Еврейская кухня, еврейские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (163 рецепта еврейской кухни)

Помидоры в собственном соку Фета Вода Растительное масло Мед Зира Корица Яйцо Соль, перец, зелень Луковица Фенхель Лавровый лист

Вы знакомы со многими блюдами из национальной кухни Израиля? Спешу предложить вам на заметку классную и совершенно несложную идею. Научу вас, как приготовить шакшуку. Звучит интригующе? Запоминайте!

45 мин

–

5.0

94

Еврейские сладости

Мука пшеничная Масло сливочное Сливочный сыр Пекан или грецкий орех Шоколадные капли Сметана Варенье ягодное Сахар Сахар коричневый Сахар Корица Вода Соль Яйца

В этом рецепте покажу вам, как приготовить еврейские сладости. Это будет традиционный ругелах - рулетики со сладкой начинкой. Если будете внимательно следовать инструкции, получите отличную выпечку.

19 ч.

–

4.0

–

Бейглы

Вода Мука пшеничная Вода Мед Сахар Масло растительное Мак Кунжут Сушеный лук Соль крупная Соль Дрожжи сухие

Сегодня приготовила для своих домашних бейглы, поделюсь и с вами, как приготовить эти вкусные бублики. Получаются гораздо вкуснее, чем купленные в магазине. Свежие и мягкие бейглы лучше всего подать со сливочным маслом и сливочным сыром.

3 ч.

–

5.0

–

Латкес классический

Картофель Панировочные сухари Мука Соль и перец Яйцо Луковица

Это традиционное блюдо еврейской кухни из картофеля готовят на праздник. Впрочем, оно простое и недорогое, так что уже давно вошло в ежедневное меню многих хозяек. Запоминайте рецепт и повторите дома.

40 мин

–

4.0

115

Запечённая семга с цуккини и луком

Сливочное масло Филе семги Луковица Цукини Лимон Соль, перец

Запечённая семга с цуккини и луком пригодится вам, чтобы преподнести вкусное и полезные блюдо на стол. Оно не только украсит праздничный банкет, но и станет отличным семейным ужином.

50 мин

–

4.5

52

Гефилте фиш

Карп Молоко Растительное масло Соль Перец черный молотый Сахар Мускатный орех молотый Лук репчатый Морковь Свекла Маца Лавровый лист Душистый перец Чабер сушеный

Это национальное еврейское блюдо, которое традиционно готовили для субботы. По сути, это блюдо — фаршированная рыба. Рецептов приготовления много, у каждой хозяйки свой, фирменный рецепт с изюминкой.

12 ч.

–

4.5

78

Фаршированная куриная шейка по-еврейски

Куриная печень Куриные пупки Куриные сердечки Куриный жир Манка Бульон Растительное масло Куриная шкура Репчатый лук Яйцо Соль Черный молотый перец

Когда вы собираетесь позвать много гостей к себе за праздничный стол, то стоит подготовить несколько вкусных закусок. Пожалуй, они играют очень важную роль во время долгожданного застолья.

1 ч. 30 мин

–

4.3

–

Форшмак (паштет из сельди)

Филе сельди Яблоко Белый батон Молоко Лук репчатый Зелень

Иногда хочется съесть чего-то непривычного. Поэтому я предлагаю вам узнать, как приготовить форшмак (паштет из сельди), чтобы вы разнообразили свой рацион! Не знаю как вам, а мне это блюдо в новинку.

15 мин

–

5.0

121

Форшмак с морковью и плавленным сыром

Масло сливочное Сельдь слабосоленая Плавленый сырок Морковь

Форшмак с морковью и плавленным сыром – простая в приготовлении, вкусная холодная закуска. Благодаря сыру это блюдо имеет пикантный привкус и вязкую консистенцию, идеально подойдет для бутербродов.

30 мин

–

4.7

214

Форшмак

Сливочное масло Молоко Хлеб белый Сельдь Яблоко Яйца

Традиционное еврейское блюдо — форшмак. Готовится эта закуска из сельди с добавлением сливочного масла и яблока. Получается очень вкусный паштет, который можно поставить даже на праздничный стол.

2 ч.

–

5.0

–

Хумус вкусный

Нут Кунжут Прованские травы Сода Лимон Соль

Перед вами рецепт приготовления хумуса вкусного. Попробуйте, вкусно и нежно, как и полагается классическому рецепту традиционного еврейского лакомства. Отличный рецепт, рекомендую всем попробовать!

