7

62

Фруктовый салат в ананасе

Апельсин Ананас Банан Киви Мандарины Брусника Груша Сахар

Предлагаю рецепт фруктового салата, который подается в половинках ананаса. Он получается в меру сладким, сочным, с ярким насыщенном вкусом и тропической ноткой!

20 мин

–

5.0

53

Шуба без селедки на Новый год

Шампиньоны маринованные Тофу Свекла отварная Морковь отварная Картофель отварной Лук репчатый Майонез соевый Соль Соль черная "Кала Намак" Нори

Селедка под шубой — один из самых популярных салатов для новогоднего стола. А что делать, если вы не едите продукты животного происхождения? Предлагаю свой вариант шубы без селедки!

25 мин

–

5.0

62

Вегетарианский салат "Змея"

Шампиньоны консервированные Тофу Огурцы маринованные Постный майонез Маслины Перец болгарский красный Картофель Морковь Огурец Авокадо Соль Черный молотый перец

Для тех, кто не употребляет продукты животного происхождения, предлагаю рецепт салата для новогоднего меню. Это настоящий зимний салат — сытный и вкусный, приготовленный без мяса и молочных продуктов.

1 ч. 30 мин

–

5.0

76

Винегрет «Новогодний»

Зеленый горошек Вода Масло оливковое Каперсы Масло растительное Ростки гороха Белый винный уксус Мука Горчица Картофель Морковь Свекла Соль Черный молотый перец Солёный огурец Пищевой краситель

Винегрет принято считать скорее салатом для повседневного меню, но даже его можно подать празднично. Предлагаю свой вариант приготовления. Такой салат отлично подойдет для новогоднего стола.

2 ч.

–

4.8

–

Шампиньоны в соусе карри

Шампиньоны Красный винный уксус Масло растительное Карри-порошок Чеснок сушеный Сушеные итальянские травы Соль Черный молотый перец

Хочу поделиться интересным способом приготовления грибов шампиньонов. Они жарятся в ароматном соусе с карри и винным уксусом. На вкус грибы получаются ароматными, сочными, пикантными.

25 мин

–

5.0

91

Постный пирог с мандаринами

Мука пшеничная Манка Сахар Мак Вода Масло растительное Разрыхлитель Сода Мандарины Ванильный ароматизатор

Хочу предложить рецепт пирога-перевертыша с мандаринами и маком. Готовится он из простых доступных ингредиентов, без яиц и молочных продуктов.

1 ч. 20 мин

–

4.8

–

Заливное из брокколи и цветной капусты

Вода Брокколи Цветная капуста Зеленый горошек Кукуруза замороженная Агар-агар Соль Лавровый лист Черный перец горошком Душистый перец

Попробуйте приготовить овощное заливное из брокколи и цветной капусты. Блюдо получается эффектным внешне, подойдет даже для праздничного стола. Готовится просто и быстро!

1 ч.

–

5.0

–

Овощная лазанья из кабачков и баклажанов

Томаты резаные в собственном соку Моцарелла Масло оливковое Чеснок Итальянские травы сушеные Баклажан Кабачок Соль Лук репчатый Черный молотый перец Листы для лазаньи

Предлагаю рецепт овощной лазаньи из кабачков и баклажанов. Отлично подойдет для вегетарианского ужина. Начинка получается сочной, сливочной и очень вкусной!

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Тартар из кабачков

Кабачок Авокадо Руккола Масло оливковое Лимонный сок Сироп топинамбура Белый винный уксус Соль

В настоящее время тартар можно приготовить не только из мяса или рыбы, но и использовать в качестве основы овощи или фрукты. Предлагаю вам рецепт холодной закуски из кабачков.

10 мин

–

5.0

162

Вегетарианский медовик

Мука пшеничная Молоко растительное Сгущенка кокосовая Вода Сахар тростниковый Растительный спред Масло растительное Мед Сахар Сода

Сегодня предлагаю вам приготовить вегетарианскую версию медовика. Торт получается очень нежным, сладким и невероятно вкусным! В составе коржей и крема нет яиц и молочных продуктов.

12 ч.

–

4.3

–

Cоевое мясо по-французски

Овощной бульон Соевый текстурат Веганский сыр Приправа для пельменного бульона Картофель Помидоры Постный майонез Соль Сахар Лук репчатый Черный молотый перец

Хочу поделиться рецептом соевого мяса по-французски. Это полностью веганский вариант для классической версии, который подойдет и для постного стола.

1 ч.

–

4.3

–