Русская кухня, русские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (11888 рецептов русской кухни)

Моченые груши

Кипяченая вода Кипяток Кипяченая вода Мед Ржаная мука или ржаные сухари Соль Соль Сухая горчица Груши Ведро воды

Рецепт приготовления моченых груш.

30 мин

–

3.5

–

Моченая клюква

Клюква Вода Сахар Соль

Рецепт приготовления моченой клюквы.

30 мин

–

4.0

332

Тюри щаные

Квас Квашеная капуста Черствый черный хлеб Растительное масло Репчатый лук Укроп Черный молотый перец и соль

Рецепт приготовления тюрей из кваса, натертого чесноком подсушенного черного хлеба, репчатого лука и зеленого лука.

10 мин

–

4.8

–

Тюри молочные

Молоко Пшеничный хлеб Сахар (мед или варенье)

Рецепт приготовления тюрей из молока, пшеничного хлеба и сахара.

10 мин

–

3.9

–

Тюри квасные

Квас Чеснок Буханка черного хлеба Зелень лука или пряной травы (например, кинзы) Соль Репчатый лук

Приготовление блюда Тюри на основе из кваса.

10 мин

–

4.6

–

Ушник

Свежие грибы Рис Лук Морковь Корень петрушки Соль Специи Корень сельдерея Соленые огурцы

Рецепт приготовления ушника из свежих грибов, соленых огурцов, лука, петрушки, сельдерея, моркови и риса.

30 мин

–

4.1

–

Студень

Свинина (с костями и хрящами) Говядина (с костями и хрящами) Курица (с костями и хрящами) Чеснок Морковь Луковица Лавровый лист Перец черный горошком Соль, перец черный молотый Корень петрушки (или сельдерея)

Студень - традиционное блюдо восточнославянских народов, особенно популярное в холодное время года.

12 ч.

–

4.0

–

Сальник

Баранья печень Гречка Лук Сметана Вареные яйца Соль и перец Свиной сальник Горсть грибов (лучше белых сушеных)

Рецепт приготовления свиного сальника с бараньей печенью, луком, вареными яйцами, сметаной и грибами.

3 ч.

–

4.2

–

Няня

Гречневая крупа Сливочное или подсолнечное масло Лук Баранья голова Бараньи ноги Бараний сычуг

Рецепт приготовления бараньих кишков, начиненных гречневой кашей, луком и мясом.

3 ч.

–

4.5

–

Пирог с ананасовой начинкой

Сливочное масло Разрыхлитель Сода Ванилин Соль Яйца Начинка ананасовая, банка

Рецепт приготовления пирога с ананасовой начинкой. В процессе приготовления пирог получается ароматным и очень вкусным.

1 ч.

–

4.2

–

Творожная пасха с цукатами

Творог Цукаты Сахар или сахарная пудра Сливки Сливочное масло Яйца Ванильный сахар, пакетик Мармелад, цукаты для украшения

Рецепт приготовления творожной пасхи с цукатами. Очень вкусное и не сложное в приготовлении пасхальное угощение.

1 ч.

–

4.9

–

Кебаб с баклажанами

Баклажаны Фарш Чеснок Лук Укроп Соль Кинза

Рецепт приготовления кебаба с баклажанами. Весьма необычный и очень вкусный рецепт, по которому можно приготовить кебаб с баклажанами.

1 ч.

–

4.8

–

Утка, запеченная с грибами и картофелем

Грибы свежие Мед Утка Картофель Репчатый лук Перец Топленое масло для обжарки

Рецепт приготовления утки, запекаемой с картофелем и грибами. Фаршировать утку можно грибами, овощами или фруктами.

3 ч.

–

4.3

204

Щи рахмановские

Вода Картофель Морковь Соль Репчатый лук Перец горошком Щавель (свежий или замороженный) Рыба (хвост, плавники, голова) для бульона

Рецепт приготовления рахмановских щей. Щи по данному рецепту получаются ароматными, наваристыми и очень вкусными.

50 мин

–

4.5

58

Каша по-гурьевски

Молоко Крупа манная Сливочное масло Сахар Микс орехов Яблоки Яйца Соль, ванилин

Рецепт приготовления гурьевской каши. Эта каша – традиционное блюдо старинной русской кухни.

1 ч.

