Вегетарианские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (7898 рецептов вегетарианских блюд)

Соевые битки Лук Лук красный Вода Мука Уксус Сахар Зелень Специи

Конечно, большинство из нас знает, что бешбармак - блюдо восточное, а значит, готовится из жирного сытного мяса - из баранины, к примеру. Но ведь можно сделать по тому же принципу и полезную версию!

35 мин

–

5.0

–

Вегетарианская уха

Картофель Морская капуста Пшено Спаржа соевая Морковь Соль и перец Лавровый лист

А вы пробовали готовить вегетарианскую уху? Если нет, очень рекомендую это сделать. Уха варится на основе спаржи, пшена и морской капусты. Получается достаточно сытный и ароматный обед!

1 ч.

–

5.0

74

Вегетарианский паштет

Масло растительное Яблочный уксус Томатная паста Соль Чеснок Сахар Морковь Лук Перец чили Кабачок или цукини

Этот вегетарианский паштет, как и все паштеты, относится к любимым моим блюдам. Как здорово смазать кусочек хлеба ароматным лакомством! Быстрый и полезный перекус готов!

40 мин

–

4.8

64

Котлеты из свекольной ботвы

Адыгейский сыр Сметана Мука Свекольная ботва (пучок) Соль

Быть вегетарианцем и вкусно питаться – это вполне совместимые понятия. И в этом не сложно убедиться приготовив замечательные свекольные котлеты по этому рецепту.

1 ч.

–

3.1

–

Запеканка из патиссонов

Майонез Мука Сметана Чеснок Патиссоны Яйцо Морковь Соль, перец

Запеканка из патиссонов очень похожа на запеканку из кабачков, можно сказать, что практически это одно и то же. Кто не знает куда и как использовать патиссоны, сделайте запеканку! Будет вкусно!

1 ч.

–

4.2

147

Вареники с кабачками

Мука Вода Капуста Кабачок Лук Соль

Вообще, хоть наш народ и любит мясо, лично мне кажется, что вкуснее всего вареники получаются именно с ягодами и овощами. Я вам предлагаю простой рецепт вареников с кабачками и капустой! Вкусно!

40 мин

–

5.0

125

Плов с кабачками

Рис Кабачок молодой Лук репчатый Морковь Масло растительное Специи Соль

Конечно, я уважаю и традиционный вариант этого блюда, но иногда плов я готовлю только с овощами, добавляя в него сочные кабачки. Если честно, такой плов – это настоящее объедение, я его просто обожаю.

40 мин

–

3.2

72

Суп с водорослями нори

Вода Сыр тофу Мисо паста для супа Соевый соус Растительное масло Соль Водоросли нори Кабачок Морковь Перец черный молотый

Вегетарианский супчик по мотивам блюд азиатской кухни. Готовится легко, просто и довольно быстро.

30 мин

–

4.1

–

Подлива из кабачков

Кабачки Сливки 15% Масло растительное Чеснок Зелень Соль, перец

Подлива из кабачков отлично сочетается со спагетти, но ее также можно сочетать и с курицей, и с мясом. Сделать подливу из кабачков - это еще один способ включить в свое меню овощи и облегчить пищу.

30 мин

–

5.0

91

Простой салат из морской капусты

Морская капуста Рисовый уксус Кунжутное масло Сахар Соевый соус Имбирь Лимон

Этот весьма необычный продукт любят не все, но если вы в их числе, тогда предлагаю вам рецепт приготовления простого салата из морской капусты с пикантной заправкой.

10 мин

–

5.0

144

Патиссоны в кляре

Мука Вода Яйцо Патиссоны Специи Масло для жарки

Патиссоны в кляре на вкус напоминают цветную капусту. Готовить их несложно, если вы умеете готовить хоть что-нибудь в кляре. Кляр можно делать самый разный: простой из муки и воды, сырный или острый.

45 мин

–

3.8

–

Котлеты из моркови и кабачков

Кабачок Мука Чеснок Морковь Яйца Соль Растительное масло

Поклонники вегетарианских блюд не смогут остаться равнодушными к котлетам из моркови и кабачков. Обязательно приготовьте – не пожалеете!

1 ч.

–

5.0

–

Паста вегетарианская с брокколи

Брокколи Макароны Чеснок Специи

Это - классический рецепт пасты вегетарианской с брокколи, но я вам скажу, это вовсе не значит, что он плохой или "недоделанный". Ведь даже если вы любите мясо - можете пасту использовать как гарнир!

30 мин

–

4.1

136

Гуляш из фасоли

Фасоль Томатный сок Сельдерей корневой Растительное масло Мука Паприка Зелень петрушки Чеснок Соль Морковь Лук Перец черный молотый Сухие травы

Питательное, вкусное и полезное блюдо. Отличный источник белка, которого так не хватает тем, кто не ест мясо.

1 ч. 30 мин

–

4.4

–

Тушеная капуста с шампиньонами

Грибы Растительное масло Капуста Морковь Лук Помидоры Соль и специи

Легкий вариант ужина и великолепное решение во время поста. Такая тушеная капуста с шампиньонами - полезное и недорогое блюдо, которое готовится просто и быстро.