10 ч.

–

4.3

267

Маца в домашних условиях

Мука Вода очищенная

Маца – это разновидность хлеба, для которого нужны всего два ингредиента, поэтому даже новички разберутся, как приготовить мацу в домашних условиях. Делается все невероятно просто и быстро.

40 мин

–

4.8

–

Хрустящее овсяное печенье

Хлопья овсяные Сахар коричневый Масло сливочное Мука пшеничная Разрыхлитель теста Ванильная эссенция Соль Яйцо куриное

Если вам кажется, что обычное овсяное печенье слишком тяжелое и грубое, то попробуйте приготовить "усовершенствованный" вариант. Такие печеньки получаются легкими и воздушными, они приятно хрустят.

1 ч.

–

3.1

–

Вкусный низкокалорийный салат

Креветки очищенные Листья салата Масло оливковое Соевый соус Сок лимона Перец болгарский Помидоры черри Огурец

Хотите попробовать что-то новенькое в качестве лёгкого ужина? Я покажу, как приготовить вкусный низкокалорийный салат с креветками. Это простой рецепт, но салат получается действительно удивительным.

20 мин

–

3.7

60

Кнейдлах

Картофель Манная крупа Соль и перец

Кнейдлах - это еврейский аналог привычных клецок. Шарики готовятся из манки и картофеля, а затем отвариваются в бульоне или супе, полноценно заменяя привычную картошку и другие овощи.

15 мин

–

4.2

168

Картофельная запеканка с грудкой

Картофель Куриная грудка Сыр Сметана Майонез Масло растительное Лук репчатый Соль, перец, специи

Сегодня я решила смиксовать продукты и сделать одно полноценное блюдо для всей семьи. Вот, как приготовить картофельную запеканку с грудкой.

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Израильская шаурма

Куриные сердечки Куриная печень Индейка Хумус Чеснок Лук репчатый Пита Масло растительное Огурцы соленые Соль и перец Зелень

Товарищ поделился со мной рецептом настоящей израильской шаурмы. Уж поверьте: приготовив такую шаурму самостоятельно, вы никогда больше не захотите покупать ее у других продавцов. Очень вкусно!

1 ч.

–

4.1

129

Еврейская пасха

Маца Лук Яйцо Соль, перец, зелень Горячая вода

Евреи праздную пасху немного не так, как принято у христиан, а соответственно и праздничные блюда у них другие. Предлагаю познакомиться с рецептом традиционной еврейской пасхальной запеканки.

1 ч.

–

3.6

98

Иудейская пасха

Маргарин Изюм Сахар Миндаль Курага Абрикосовое варенье Корица Мед Мускатный орех Яйца Яблоко Маца

Иудейская пасха имеет свои традиции и свои блюда. Там нет привычных нам куличей. Зато есть другие вкусные вещи. С рецептом одного их таких праздничных блюд предлагаю познакомиться.

1 ч.

–

3.8

280

Еврейское пасхальное печенье

Кокосовая стружка Сахарная пудра Яйца

Традиционное печенье на Песах, или по нашему на Пасху, готовится совсем без муки или с так называемой мацовой мукой. Предлагаю вам вариант печенья без муки. Вкусно, особенно для любителей кокоса.

30 мин

–

4.1

455

Рыба, фаршированная по-еврейски

Филе рыбы Булка Масло растительное Сахар Лук Свекла Морковь Яйца Соль

Даже не знаю, почему этот рецепт приготовления рыбы, фаршированной по-еврейски, носит такое название, но суть в том, что готовое блюдо получается выше всяких похвал - сытное, ароматное и вкусное!

40 мин

–

4.6

188

Салат из кускуса с овощами

Помидорчики черри Кускус Оливковое масло Лук-шалот Сок лимона Петрушка нарезанная Мята Огурец Соль, перец

Салат из кускуса с овощами можно приготовить заранее, от этого он только выиграет. Но можно готовить его и перед употреблением. Это прекрасный летний гарнир, его можно приготовить на пикник!

20 мин

–

5.0

–

Котлеты из лосося с луком

Панировка Лосось Йогурт Оливковое масло Укроп Паприка Яйцо Сельдерей Лук

Котлеты из лосося с луком настоящее лакомство. Котлетки просто тают во рту! Делаю я их не часто, а по каким-нибудь праздникам или для детей. Технология у меня интересная, научилась у знакомого еврея!