–

4.1

–

Расстегаи с мясом

Свинина Мука Вода Сливочное масло Масло сливочное Сахар Дрожжи сухие Соль Яйца Варёное яйцо Перец, соль Масло растительное для обжаривания

Перед вами - рецепт приготовления расстегаев с мясом. По этому старинному рецепту русской кухни блюдо получается очень вкусным.

1 ч.

–

4.5

–

Мягкие медовые пряники

Мука Мед гречишный Вода Сахар Пудра сахарная Пряности Пекарский порошок Яйца Желтки яиц Лимон Яичные белки Ликер сливочный

Рецепт приготовления мягких медовых пряников. Раньше называли пряники «медовым хлебом», готовили на Рождество.

40 мин

–

4.4

–

Куличи на маргарине

Сливки Мука, опционно Сахар Сметана Маргарин Сахар Масло подсолнечное Соль Яйца Яичные белки Дрожжи, палочки Ваниль, пакет

Вашему вниманию - простой рецепт приготовления пасхальных куличей. на маргарине По данному рецепту куличи получаются неимоверно вкусными и нежными, а также долго хранящимися и не черствеющими.

2 ч.

–

3.7

–

Блины красные

Молоко Мука Сливочное масло Сухие дрожжи Сахар Яйца Соль на кончике ножа Растительное масло для обжарки

Рецепт приготовления блинов красных. Приготовить такие блины совсем не сложно, а получаются они очень вкусными.

3 ч. 20 мин

–

4.4

–

Кундюмы с грибами

Мука Вода (кипяток) Грибы Растительное масло Соль Чеснок Лук зеленый, пучок Перец и лавровый лист

Рецепт приготовления кундюм с грибами. Кундюмы, (очень похожее блюдо на пельмени с грибами), готовятся по старинному русскому рецепту.

1 ч.

–

4.8

–

Тыковник

Тыква Рис Молоко Мед Изюм горсть Масло сливочное, для обжарки

Рецепт приготовления тыковника. Необыкновенно вкусная каша по старинному рецепту русской кухни.

40 мин

–

4.4

–

Сырники с изюмом (без яиц)

Творог Мука Изюм Сахар Соль Растительное масло для обжарки Сахарная пудра

Рецепт приготовления сырников. По данному рецепту сырники получаются нежными и очень вкусными. И это при том, что в тесто для сырников не добавляются яйца!

30 мин

–

3.8

317

Дичь в вине

Красное вино Каперсы Мука Утка Лук Сливочное масло Шампиньоны Петрушка Мускатный орех, на кончике ножа

Рецепт приготовления дичи в вине. Перед приготовлением дичи, мясо обязательно надо вымачивать.

1 ч.

–

4.7

–

Курица в соусе из помидоров и перцев

Курица Томаты консервированные Подсолнечное (оливковое) масло Чеснок Перец болгарский Помидоры Веточка розмарина Соль и перец

Рецепт приготовления курицы в соусе из перцев и помидоров. Запеченная курица по данному рецепту просто восхитительная.

1 ч.

–

4.0

–

Суп гороховый с орехами

Вода Сушеный горох Грецкие орехи Растительное масло Картофель Соль и перец Зелень, сухарики

Рецепт приготовления горохового супа с орехами. В приготовлении супа нет ничего сложного, а получается он очень вкусный.

50 мин

–

4.9

–

Куриный суп с клецками, сельдереем и кабачками

Масло сливочное Куриная грудка Кабачок Сельдерей Репчатый лук Морковь Перец и соль Яйцо Зелень

Рецепт приготовления куриного супа с клецками, кабачками и сельдереем. Довольно несложный и очень вкусный рецепт супа.

1 ч.

–

4.4

58

Картофельный суп-пюре с сельдереем и куриными клецками

Вода Сливки Сливочное масло Стебель сельдерея Картофель Репчатый лук Соль Куриная грудка Яйца Перец

Рецепт приготовления картофельного супа-пюре с куриными клецками и сельдереем. Суп-пюре получается густым и очень вкусным.

1 ч. 10 мин

–

4.2

84

Суп фасолевый со свининой

Свинина (ребрышки) Фасоль белая Томатная паста Морковь Гвоздика Репчатый лук Перец и соль Чеснок Кардамон

Рецепт приготовления фасолевого супа со свининой. Таким густым наваристым супом хорошо согреться зимним холодным вечером.

1 ч. 40 мин

–

4.6

–

Пасхальные печенья с абрикосами

Консервированные абрикосы Мука Пудра сахарная Сахар Масло сливочное (маргарин) Сок лимона Молоко Яйца

Рецепт приготовления пасхального печенья с абрикосами. Здесь желательно использовать именно абрикосы, потому что с персиками печенье получится слишком большим.

