Еврейские сладости
В этом рецепте покажу вам, как приготовить еврейские сладости. Это будет традиционный ругелах - рулетики со сладкой начинкой. Если будете внимательно следовать инструкции, получите отличную выпечку.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Масло сливочное 220 грамм ингредиенты для теста
- Сметана 60 грамм
- Шоколадные капли 150 грамм
- Яйца 1 штука ингредиенты для смазывания рогаликов
- Корица 1,5 ч. ложки
- Сливочный сыр 220 грамм
- Мука пшеничная 240 грамм
- Соль 0,25 ч. ложки
- Сахар 2 ст. ложки
- Сахар 30 грамм
- Сахар коричневый 30 грамм
- Вода 1 ч. ложка
- Пекан или грецкий орех 180 грамм ингредиенты для начинки
- Варенье ягодное 60 грамм любое
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
В чаше миксера соедините масло, сыр и сметану, взбейте. Отдельно соедините муку, сахар и соль для теста. Добавьте муку к маслу и замесите тесто.
Шаг 2
Перенесите тесто на присыпанную мукой поверхность, вымесите до гладкости и разделите на 4 части. Оставьте тесто в холодильнике минимум на 12 часов. Лучше - на сутки.
Шаг 3
Подробите орехи и обжарьте на сковороде до появления интенсивного запаха.
Шаг 4
Выложите орехи, варенье, шоколад и коричневый сахар в блендер, смешайте до однородности.
Шаг 5
Раскатайте часть теста и вырежьте большой круг.
Шаг 6
Смажьте тесто начинкой и порежьте на 8 треугольников. То же сделайте со всем тестом и начинкой.
Шаг 7
Скрутите рогалики, начиная с толстой части.
Шаг 8
Смешайте яйцо с водой, смажьте этим рогалики. Присыпьте их сахаром, смешанным с корицей.
Шаг 9
Выпекайте рогалики 25 минут при 180 градусов в предварительно разогретой духовке.
Похожие рецепты
