Закуски - рецепты с фото на Повар.ру (9369 рецептов закусок)

Масло растительное Морковь Лук репчатый Перец болгарский красный Лавровый лист Соль Перец черный молотый

Жареная морковь с луком — простая овощная закуска из доступных продуктов. Готовится она несложно, но получается вкусно даже в холодном виде и подойдет почти к любому блюду!

40 мин

–

5.0

69

Брускетты в аэрогриле

Багет Семга слабосоленая Масло растительное Огурец Лук зеленый Перец черный молотый Соль Каперсы Укроп

Красочные брускетты с семгой можно подать к столу и в будни, и на праздник. Они готовятся очень быстро — в аэрогриле! По желанию добавляйте и творожный сыр, свежую зелень, соусы и приправы, специи.

20 мин

–

5.0

237

Фаршированные грибы в аэрогриле

Сыр Растительное масло Майонез Шампиньоны Лук Соль Перец

1 ч.

–

5.0

–

Веганские "гребешки"

Эринги Молоко растительное Вода Вода Спаржа Растительный спред Уксус 9% Винный уксус Сок лимона Соль Мисо паста Вакаме сушеная Чеснок Соль Сахар Цедра лимона Репчатый лук Соль Перец черный молотый Растительное масло

Хочу поделиться рецептом веганской имитации морских гребешков. Рецепт понравится и тем, кто отказался от продуктов животного происхождения, и тем, кто просто любит пробовать что-то новое и интересное.

12 ч.

–

5.0

–

Стейк из цветной капусты в аэрогриле

Масло оливковое Соль Сушеные итальянские травы Смесь перцев молотая Чеснок сушеный молотый Цветная капуста

Предлагаю вам приготовить в аэрогриле овощные стейки из цветной капусты. Это вкусная закуска, которую можно подавать с чесночным, сметанным или ореховым соусом.

30 мин

–

5.0

94

Хумус из красной чечевицы

Красная чечевица Сок лимонный Тахини Масло оливковое Томаты сушеные Чеснок Паприка молотая Кориандр молотый Соль Черный молотый перец

Хумус можно приготовить не только из нута, но и, например, из красной чечевицы! Если вам надоел вкус классического хумуса или вы просто хотите попробовать что-то новенькое, то обязательно попробуйте!

40 мин

–

5.0

216

Домашний сыр Панир

Молоко кислое Яйца Соль

Домашний сыр Панир готовится из минимума ингредиентов, при этом вкус его получается невероятно нежным и бархатным. Вы можете не сцеживать до конца сыворотку и получить более сочный вариант!

1 ч. 30 мин

–

5.0

71

Коппа

Свиная шея Сахар Нитритная соль Соль Чесночный порошок Паприка молотая Черный молотый перец Фенхель семена Мускатный молотый орех Острый перец хлопьями Можжевеловая ягода

Готовим традиционную итальянскую сыровяленную мясную нарезку из свининой шеи в домашних условиях. Коппу употребляют так же как и прошутто, режут тонкими ломтиками и едят как антипасти.

2 ч.

–

5.0

–

Хумус со шпинатом

Нут Шпинат Масло оливковое Паста кунжутная Чеснок Кориандр молотый Лимон Соль Черный молотый перец

Давайте приготовим одну из разновидностей хумуса со шпинатом. Он получается красивого зеленого цвета, на вкус нежный, кремовый и хорошо насыщает.

20 мин

–

5.0

211

Брюссельская капуста в аэрогриле

Брюссельская капуста Масло оливковое Сушеные итальянские травы Чеснок сушеный молотый Соль Черный молотый перец

Давайте приготовим в аэрогриле брюссельскую капусту. Подавать такую капусту можно и как закуску, и как легкий гарнир. Быстро, просто и очень вкусно!

20 мин

–

5.0

43

Перец на мангале

Масло растительное Горчица зерновая Сахар Перец болгарский Соль Лук зеленый

Ароматный перец на мангале — идеальный гарнир для запеченного мяса или птицы, рыбы, колбасок. Вы в любом случае не прогадаете, если испечете его в маринаде до мягкости, сочности. Обязательно пробуйте!

20 мин

–

5.0

117

Роллы с соевой спаржей

Вода Рис Спаржа соевая Рисовый уксус Огурец Морковь Сыр творожный Перец болгарский Нори

Для тех, кто не ест рыбу, предлагаю рецепт роллов с начинкой из маринованной соевой спаржи. По сравнению с обычными овощными роллами они получаются не только вкуснее, но и лучше насыщают.

1 ч.

–

5.0

136

Рыбный мусс

Тунец консервированный Творог Сливки Соль Черный перец молотый

Сливочный и нежный на вкус рыбный мусс можно приготовить как из лосося, так и из тунца, скумбрии и любой морской рыбы. Обязательно добавляйте творожный сыр для стабилизации и жирные сливки, специи.

45 мин

–

5.0

174

Маринованные яйца

Вода холодная Майонез Уксус 6% Приправа овощная Яйца Свекла

Удивите всех за праздничным столом такой красочной и аппетитной закуской из маринованных яиц! Готовятся они легко и просто, главное — дождаться, пока белки отлично прокрасятся в свекольном соке.