40 мин

–

4.0

–

Курица в горшочке с паприкой и сливками

Куриные бедрышки Сливки Томатная паста Паприка Сливочное масло Лук Соль и перец

Готовим курицу в горшочке со сливками и паприкой. Блюда, которые готовятся в горшочках, получаются необыкновенно вкусными.

2 ч.

–

4.1

100

Курица с розмарином, чесноком и апельсинами

Картофель Масло оливковое Розмарин Соль Чеснок Курица Апельсин Перец черный

Рецепт приготовления курицы с чесноком, розмарином и апельсинами. Перед запеканием курицу смазать смесью из розмарина и оливкового масла.

1 ч. 40 мин

–

4.5

720

Говядина с морковью и черносливом

Говядина грудинка Морковь Вода (бульон) Репчатый лук Сливочное масло Чернослив Соль

Рецепт приготовления говядины с черносливом и морковью. Чернослив и морковь очень хорошо сочетаются с говядиной.

50 мин

–

3.8

–

Куриная корзинка с грибами

Куриное филе Лесные грибы Сливки Молоко Мука Сметана Белый хлеб Сыр Яйца Зелень Репчатый лук Перец, соль

Рецепт приготовления куриной корзинки с грибами. Такое блюдо отлично подойдет к обеду.

1 ч.

–

3.8

–

Свинина с моцареллой

Мед Соус соевый Чеснок Свинина (котлеты на кости) Сыр "Моцарелла", шарик

Рецепт приготовления свинины с моцареллой. Моцарелла отлично подходит как в салат, так и в выпечку (универсальный сыр).

2 ч. 30 мин

–

4.5

–

Баранина на косточке с помидорами и вином

Ребрышки бараньи Вино сухое красное Консервированные помидоры Болгарский перец Картофель Бараний жир Сахар и соль Перец жгучий Имбирь Зелень

Рецепт приготовления баранины на косточке с вином и помидорами. Тертый свежий картофель и имбирь добавляем к ребрышкам.

1 ч.

–

5.0

–

Тефтели с грибным соусом и картофелем по-деревенски

Фарш Сливки Шампиньоны Коньяк Мука Лук Белый перец, майоран, корица Соль Картофель

Рецепт приготовления тефтелей с картофелем по-деревенски и грибным соусом. Эти тефтели – идеальное блюдо для семейного ужина.

40 мин

–

3.2

123

Салат с виноградом и курицей

Куриное филе Сыр Яйца Майонез Соль Гроздь винограда

Рецепт приготовления салата с виноградом и курицей. Виноград придает блюду особую «изюминку».

50 мин

–

4.2

–

Домашние конфеты с арахисом

Сгущенное молоко Арахис обжаренный Сухое молоко Сливочное масло Молотые орехи Какао Кокосовая стружка

Рецепт приготовления домашних конфет с арахисом. Конфеты готовятся довольно быстро, и получаются очень вкусными.

50 мин

–

4.7

–

Запеченный карп в духовке

Майонез Масло подсолнечное Картофель Карп Перец и соль Петрушка, зеленый лук и укроп

Рецепт приготовления запеченного карпа в духовке. Запеченный карп получается нежным и вкусным.

50 мин

–

4.3

143

Слоеный салат с водорослями

Майонез Морская капуста Сыр твердый Сыр адыгейский Картофель Морковь Свекла Зелень Сушеные водоросли «Нори», листики

Рецепт приготовления слоеного салата с водорослями. Получается очень полезный и вкусный салат.

40 мин

–

3.8

–

Десерт без выпечки "Чудо"

Детская смесь "Малютка" Мягкое сливочное масло Пудра сахарная Вареная сгущенка Ванилин, пакет Горсть кунжута

Рецепт приготовления десерта «Чудо» без выпечки. Десерт готовится на удивление быстро, а получается очень вкусным.

50 мин

–

4.7

–

Щи с головизной

Вода Головизна Квашеная капуста Кулинарный жир Томатная паста Пшеничная мука Морковь Корешки петрушки Петрушка или укроп

Рецепт приготовления русских щей с головизной рыбы, квашеной капустой, морковью, петрушкой и томатной пастой.

2 ч. 30 мин

–

5.0

–

Русская кухня

Найти идеальный рецепт