Вегетарианский суп харчо

Насыщенный, безумно вкусный и ароматный суп харчо теперь и для приверженцев вегетарианства. Смотрим рецепт вегетарианского супа харчо и записываем себе в поваренную книгу.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картошка 2-3 Штук
Лук 2-3 Штук
Морковь 1 Штука
Чеснок 3 Зубчика
Рис 0,5 Стакана
Грецкие орехи 0,5 Стакана
Томатная паста 1-2 Ст. ложек
Вода 2,5 Литра
Зелень, специи По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Картошку отварите в мундирах, почистите.

Шаг 2

Рис промойте и поставьте вариться минут 20.

Шаг 3

Пока рис варится, готовим другие овощи. Лук и чеснок мелко режем.

Шаг 4

Морковку трем на терке.

Шаг 5

На разогретой сковороде в масле обжариваем томатную пасту (ткемали) минут 5.

Шаг 6

Добавляем лук и чеснок.

Шаг 7

Обжариваем минуты 3, помешивая.

Шаг 8

Орехи можно в блендере измельчить.

Шаг 9

Выкладываем к овощам на сковороду орехи, морковку, специи.

Шаг 10

Минут 5 все обжарили - добавили зажарку к рису.

Шаг 11

Картошку отварную порезали кубиками и в суп.

Шаг 12

В готовый вегетарианский суп харчо добавляем рубленую зелень. Варим минуты 3. Вот и все. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Вегетарианский суп харчо"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.5 30

Комментарии к рецепту

Катя

09.12.2016 13:19

Приготовила сегодня этот суп. И хочу сказать огромное спасибо, очень вкусный, ароматный, насыщенный, просто супер. Маме моей тоже очень понравилось, она просила передать автору супа слова благодарности, вот я и пишу. Уже сохранила рецепт у себя, на будущее, так как в дальнейшем обязательно буду его готовить. Еще раз спасибо.