Салат "Новогодняя ночка"
40 мин
количество порций 4-5
Автор рецепта — Даша Петрова

Салат "Новогодняя ночка"

А с чем у вас ассоциируется Новый год? Думаю, не ошибусь, если скажу, что с шариками и мандаринами, верно? Так вот, этот оригинальный и простой рецепт салата "Новогодняя ночка" содержит и то, и то.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Киноа 1 Стакан
  • Вода 2 Стакана
  • Авокадо 1 Штука
  • Яблоко 1 Штука
  • Мандарины 6 Штук
  • Корень имбиря 1 Штука
    кусочек приблизительно 3 см. в диаметре
  • Чеснок 4 Зубчика
  • Горчица дижонская 1 Ст. ложка
  • Петрушка измельченная 2 Ст. ложки
  • Шампанское 2 Ст. ложки
  • Масло оливковое 8 Ст. ложек
  • Специи По вкусу
    я добавляю только соль и перец, но можно экспериментировать

Шаг 1

1. Киноа - это такая "псевдокрупа", которая при готовке превращается в интересные полупрозрачныее шарики, вкусом напоминающие воздушный рис. Готовить, в общем, тоже нужно, как крупу - залив двумя стаканами воды и добавив немного соли. Варить её нужно до размягчения (примерно 15 минут).

1. Киноа - это такая "псевдокрупа", которая при готовке превращается в интересные полупрозрачныее шарики, вкусом напоминающие воздушный рис. Готовить, в общем, тоже нужно, как крупу - залив двумя стаканами воды и добавив немного соли. Варить её нужно до размягчения (примерно 15 минут).

Шаг 2

2. Тем временем 4 ст.л. масла на слабом огне подогреваем вместе с измельченным имбирем, чесноком, петрушкой, солью, перцем. Доводим до кипения, ждем, пока остынет, а затем добавим остаток масла, шампанское, цедру и сок одного-двух мандаринов, а остальное оставим для украшения.

2. Тем временем 4 ст.л. масла на слабом огне подогреваем вместе с измельченным имбирем, чесноком, петрушкой, солью, перцем. Доводим до кипения, ждем, пока остынет, а затем добавим остаток масла, шампанское, цедру и сок одного-двух мандаринов, а остальное оставим для украшения.

Шаг 3

3. Добавим к соусу готовые и остуженные "шарики", а также кусочки мандаринов, яблока и авокадо. Перемешиваем, добавляем горчицу — и еще раз перемешиваем.

3. Добавим к соусу готовые и остуженные "шарики", а также кусочки мандаринов, яблока и авокадо. Перемешиваем, добавляем горчицу — и еще раз перемешиваем.

Шаг 4

4. Красиво выкладываем, украшаем оставшимися дольками и охлаждаем. Подаем и кушаем обязательно охлажденным, это вкусно и необычно!

4. Красиво выкладываем, украшаем оставшимися дольками и охлаждаем. Подаем и кушаем обязательно охлажденным, это вкусно и необычно!

Похожий видео рецепт "Салат "Новогодняя ночка""

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

19.12.2016 18:34
Гламурное месиво)

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×