1 ч.

–

5.0

77

Фалафель из батата

Масло растительное Мука нутовая Мука кукурузная Кунжут белый Чеснок Сок лимонный Соль Черный молотый перец Кориандр молотый Батат

Фалафель в классической версии — обжаренные во фритюре шарики из перемолотого нута с пряностями, но у блюда есть множество разновидностей. Я предлагаю вам попробовать фалафель из батата.

2 ч.

–

5.0

380

Жареный шалфей

Шалфей Масло растительное

Хочу поделиться рецептом интересной закуски в итальянском стиле. Свежий шалфей сам по себе ароматный, но в жареном виде его вкус раскрывается еще сильнее. Получаются хрустящие, как чипсы, листики.

25 мин

–

5.0

260

Соленая икра корюшки

Икра Соль

Если вам повезло купить или поймать корюшку с икрой, обязательно приготовьте этот деликатес. Ведь такую икру невозможно купить ни в одном магазине, только сделать самим. А рецепт очень прост!

15 мин

–

5.0

–

Домашний сыр "Филадельфия"

Йогурт Сметана Лимонный сок Соль

Приготовить домашний сыр «Филадельфия» в домашних условиях очень просто. Сыр получается очень вкусным и хорошо подойдёт как для бутербродов, так и для приготовлениях всевозможных блюд.

12 ч.

–

5.0

198

Кимчи из брокколи

Вода Брокколи Соль Груша Красный перец "Кочукару" молотый Рыбный соус Рисовая мука Лук зеленый Мисо паста Чеснок Имбирь

Корейскую овощную закуску кимчи можно приготовить не только из пекинской капусты, а из всего подряд! Поэтому делюсь рецептом кимчи из брокколи. Оно получается хрустящим, пикантным и остреньким.

3 дн. 17 ч.

–

5.0

35

Гребешок в майонезно-горчичном соусе

Гребешок Майонез Уксус 6% Соевый соус Горчица Васаби Лук репчатый

Кто любит морепродукты, должны обязательно попробовать эту простую, но изысканную закуску из свежих морских гребешков. Мясо напоминает краба, очень нежное, поэтому можно есть без страха в сыром виде.

4 ч. 30 мин

–

5.0

–

Соевая спаржа с овощами

Соевая спаржа Приправа для моркови по-корейски Масло растительное Уксус 9% столовый Чеснок Соль Морковь Огурец Перец болгарский Острый перец хлопьями

Предлагаю вам попробовать соевую спаржу со свежими овощами. Это пикантная, остренькая, сочная закуска, которую можно легко и достаточно быстро приготовить в домашних условиях.

40 мин

–

5.0

–

Творожный сыр дома

Сметана Кефир Соль

Приготовить творожный сыр дома достаточно просто. Набор необходимых ингредиентов минимален, а процесс не отнимет много сил. Бюджетно, очень вкусно и намного полезнее, чем магазинный!

20 ч.

–

5.0

256

Кимчи из тыквы

Вода Тыква Соль Китайская груша Красный перец "Кочукару" молотый Мука рисовая Рыбный соус Мисо паста Зеленый лук Корень имбиря Чеснок

3 дн. 17 ч.

–

5.0

86

Рулетики с форелью и творогом

Форель слабосоленая Творог Майонез Зелень Чеснок Оливки или маслины Соль Перец черный

Вкусное красивое блюдо, которое можно подать как на праздничный стол в виде закуски или просто к завтраку. Готовится все за несколько минут, из простых ингредиентов, которые прекрасно сочетаются.

15 мин

–

5.0

172

Корюшка сухого посола

Корюшка Соль Лавровый лист Перец душистый горошком

Сезон корюшки недолог, поэтому за это время нужно насладиться ей в полной мере. Предлагаю засолить эту рыбку и подавать ее с отварной картошкой, к пенному или в качестве закуски. Берите на заметку!

12 ч.

–

5.0

84

Закуска с лососем и каперсами

Сыр творожный Лосось Майонез Каперсы Соль Перец черный Крекеры

Быстрая, вкусная и совсем несложная закуска, которая отлично выручит, когда нужно быстро что-нибудь подать на стол. Ее можно подать к вину, в качестве перекуса, вместо бутерброда к чаю. Берите идею!

15 мин

–

5.0

253

Сыр из арахиса

Вода Арахис Лимон

Хочу поделиться оригинальным рецептом сыра из арахиса. По вкусу он получается похожим на мягкие сорта сыров типа феты или рикотты. Это мягкий сливочный сыр с легкой кислинкой и ореховым послевкусием.

1 ч.

–

5.0

460

Рулет из баклажанов с сыром и корейской морковью

Морковка по-корейски Сыр Баклажан Яйцо Майонез Растительное масло Зелень Соль

Баклажаны прекрасно сочетаются со многими ингредиентами. Это прекрасный продукт для любых кулинарных экспериментов. Предлагаю приготовить рулетики из баклажанов с сыром и корейской морковью.

