40 мин

"Харчо" (без мяса)

Вы не боитесь нарушать каноны классических рецептов? Если вас не пугают эксперименты, то обратите внимание на эту идею, как приготовить "Харчо". Вариант без мяса очень даже хорош!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Рис 3/4 стакана
Помидоры 3-4 штук
Луковица 1-2 штук
Чеснок 3-6 зубчиков
Грецкие орехи 1/2 стакана
Растительное масло 2 ст. ложки
Зелень 1 пучок кинза+петрушка
Томатная паста 2 ст. ложки
Ткемали 2 ст. ложки
Соль и специи По вкусу перец, паприка, чили, кориандр, имбирь и т.д.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Налейте в кастрюлю воду (количество воды зависит от того, насколько густой "Харчо" вы хотите), доведите до кипения, чуть посолите и всыпьте промытый несколько раз рис. Варите 15 минут на среднем огне.

Шаг 2

На сковороде, тем временем, разогрейте масло и обжарьте до легкого золотистого цвета лук.

Шаг 3

Добавьте нарезанные кубиками помидоры и жарьте на среднем огне еще минут 5.

Шаг 4

Выложите на сковороду томатную пасту, "Ткемали", добавьте специи и соль. Все перемешайте. Через 2 минуты переложите в кастрюлю.

Шаг 5

Варите суп минут 10 на медленном огне. За это время подсушите немного на сухой сковороде и измельчите орехи.

Шаг 6

Выложите в кастрюлю орехи и измельченную зелень, через пару минут снимите с огня и оставьте под крышкой еще на 20-30 минут перед подачей. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.3 21

Похожие рецепты

Харчо постный

Картошка Лук Морковь Рис Томатное пюре Орехи грецкие измельченные Масло растительное Чеснок Базилик Соль, перец

В состав супа харчо постного входят рис, картофель, лук, чеснок, орехи, томаты. Харчо обильно украшается зеленью. Он просто благоухает кисленькими томатами и острым чесночком. Пальчики оближете!

1 ч.

4.3

–

Простой суп "Харчо"

Вода Рис Растительное масло Томатная паста Соус "Ткемали" Чеснок Морковь Зелень Куриные бедра Соль Репчатый лук Хмели-сунели

Многие из нас знакомы с грузинским супом "Харчо", но не все решаются на его приготовление. А зря, ведь есть доступные варианты, которые можно делать хоть каждый день! Например, этот один из таких.

50 мин

3.9

–

"Харчо" с вялеными томатами

Вода Говядина Рис Ткемали Вяленые томаты Сливочное масло Луковица Соль и специи

Наваристый, невероятно пряный и ароматный суп хочу предложить вам на заметку. Если вы без ума от сложных первых блюд, тогда для вас этот классный вариант, как приготовить "Харчо" с вялеными томатами.

2 ч. 30 мин

–

4.0

211

Суп "Харчо" (классический рецепт)

Говядина Грецкие орехи Рис Зелень петрушки Корень сельдерея Хмели-сунели Чеснок Томатная паста Помидоры Лук Острый перец Лавровый лист Черный молотый перец Соль

Если вы еще не знаете, как приготовить суп "Харчо", классический рецепт вам в таком случае просто необходим. Сытный, аппетитный, пикантный и ароматный… все это об этом потрясающем блюде.

2 ч.

3.9

172