30 мин

–

3.0

–

Овощное рагу с грибами и мидиями

Шампиньоны Мидии Стручковая фасоль Мука Чеснок Репчатый лук Помидор

Немножко импровизации и может получится такая вкуснятина. А главное полезная, много витаминов и белка.

1 ч.

–

5.0

49

Куриные окорочка с картошкой и розмарином

Картофель Оливковое масло Чеснок Сухой розмарин Перец Куриные бедра Розмарин Соль Лимон

Куриные окорочка с картошкой - самое распространенное блюдо, везде, где разводят кур! Вкусно и сытно! Испортить блюдо практически невозможно! В моем рецепте добавляется розмарин. Советую попробовать!

2 ч.

–

5.0

–

Гранатовый соус

Бульон куриный Вино красное сухое Оливковое масло Гранат Лук репчатый Тимьян сушеный

Гранатовый соус - это очень популярный в Азербайджане и Израиле соус, обычно подаваемый к мясным блюдам.

48 мин

–

4.4

106

Говядина по-еврейски

Говядина Лук репчатый Лавровый лист Черный перец горошком Соль Специи Масло оливковое

Несмотря на простоту этого блюда, могу сказать, положив руку на сердце, что такого вкусного, мягкого и нежного мяса вы в своей жизни еще никогда не пробовали.

2 ч.

–

4.2

–

Рыба по-еврейски

Рыба речная Картофель Морковь Свекла Лук репчатый Соль Перец черный молотый Лавровый лист Перец черный горошком

Законы кашрута запрещают евреям употреблять в пище некоторые виды мяса - наверное, именно поэтому еврейская кухня так богата замечательными блюдами из рыбы. Простой рецепт рыбы по-еврейски - тому подтверждение!

4 ч.

–

3.8

–

Рисовая запеканка с цветной капустой и сыром

Цветная капуста Вода Сливки Рис Сыр Мука Растительное масло Картофельный крахмал Мускатный орех Мускатный орех Соль, перец

Рисовая запеканка с цветной капустой и сыром - необычный рецепт, но легкий в приготовлении. Обычно запеканка готовится в духовке, однако эта запеканка не такая как все! И вам это должно понравиться!

40 мин

–

3.5

152

Картофельный цимес

Картофель Изюм Чернослив Масло Пшеничная мука Сахар Корица молотая

Картофельный цимес - традиционное национальное блюдо еврейской кухни. Это очень вкусное блюдо, которое обязательно нужно приготовить и попробовать!

30 мин

–

4.6

151

Куриный карбонад

Кетчуп Оливковое масло Панировочные сухари Мука Куриная грудка Яйца Мускатный орех Соль

Если вы на диете, но вам хочется мяса - приготовьте куриный карбонад из куриного филе. Это - очень легкое, суховатое, нежирное блюдо, которое не навредит вашей фигуре.

30 мин

–

4.3

–

Бисквит "Наслаждение"

Сахар Мука Сметана Сода Яйца

Очень вкусный и достаточно простой рецепт бисквита.

30 мин

–

4.0

–

Курочка с айвой и медом

Куриные бедра или окорочка (без кожи) Айва Растительное масло Мед Корица Имбирь молотый Куркума Лук репчатый Лимон Соль Перец черный молотый

Удивительное блюдо с пикантным вкусом.

1 ч.

–

5.0

–

Кармашки с вареньем

Размягченное сливочное масло Сливочный сыр комнатной температуры Сахар Ванильный экстракт Апельсиновая цедра Соль Яйцо Варенье

Рецепт приготовления печенья с апельсиновой цедрой и начинкой из варенья.

30 мин

–

4.0

–

Латкес из картофеля и моркови

Картофель Морковь Масло канолы Мука Лимонный сок Черный перец Яйцо

Рецепт приготовления традиционных израильских картофельных блинов с морковью.

35 мин

–

4.4

214

Еврейский яблочный пирог

Апельсиновый сок Корица Ваниль Порошок для выпечки Яйца Яблоки

Рецепт приготовления яблочного пирога. Еврейская кухня.

1 ч. 45 мин

–

3.8

–

Израильские Кус-Кус

Кускус Кориандр Оливковое масло Репа Лук шалот Лавровый лист

Рецепт приготовления Кус-Кус с кориандром.

30 мин

–

5.0

348