30 мин

–

5.0

63

Хумус с вялеными помидорами

Нут Масло оливковое Сок лимонный Помидоры вяленые Тахини Чеснок Копченая паприка Кориандр Сушеные итальянские травы Тмин Соль Черный молотый перец

Если вкус классического хумуса вам наскучил, то рекомендую попробовать хумус с вялеными томатами. Нут хорошо сочетается с пряными ароматными травами, копченой паприкой и пикантной кислинкой помидоров.

10 ч.

–

5.0

–

Домашняя печеночная колбаса в пакете

Печень Сало Крупа манная Крахмал Чеснок Яйца Соль Перец Специи

Просто, вкусно и никакой химии! Приготовить домашнюю печёночную колбасу в пакете сможет даже начинающий кулинар. Колбаса получается с нежной текстурой и прекрасно держит форму. Делюсь рецептом!

2 ч.

–

5.0

–

Маринованный окунь

Окунь Масло растительное Уксус 3% Соль Сахар Перец горошек горький Перец горошек душистый Лук репчатый Лавровый лист

Обычно из окуня готовят уху или просто жарят. Но он может стать отличным дополнением на обед или ужин к отварной картошечке. Или в качестве закуски к горячительному и пенному напитку.

1 дн. 0 ч.

–

5.0

114

Суши сэндвич с креветкой

Рис Вода Терияки соус Сыр творожный Рисовый уксус Листья салата Зеленый лук Соль Сахар Креветки Авокадо Нори

Готовим "Оигирадзу", более известный в народе под названием Суши сэндвич. Разнообразие начинок, удобство приготовления и возможность взять с собой сделало его популярным.

30 мин

–

5.0

128

Канапе "Крючочки"

Креветки Сыр творожный Хлеб Огурец

Нарядная праздничная закуска — канапе с креветками. Можно приготовить всего за несколько минут. Порадуйте и удивите ваших гостей за праздничным столом!

25 мин

–

5.0

131

Домашний творожный крем-сыр

Сметана Соль

Самый простой вариант приготовления крем-сыра — из пакетированной сметаны. Он получается творожно-сливочным, легко намазывается на тосты или гренки, но в нем отчетливо ощущаются творожные крупинки.

19 ч.

–

5.0

381

Пшеничный ролл

Курица отварная Сыр Майонез Лаваш Помидор Огурец Укроп Салат Лук зеленый Соль

Замечательный перекус из лаваша можно приготовить за пару минут. Для этого используйте мясные или колбасные продукты, свежие овощи, соусы и зелень. По желанию пшеничный ролл можно поджарить на гриле.

10 мин

–

5.0

148

Лимонное сливочное масло

Масло сливочное Пудра сахарная Лимон

Невероятно ароматное лимонное сливочное масло можно подать на завтрак или полдник с поджаренными тостами, гренками или кашей. Особенно вкусны тосты с ним на ужин: к обжаренной или запеченной утке!

1 ч.

–

5.0

–

Сырные шарики с красной рыбой

Сыр Красная рыба Лук репчатый Майонез Яйца

Предлагаю приготовить на праздничный стол простую, быструю и вкусную закуску. Подавать ее можно на общей тарелке или разложить по бумажным формочкам, чтобы легче было держать. Берите на заметку!

20 мин

–

5.0

216

Крекеры закусочные

Сельдь Творожный сыр Горчица зерновая Крекеры Огурец

Попробуйте приготовить вкусную закуску на крекерах — вам обязательно понравится! Вы можете использовать любую начинку наподобие сельди, копченой скумбрии, ломтиков красной рыбы. Украшайте горчицей.

10 мин

–

5.0

112

Закуска с древесными грибами и арахисом

Арахис жареный Соевый соус Грибы Масло растительное Чеснок Сахар Соль Уксусная эссенция Кориандр Черный молотый перец Лук зеленый Острый перец молотый Огурец Перец болгарский Морковь Лук репчатый

Делюсь рецептом закуски в азиатском стиле из древесных грибов "Муэр" с жареным арахисом. Готовится она несложно, но потребуется время, чтобы овощи и грибы промариновались.

3 ч.

–

5.0

116

Шарики из печени трески с творогом

Творог Печень трески Ядра грецких орехов Соль Салат листовой Лук зеленый

Незамысловатая, но очень вкусная и питательная закуска с печенью трески не останется незамеченной на праздничном столе. Ее можно приготовить заранее за полчаса и украсить свежей зеленью.

20 мин

–

5.0

358

Тарталетки с творогом и форелью

Творог Форель Сметана Зеленый лук Кунжут Соль Паприка молотая Тарталетки

Идеальная закуска для фуршета или праздничного мероприятия! Вкусные, сочные тарталетки, наполненные творожной начинкой с рыбой — это всегда популярно за столом!

20 мин

–

5.0

155

Яки онигири

Вода Рис Рисовый уксус Кунжут белый и черный Соевый соус Кунжутное масло Сахар Сироп агавы Соль Перец чили молотый Нори листы Авокадо Лук зеленый Творожный сыр

Яки онигири — это японские рисовые шарики или треугольники, которые обжаривают в соусе до золотистой хрустящей корочки. Получается очень вкусно!

1 ч.

–

5.0

–