1 ч.

–

5.0

47

Вегетарианская рыба в кляре

Мука Вода Кефир Соевый соус Сахар Соль Сода Сыр адыгейский Водоросли нори Масло оливковое Перец

Вегетарианская рыба в кляре готовится вовсе не из рыбы, а из обычного адыгейского сыра и водорослей нори. Блюдо отлично подходит на завтрак или обед, сочетаясь с любыми гарнирами. Попробуйте!

40 мин

–

4.8

144

Перец, фаршированный грибами и рисом

Грибы Рис Масло растительное Томатная паста Соль Перец черный молотый Перец болгарский Лук репчатый Морковь

Вкусное блюдо для вегетарианцев, которое можно готовить в любое время года. Подойдет оно и для тех, кто соблюдает пост.

1 ч.

–

4.2

63

Кабачки в воке

Кабачок Растительное масло Чеснок Перец чили Смесь сухих итальянских трав Соль

Вкусная закуска из кабачков, ароматная и острая. Готовится с минимальными затратами времени, сил и денег.

30 мин

–

4.4

90

Запеканка из овощей в мультиварке

Сыр Чеснок Кабачок Баклажан Перец сладкий Морковь Лук Соль

Запеканка из овощей, приготовленная в мультиварке, отличная альтернатива овощному рагу или тушеным овощам. Готовить запеканку очень просто, овощи можно использовать любые, те, которые есть под рукой.

1 ч.

–

3.8

65

Запеканка из тыквы и яблок

Тыква Яблоки кислые Творог Манка Сахар Сухари белые Корица Ванильный сахар Яйцо Сок лимона Масло для смазки формы

Запеканка из тыквы и яблок - красивый и очень полезный десерт. Я точно знаю, что многие не любят или не привыкли есть тыкву, а в запеканке к тыкве нет никаких претензий. Просто, вкусно и питательно!

1 ч.

–

4.2

–

Подлива из помидоров к макаронам

Томатная паста Чеснок Помидор Красный перец Зелень Соль, перец

Подлива из помидоров к макаронам - национальное итальянское блюдо. Кажется, что итальянцы не знают, что можно есть макароны, сдобрив их сливочным маслом. Они обязательно готовят подливу из помидоров.

30 мин

–

4.4

–

Подлива для гречки без мяса

Грибы Сливки 30% Сметана Масло растительное Лук Соль, перец

Подливу для гречки без мяса можно сделать, например, с грибами. Эта подлива отлично подойдет не только к гречке, но может быть компонентом сложного гарнира блюда с мясом или заправкой для пасты.

1 ч.

–

4.7

153

Котлеты из шампиньонов

Шампиньоны Мука Картофель Лук Соль, перец Растительное масло

Обожаю грибы за тот удивительный аромат, который они придают каждому блюду. Не могу не поделиться рецептом котлеток, приготовленных из грибов шампиньонов.

1 ч.

–

4.9

69

Подлива для куриных котлет

Масло оливковое Крахмал картофельный Сок лимона Сахар Соль Апельсин Помидоры Смесь перцев

Предлагаю вам подливу с необычным сочетанием томатов и апельсина. Такой соус отлично подойдёт к мясным блюдам или птице. Остроту соуса можно регулировать по своему вкусу.

30 мин

–

4.1

52

Подлива из помидоров

Помидоры в собственном соку Масло оливковое Чеснок Помидор Лук Зелень Специи

Подлива из помидоров отлично подойдет к макаронам, гречке, картофелю, спагетти и, конечно, к мясу. Острая ароматная подлива из помидоров готовится только из очень спелых, сочных помидоров.

1 ч.

–

3.9

–

Подлива из грибов к макаронам

Лук репчатый Масло подсолнечное Белые сушеные грибы Вода Мука пшеничная Соль Перец черный молотый

Предлагаю приготовить подливу из сушёных белых грибов. Самая вкусная подлива получается именно из сушёных белых грибов, обладающих неповторимым ароматом и вкусом.

1 ч.

–

4.6

–

Голубцы вегетарианские с грибами

Грибы Рис Растительное масло Зелень Капуста Морковь Лук Соль и специи

Если вы поститесь или хотите сделать разгрузочный день, то голубцы вегетарианские с грибами в домашних условиях - отличная альтернатива другим постным блюдам. Готовятся они по такому же принципу.

3 ч.

–

5.0

62

Подлива к макаронам в мультиварке

Помидоры в собственном соку Чеснок Сахар Масло оливковое Перец чили сухой Базилик сухой Розмарин Лук репчатый Морковь Лавровый лист Соль

Приготовим сегодня такой вкусный соус в мультиварке к макаронам, известный всем как маринара! Известно много рецептов его приготовления, но мне по душе именно этот - с большим количеством чеснока.

1 ч.

–

4.3

–

Долма по-гречески

Рис Сок лимона Масло оливковое Изюм Кедровые орешки Лук репчатый Зелень Корица молотая Виноградные листья маринованные Соль Перец

Долма по-гречески - традиционное блюдо местной кухни. Рис, смешанный с изюмом, кедровыми орешками и луком, заворачивают в виноградные листья. Блюдо употребляют как в горячем, так и в холодном виде.

1 ч.

–

5.0

–

Картофельное пюре с шампиньонами

Картофель Шампиньоны Капуста тушеная Масло растительное Лук Специи

Делюсь с вами своим любимым простым рецептом картофельного пюре с шампиньонами. Блюдо до безобразия просто готовится, но при этом всегда пользуется спросом у домочадцев - нежное, ароматное и вкусное!

40 мин

–

4.1

207

Каша из репы

Масло растительное Репа Соль Сахар Куркума

Надоели банальные гарниры вроде риса или картофельного пюре? Сделайте кашу из репы в домашних условиях! Получается оригинально и очень вкусно! Не зря исконно славянское блюдо все же!

30 мин

–

5.0

899

Бефстроганов из соевого мяса

Соевое мясо Вода Масло растительное Сметана Лимонный сок Горчица Майонез Перец Соль Лук репчатый Морковь

Одним из лучших рецептов с использованием соевого мяса, по моему мнению, является рецепт бефстроганова. Блюдо прекрасно "дружит" с любыми гарнирами, будь-то картофель, рис или макароны.

1 ч.

–

5.0

174

Котлеты из бобов

Соевые бобы Рисовый уксус Яйцо Соль, специи

Растительный белок также полезен для организма, как и животный, который содержится в мясе. Поэтому мясо можно смело заменить на бобовые и приготовить из них отличные вегетарианские котлеты.

2 ч.

–

3.1

–

Cпаржа с помидорами

Спаржа Томатная паста Перец чили Соль Черный молотый перец Помидоры

Cпаржа с овощами готовится очень просто и быстро. Это - вкусное вегетарианское блюдо понравится не только тем, кто не ест мяса. Попробуйте! Очень вкусно!

30 мин

–

4.5

29

Конфеты "Пчелка"

Сухофрукты Грецкие орехи Мёд жидкий

Хочу предложить вам вкусное и полезное лакомство - конфеты “Пчелка” в домашних условиях! Сухофрукты, орехи и мед... Тут уж ни одна маленькая "пчелка" не устоит! Так что рекомендую попробовать!

30 мин

–

4.8

–

Равиоли с яйцом

Тесто для равиоли Спаржа или шпинат Рикотта или творог Масло сливочное Пармезан Панировочные сухари Лук-шалот Желток Соль, перец

Равиоли с яйцом можно назвать гигантскими, потому что сырое яйцо целиком помещается в равиолю. Блюдо без сомнения очень оригинальное, можно предложить его для семейного ужина или обеда.

1 ч.

–

5.0

–

Равиоли грибные

Грибы Мука Манка Вода Орехи кешью Вода Масло оливковое Петрушка Чеснок Лук Специи

Равиоли грибные могут быть настоящим шедевром, если добавить несколько необычных компонентов и слегка изменить вкус привычных продуктов. Подавать равиоли нужно обязательно с соусом и тертым сыром.

1 ч.

–

5.0

–

Равиоли с кремом

Тесто для равиоли Сливки Сахар Сахар Орех грецкий тертый Орехи кешью Яйцо Банан Желтки Ванилин

Равиоли с кремом могут быть настоящим десертом. Раньше мы часто старались испечь тортик или купить пирожные на десерт, но сегодня в нашем распоряжении есть много вариантов приятных и легких десертов.

1 ч.

–

5.0

–

Равиоли со шпинатом в сливочном соусе

Шпинат Мука Сливки Грибы Тертый "Пармезан" Козий сыр Вода Вино белое Чеснок Соль Яйцо Мускатный орех Лук зеленый Соль, перец

Равиоли подаются под каким-нибудь соусом. Просто подать сметану и кетчуп совершенно недопустимо, это уже будут не равиоли, а просто вареники. Сделаем равиоли со шпинатом в сливочном соусе!

1 ч.

–

4.7

–

Кутья с яблоками

Вода Клюква Пшеница Изюм Сухофрукты Орехи Мармелад Мак Сахар Мед Яблоко

Кутья - одно их главных блюд на рождественском столе, она готовится из пшеницы, мака, сухофруктов и разных других вкусняшек, например, мои дети просто в восторге от кутьи с яблоками.

3 ч.

–

5.0

–

Салат "Солнечный"

Кукуруза консервированная Грибы Майонез Лук Яйцо вареное Картофель вареный Морковь вареная Соль, перец

Вкусный салат "Солнечный" может создать отличное настроение даже на новогоднем столе, как воспоминание о лете и ожидание будущего тепла. Праздничное солнечное настроение за столом никому не помешает!

40 мин

–

4.6

135

Желатиновые конфеты

Вода Лимонный сок Желатин Мед Карамбола

Делюсь с вами отличным рецептом приготовления желатиновых конфет. В качестве начинки я взяла карамболь, но это могут быть и орехи, и ягоды, и кусочки фруктов... Фантазии нет границ, а готовить просто!

30 мин

–

4.7

–